常吃奶油蛋糕的危害

不少女性都喜歡吃甜食，而蛋糕是女性朋友最喜歡的甜食之一,。面包店,，蛋糕店，咖啡店都放滿了各式各樣的蛋糕,。不過吃蛋糕也需要選擇,，因?yàn)槟逃偷案鈱?duì)健康有影響。到底奶油蛋糕對(duì)健康有什么影響呢?

市場(chǎng)上銷售的奶油蛋糕因其口感細(xì)膩,，能加工制作成各種精美圖案而受到人們的喜愛,。但事實(shí)上,，常吃奶油蛋糕對(duì)青少年的健康成長(zhǎng)卻不利。

專家說,，這些蛋糕用的基本上都是植物黃油,，因?yàn)?a href="http://jsmbw.com/maigoo/5046ny_index.html" target="_blank">植物奶油每桶約80元左右，而動(dòng)物奶油每桶達(dá)300多元,，價(jià)格高出近4倍,。而這些植物奶油是一種人造奶油，即反式脂肪酸,。

反式脂肪酸比飽和脂肪酸還要有害,，偶爾吃一次問題不大，常吃的危害大大增加：

1,、會(huì)增加血液中低密度脂蛋白(壞蛋白)膽固醇的含量,，同時(shí)會(huì)減少可預(yù)防心臟病的高密度脂蛋白(好蛋白)膽固醇的含量，增加患冠心病的危險(xiǎn),。

2,、增加血液黏稠度促使血栓形成，加快動(dòng)脈粥樣硬化,，增加糖尿病及乳腺癌的發(fā)病率,。

3、影響胎兒,、嬰幼兒和青少年的生長(zhǎng)發(fā)育,，并對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育造成不良影響，抑制前列腺素的合成,。

4,、誘發(fā)腫瘤、哮喘,、過敏等疾病,。

此外，專家說,，為了增加蛋糕外觀的吸引力,，讓色澤更漂亮、口感更細(xì)膩,，蛋糕中常會(huì)存在色素超標(biāo),、乳化劑超標(biāo)的現(xiàn)象，這些添加劑的過量使用對(duì)健康都是有害的,。

我國居民膳食中反式脂肪酸攝入量驚人，市場(chǎng)上有40%的食品中含有反式脂肪酸,，除奶油蛋糕外,，餅干,、快餐、方便食品,、炸薯片,、調(diào)味品、花生醬等食品中也都含有反式脂肪酸,。

反式脂肪酸在國外已受到嚴(yán)格限制,，丹麥從2003年就開始規(guī)定在食品中所含反式脂肪酸的限制范圍，美國今年年初也規(guī)定,，食品包裝上必須標(biāo)明反式脂肪酸的含量,。

我國食品安全部門目前還沒有制定出相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)反式脂肪酸的使用。專家強(qiáng)調(diào),，在這種情況下,，最安全的辦法就是對(duì)奶油蛋糕，限定于“生日餐桌”,，平時(shí)以少吃和不吃為佳,。

友情TPS：

反式脂肪酸(trans fatty acid)又稱反式脂肪或逆態(tài)脂肪酸，是一種不飽和人造植物油脂,，生活中常見的人造奶油,、人造黃油都屬于反式脂肪酸。制造反式脂肪酸的“氫化處理”過程可以防止分子被氧化,，使液體油脂變成適合特殊用途的半固體油脂并延長(zhǎng)保質(zhì)期,。據(jù)健康專家介紹，在人們經(jīng)常吃的餅干,、薄脆餅,、油酥餅、巧克力,、色拉醬,、炸薯?xiàng)l、炸面包圈,、奶油蛋糕,、大薄煎餅、馬鈴薯片,、油炸干吃面等食物中,，均含有不等量的反式脂肪酸。

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