用料:兔肉半只、生姜一塊,、大蒜兩個,、干紅辣椒60克、青花椒10克,、紅花椒10克,、八角8個、生抽適量,、花椒油適量,、料酒適量、老干媽油辣椒一勺,。
步驟:
1,、將大蒜和生姜切片。
2,、干紅辣椒剪成小段,。
3、兔肉洗凈去骨切丁,。
4,、在兔肉中加入適量生抽,料酒,,花椒油,,鹽拌勻腌制十分鐘。
5,、熱鍋倒油燒至八成熱,。
6、放入兔肉煸干水份。
7,、兔肉微微發(fā)黃放入姜片和蒜片翻炒出香味,。
8、接著放入花椒,、辣椒和八角小火煸炒,。
9、炒至兔肉滲進辣椒和花椒的香味,。
10,、起鍋前加入一大勺老干媽油辣椒翻炒均勻即可。