一、大豆油有什么作用

1,、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

大豆油含有豐富的油酸和亞油酸以及多種維生素和礦物質(zhì),，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的食用油,。大豆油還能為人體補(bǔ)充豐富的卵磷脂和一些腌酸魚，膽堿等營(yíng)養(yǎng)成分,，能滿足人體對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需要,，可以促進(jìn)人體代謝，增強(qiáng)人體素質(zhì),。

2,、預(yù)防視力下降

大豆油是一種維生素含量特別高的健康食用油，含有維生素c,、維生素e,、維生素a和維生素d，另外還有胡蘿卜素和微量元素磷等營(yíng)養(yǎng)成分,。人體吸收這些物質(zhì)以后能促進(jìn)眼睛發(fā)育提高視網(wǎng)膜功能,，它對(duì)人類眼睛有明顯保護(hù)作用，經(jīng)常食用大豆油有助于預(yù)防視力下降,。

3,、促進(jìn)腦部發(fā)育

經(jīng)常食用大豆油對(duì)腦部發(fā)育有一定的促進(jìn)作用。大豆油中含有豐富的大豆卵磷脂和一些維生素b,、e等物質(zhì),，是人類大腦正常發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)成分，能為人類大腦中的神經(jīng)元提供營(yíng)養(yǎng),，還能促進(jìn)腦細(xì)胞再生與代謝,，經(jīng)常食用能提高記憶力，促進(jìn)智力發(fā)育,。

4,、預(yù)防心血管疾病

人們食用大豆油能吸收豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸和亞麻酸等物質(zhì)的含量比較高,，這些物質(zhì)能凈化血液,，清理血液中的膽固醇，而且大豆油中還含有一些黃酮類化合物,，它們能增加血管的韌性和彈性,，平時(shí)人們堅(jiān)持使用大豆油，可以維持心血管健康,，能有效防止高血脂,，高血壓以及動(dòng)脈硬化等高發(fā)疾病發(fā)生。

二,、大豆油為什么這么便宜

因?yàn)樵媳阋?。大豆油價(jià)格高低，很大一方面因素是由原材料的價(jià)格所決定的,。同等條件下對(duì)比,，某時(shí)間段大豆的價(jià)位3500元每噸,，而花生6500元每噸，菜籽價(jià)位在5000元每噸,。并且大豆油榨油產(chǎn)生的豆粕含有豐富的蛋白質(zhì),，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用于制作糕點(diǎn)食品,，健康食品以及化妝品和抗菌素原料,。這也分擔(dān)了大豆油品牌企業(yè)生產(chǎn)大豆油的一部分成本，所以說大豆在榨油之后還可以賣出一個(gè)不錯(cuò)的價(jià)位,，這也是大豆油低廉的一大原因,。