1、木筷子：環(huán)保無毒,，不會發(fā)生氧化,，不易變形,，不導(dǎo)熱，價格便宜,。但木筷子更容易受到污染,，容易發(fā)霉，需要殺毒滅菌使用,，否則易引起腸道傳染病,。

2、竹筷子：環(huán)保無毒,，用起來比較輕巧,，有韌性不易折斷，尤其碳化竹筷不易發(fā)霉變質(zhì),，是較為適用的餐飲工具,。但其外皮和內(nèi)部差異較大，使用高溫消毒時容易彎曲變形,。

3,、不銹鋼筷子：耐腐蝕，不容易生銹,，外觀亮麗,，精致大方，手感光滑親膚,，而且便于清洗,。但容易導(dǎo)熱，易燙手,，且不能和過酸,、堿物質(zhì)使用，易析出有害物質(zhì),。

4,、密胺筷子：無毒無味，不易碎裂,，耐酸堿,，對油脂、酸,、堿及各種溶劑都具備優(yōu)越抵抗性,，耐溫性好，導(dǎo)熱性低,。但其價格較高，由于其分子結(jié)構(gòu)的特殊性,，高溫炙烤會開裂,。

5,、銀筷子：價格昂貴，對人體無害,，其銀離子還能起到殺菌消毒的功效,。但由于它是金屬材質(zhì)，飯菜太熱時夾菜會燙嘴,；其長久暴露在空氣中,，容易發(fā)黑發(fā)暗，變得不美觀,。