金針菇怎么清洗

可以用淘米水浸泡金針菇后再進行清洗,，這樣會比較干凈,。也可以用塑料袋裝住金針菇，然后倒入適量清水,，用手在塑料袋的外面來回揉搓，這樣也可以讓金針菇洗得比較干凈,。如果覺得自己洗的金針菇還是不干凈的話,，可以在進行正式烹飪之前,，用開水燙一下，這樣也能讓金針菇變干凈,。

金針菇煮多久才熟

新鮮的金針菇一般要煮六到七分鐘才能熟,，如果只是把金針菇焯水，之后還需要加熱的話,，可以只煮兩到三分鐘,，但一定要進行后續(xù)加熱，否則會引起金針菇中毒,。

金針菇怎樣算是壞了

首先看金針菇的顏色,，如果金針菇的顏色已經(jīng)開始有點發(fā)黃、沒有色澤的話,，多半是壞掉了,；然后也可以看看金針菇的菇帽，如果金針菇的菇帽已經(jīng)裂開的話,，也代表它不新鮮了,；最后可以看看菇帽上有沒有小黃點，如果菇帽有小黃點的話,，一般代表金針菇被人為噴水營造出一種新鮮的假象,，其實它早就不新鮮了。

金針菇為什么不能消化

金針菇中含有真菌多糖物質(zhì),，這種物質(zhì)耐酸,、耐堿、耐消化酶,，所以在食用后不容易被消化,。同時，因為金針菇比較細滑,，所以我們往往來不及咀嚼就吞食下去了,，這樣就更加不容易被消化掉。