1、清肝利膽

肝膽有毛病的人,，比如得了脂肪肝,、肝炎、膽結(jié)石或是膽囊炎,，炒菜一定要選擇放菜籽油,。

2、消炎護膚

菜籽油有消炎的作用,。用生的菜籽油治燙傷一定療效,，燒熟的或是現(xiàn)在那種精煉過的色拉油就不行,。菜籽油調(diào)理皮膚問題很有效，因為它既能入血分,，有涼血排毒的作用,，又能入肺經(jīng)，有促進皮膚生長的作用,。所以,，古人用它外敷調(diào)治風疹、濕疹和各種皮膚瘙癢癥,。

3,、養(yǎng)眼護眼

菜籽油是養(yǎng)眼睛的，常吃可以預防老年性的眼病,。菜籽油還能幫助眼睛抵抗強光的刺激,，對預防小孩的弱視很有幫助。

4,、降脂減肥

油菜促進脂肪分解的作用很強,。血脂高、肥胖的人,，吃菜籽油可以降脂減肥,。而且，菜籽油是最容易消化的一種油,，它在人體內(nèi)的消化吸收率可以達到99％,。有肝炎、膽囊炎的人,，別的油不能多吃,，吃菜籽油就沒問題。

5,、軟化血管

軟化血管含有豐富的不飽和脂肪酸以及維生素E,，這些物質(zhì)能夠在一定程度上軟化血管，延緩人體衰老,。