一、芝士蛋糕怎么做

芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕,，又名起司蛋糕,、干酪蛋糕，其底層是餅干,，上層是芝士,，配合糖和雞蛋、奶油,、椰蓉和水果等配料制成,，制作芝士蛋糕的具體方法如下：1、準(zhǔn)備奶酪150克,、低筋面粉15克,、牛奶60克、雞蛋3個(gè),、玉米淀粉10克,、白砂糖50克。2,、奶酪加入牛奶中浸泡,，用鍋?zhàn)痈魺崴诨缓笾饌€(gè)加入蛋黃,，攪拌勻后再加入用熱水隔熱融化的黃油,。3、在奶酪和黃油混合的糊中篩入低粉和玉米淀粉,，用打蛋器打至無(wú)小粒,。4、蛋白放入干凈容器中,，加入適量細(xì)砂糖,，用打蛋器大至濕性發(fā)泡。5,、先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃混合液中拌勻,，然后倒入剩下的蛋白中拌勻。6,、將蛋糕糊倒入蛋糕模具中,，盤(pán)內(nèi)加水放入烤箱，165℃烘烤40-50分鐘即可,。如果覺(jué)得自己在家做芝士蛋糕比較麻煩的話(huà),，也可以到蛋糕店去買(mǎi)現(xiàn)成的芝士蛋糕,，有需要的話(huà)可以先來(lái)了解一下芝士蛋糕十大品牌。

二,、芝士蛋糕熱量高嗎

芝士蛋糕是甜食,，其熱量是比較高的，每100克芝士蛋糕大概含有349.21大卡左右的熱量,，還含有20.76克左右的碳水化合物,，21.87克左右的脂肪，7.63克左右的蛋白質(zhì),。當(dāng)然,，和其他蛋糕相比，芝士蛋糕的熱量算得上是較低的了,，因?yàn)槠涫褂玫闹ナ恐皇峭庥^(guān)上類(lèi)似黃油而已,，在發(fā)酵過(guò)程中,，實(shí)際上已經(jīng)把脂肪分解成易于消化,，吸收的極細(xì)微脂肪，因而極易轉(zhuǎn)化為人體所需的能量而被消耗掉,，因此控制食用量的話(huà),，吃芝士蛋糕沒(méi)有那么容易長(zhǎng)胖，只要不一次性吃過(guò)多的芝士蛋糕就行了,。

三,、芝士蛋糕能放多久

市面上出售的芝士蛋糕大致可以分為重芝士蛋糕和輕芝士蛋糕，主要是芝士含量有所不同,，通常芝士越多的蛋糕保存的時(shí)間越短,，更要盡早食用完。一般情況下,，芝士蛋糕只能存放2-3天,，因?yàn)橹ナ吭诰徑鉁囟雀哂?5℃的情況下就會(huì)慢慢融化，內(nèi)部變質(zhì)的速度會(huì)迅速加快,，所以芝士蛋糕需要保存在低溫的環(huán)境下,；另外，為了保留蛋糕新鮮的口感和味道,，建議大家盡量在2天之內(nèi)食用完,，特別是在夏季溫度較高的情況下，最好是當(dāng)天吃完,。

四,、芝士蛋糕可以冷凍保存嗎

如果芝士蛋糕買(mǎi)多了或做多了，家里一時(shí)吃不完的話(huà),，建議放冰箱里保存,，因?yàn)橹ナ吭诔叵赂菀鬃冑|(zhì)，如果放冰箱的話(huà)，一般是放冷藏,，當(dāng)然冷凍保存也是可以的,，不過(guò)不太建議，主要是因?yàn)槔鋬龊笤僖缘脑?huà),，還得提前拿出來(lái)等它軟化解凍,，比較麻煩，另一方面,，冷凍保存的芝士蛋糕口感方面也會(huì)受一些影響,。因此，一般情況下,，芝士蛋糕放冰箱保存的話(huà),，放冷藏就可以了。