茶油的功效與作用

 茶油的保健作用主要體現(xiàn)在"不聚脂"上,，茶油的不飽和脂肪酸含量高，所以食用后易被人體吸收,，而不會像一般的食用油,，食用后若在人體內未消化就會轉化為脂肪，并積累于內臟及皮下組織,，容易引起肥胖或其他疾病,。茶油還是孕婦產(chǎn)后最佳的補品，孕婦在產(chǎn)后食用后更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復身材,。

食用茶油可提高人體酶的活性,，提高代謝率，改善體質,，增加人體免疫力機能,，加強對人體的雙向調節(jié)作用，可保持充沛的精力,。茶油的另一顯著優(yōu)點是煙點高,，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右,。這樣,，在使用茶油高溫煎炒時極少產(chǎn)生油煙霧凝聚，不會產(chǎn)生嗆人的油煙,，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上,。一般食用油產(chǎn)生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌,，而茶油品牌產(chǎn)品油煙很少，可以大大減少致癌的可能性,。

茶油怎么吃才健康

1,、野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷,、素菜,，同時還可以調制色拉醬，具有色澤鮮亮,、口味爽滑,，清淡、不油膩等特點,。

2,、野茶油含有抗氧化物，可以在220度高溫連續(xù)油炸幾個小時不變質,，不產(chǎn)生反式脂肪酸,，品質也不會發(fā)生改變，是更理想,、更健康的煎,、炸食用油。

3,、清蒸時,，加上一匙茶油，味道更加清香。烘烤時,，抹上一層茶油,，鮮香酥脆，還有淡淡的清香味道,。煲湯時,，倒上一匙茶油，清鮮味美,，嘗一口令人食欲大增,。

茶油怎么保存

1、要合理地選擇茶油的儲存容器,，油多時可選用陶瓷缸,，并盡量減小容器的口徑。油少時可選用不透光的深色玻璃瓶,。油裝滿后,，應密封瓶口，使油和空氣隔絕,，防止食用油氧化變質,。

2、茶油要防高溫,，儲存溫度以10-15度為最好,，一般不應超過25度。因此,，夏季不宜儲存茶油,，應邊購邊用，食用新鮮油,。

3,、若茶油較多，一時吃不完,，可選用少量花椒,、大茴香、桂皮,、丁香,、維生素Ｃ等抗氧化劑加入油中，以延緩或防止茶油的氧化變質,。