一,、生日蛋糕一般買幾寸的合適

慶祝生日很多人都會吃蛋糕,，有時還會舉辦party,，請親朋好友來過生日，那么生日蛋糕買多大的好呢,？

一般來說,，生日蛋糕的尺寸大小選擇，主要看參加生日會的人數(shù)：市面上生日蛋糕的大小是有統(tǒng)一標準的,，一般有6寸、8寸,、10寸,、12寸、14寸等幾種規(guī)格,。6寸的生日蛋糕夠1-3個人吃,，適合情侶兩個人慶祝生日；8寸的生日蛋糕夠3-5個人吃,，適合家庭慶祝生日,；10寸的生日蛋糕夠5-8個人吃，適合同宿舍同學,、同事慶祝生日,；而14寸的生日蛋糕夠15-20個人吃，適合比較大型的生日慶祝了,。

訂購生日蛋糕的時候,，要注意根據(jù)人數(shù)的多少選擇合適尺寸的蛋糕，以免出現(xiàn)浪費或者不夠吃的情形,。

二,、生日蛋糕選購技巧

蛋糕店里的生日蛋糕多的叫人眼花繚亂，在選擇生日蛋糕的時候,，需要綜合考慮多方面的因素,，包括：

1、蛋糕造型

不同的年齡區(qū)間,，男生過生日和女生過生日,，適合的蛋糕造型是不同的,，小孩子喜歡卡通的,，成年人則更傾向于身邊所擁有或者向往的東西作為主題，老人家則更適合壽桃等喜慶造型的蛋糕,。

2,、蛋糕大小

蛋糕的尺寸大小方面也是要注意的，主要是根據(jù)人數(shù)多少選擇合適大小的蛋糕,，人比較多的話可能需要一個多層蛋糕,，或者幾個蛋糕組成一個主題,。

3、蛋糕品質

（1）色澤：應表面油潤,，頂和墻部呈金黃色,，底部呈棕紅色。色彩鮮艷,，富有光澤,，無焦糊和黑色斑塊。

（2）形狀：應塊形豐滿周正,，大小一致,，薄厚均勻，表面有細密的小麻點,，不粘邊,，無破碎，無崩頂,。

（3）組織結構：應發(fā)起均勻,，柔軟而具彈性，不死硬,，切面呈細密的蜂窩狀,，無大空洞，無硬塊,。

（4）氣味和滋味：蛋糕香味純正,，口感松喧香甜，不撞嘴,，不粘牙,，具有蛋糕的特有風味。

三,、買生日蛋糕需要注意什么

1,、盡量不買加氫化植物油的生日蛋糕。大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油,，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋,。傳統(tǒng)的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油,。

2,、盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪,，而且營養(yǎng)價值非常低,。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油,，它含有反式脂肪,。同樣是高能量食品,，奶酪蛋糕會好一些，因為至少奶酪中還含有大量的鈣,、維生素AD,、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外,，什么也沒有,。

3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕,。生日蛋糕內外的顏色盡量接近原色,，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色,。味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味,，通常加入了大量廉價香精,。

4、不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果,。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果,，起不到什么營養(yǎng)作用。少數(shù)獼猴桃片,、草莓等,，也不夠新鮮，而且數(shù)量很少,，僅為點綴,，不如自己直接買鮮水果來吃。

5,、不要買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕,。蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力,，含反式脂肪,，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值較低,。