茶油的功效與作用

 茶油的保健作用主要體現(xiàn)在"不聚脂"上,，茶油的不飽和脂肪酸含量高，所以食用后易被人體吸收,，而不會像一般的食用油,，食用后若在人體內(nèi)未消化就會轉(zhuǎn)化為脂肪，并積累于內(nèi)臟及皮下組織,，容易引起肥胖或其他疾病,。茶油還是孕婦產(chǎn)后最佳的補(bǔ)品，孕婦在產(chǎn)后食用后更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪,，能幫助迅速恢復(fù)身材,。

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率,，改善體質(zhì),，增加人體免疫力機(jī)能，加強(qiáng)對人體的雙向調(diào)節(jié)作用,，可保持充沛的精力,。茶油的另一顯著優(yōu)點(diǎn)是煙點(diǎn)高，茶油的煙點(diǎn)在200-215℃,，而一般食用油的煙點(diǎn)只有100℃左右,。這樣，在使用茶油高溫煎炒時(shí)極少產(chǎn)生油煙霧凝聚,，不會產(chǎn)生嗆人的油煙,，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上,。一般食用油產(chǎn)生的油煙中含有大量的致癌物質(zhì)，吸入肺內(nèi)會導(dǎo)致肺癌,，而茶油品牌產(chǎn)品油煙很少,，可以大大減少致癌的可能性。

茶油怎么吃才健康

1,、野茶油在不需加熱的情況下,，可直接用于涼拌各種葷、素菜,，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬,，具有色澤鮮亮、口味爽滑,，清淡、不油膩等特點(diǎn),。

2,、野茶油含有抗氧化物，可以在220度高溫連續(xù)油炸幾個(gè)小時(shí)不變質(zhì),，不產(chǎn)生反式脂肪酸,，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想,、更健康的煎,、炸食用油。

3,、清蒸時(shí),，加上一匙茶油，味道更加清香,。烘烤時(shí),，抹上一層茶油，鮮香酥脆,，還有淡淡的清香味道,。煲湯時(shí)，倒上一匙茶油,，清鮮味美,，嘗一口令人食欲大增。

茶油怎么保存

1,、要合理地選擇茶油的儲存容器,，油多時(shí)可選用陶瓷缸，并盡量減小容器的口徑,。油少時(shí)可選用不透光的深色玻璃瓶,。油裝滿后,，應(yīng)密封瓶口，使油和空氣隔絕,，防止食用油氧化變質(zhì),。

2、茶油要防高溫,，儲存溫度以10-15度為最好,，一般不應(yīng)超過25度。因此,，夏季不宜儲存茶油,，應(yīng)邊購邊用，食用新鮮油,。

3,、若茶油較多，一時(shí)吃不完,，可選用少量花椒,、大茴香、桂皮,、丁香,、維生素Ｃ等抗氧化劑加入油中，以延緩或防止茶油的氧化變質(zhì),。