1,、木筷子：環(huán)保無毒，不會發(fā)生氧化,，不易變形,，不導(dǎo)熱，價格便宜,。但木筷子更容易受到污染,，容易發(fā)霉，需要殺毒滅菌使用,，否則易引起腸道傳染病,。

2、竹筷子：環(huán)保無毒,，用起來比較輕巧,，有韌性不易折斷，尤其碳化竹筷不易發(fā)霉變質(zhì),，是較為適用的餐飲工具,。但其外皮和內(nèi)部差異較大，使用高溫消毒時容易彎曲變形,。

3,、不銹鋼筷子：耐腐蝕,，不容易生銹，外觀亮麗,，精致大方,，手感光滑親膚，而且便于清洗,。但容易導(dǎo)熱,，易燙手，且不能和過酸,、堿物質(zhì)使用,，易析出有害物質(zhì)。

4,、密胺筷子：無毒無味,，不易碎裂，耐酸堿,，對油脂,、酸、堿及各種溶劑都具備優(yōu)越抵抗性,，耐溫性好,，導(dǎo)熱性低。但其價格較高,，由于其分子結(jié)構(gòu)的特殊性,，高溫炙烤會開裂。

5,、銀筷子：價格昂貴,，對人體無害，其銀離子還能起到殺菌消毒的功效,。但由于它是金屬材質(zhì),，飯菜太熱時夾菜會燙嘴；其長久暴露在空氣中,，容易發(fā)黑發(fā)暗,，變得不美觀。