1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕,。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油,，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統(tǒng)的選擇,，是加入真正的稀奶油和黃油,。

2、盡量不買酥皮蛋糕,。酥皮意味著必須加入大量脂肪,，而且營養(yǎng)價值非常低。在目前情況下,，通常加入的是植物起酥油,，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品,，奶酪蛋糕會好一些,，因為至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素A,、D,、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外,，什么也沒有,。

3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕,。蛋糕內外的顏色盡量接近原色,，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色,。味道溫和自然最好,，那種撲鼻的香味,，通常意味著加入了大量廉價香精,。

4,、不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果,，起不到什么營養(yǎng)作用,。少數(shù)獼猴桃片、草莓等,，也不夠新鮮,，而且數(shù)量很少，僅為點綴,，不如自己直接買鮮水果來吃,。

5、不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕,。蛋糕店用的巧克力,，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪,，卻幾乎沒有其中的可可多酚,，其健康價值是負數(shù)。

6,、在超市購買蛋糕,，一定要看清保質期，盡量買有品牌的蛋糕,。