1、木筷子：環(huán)保無毒,，不會發(fā)生氧化,，不易變形，不導(dǎo)熱,，價格便宜,。但木筷子更容易受到污染，容易發(fā)霉,，需要殺毒滅菌使用,，否則易引起腸道傳染病。

2,、竹筷子：環(huán)保無毒,，用起來比較輕巧，有韌性不易折斷,，尤其碳化竹筷不易發(fā)霉變質(zhì),，是較為適用的餐飲工具。但其外皮和內(nèi)部差異較大,，使用高溫消毒時容易彎曲變形,。

3、不銹鋼筷子：耐腐蝕,，不容易生銹,，外觀亮麗，精致大方,，手感光滑親膚,，而且便于清洗。但容易導(dǎo)熱,，易燙手,，且不能和過酸、堿物質(zhì)使用,，易析出有害物質(zhì),。

4、密胺筷子：無毒無味，不易碎裂,，耐酸堿,，對油脂、酸,、堿及各種溶劑都具備優(yōu)越抵抗性,，耐溫性好，導(dǎo)熱性低,。但其價格較高,，由于其分子結(jié)構(gòu)的特殊性，高溫炙烤會開裂,。

5,、銀筷子：價格昂貴，對人體無害,，其銀離子還能起到殺菌消毒的功效,。但由于它是金屬材質(zhì),，飯菜太熱時夾菜會燙嘴,；其長久暴露在空氣中，容易發(fā)黑發(fā)暗,，變得不美觀,。