火鍋魚底料的做法 魚火鍋怎么做才好吃
魚火鍋,,又名火鍋魚,,是川渝地區(qū)最常見的家常菜之一,主要原料為魚,,火鍋底料;有酸湯的,,麻辣的,,冷鍋的,干鍋的等口味。與傳統(tǒng)火鍋相比魚火鍋菜品更豐富更能滿足消費(fèi)需求,,同時(shí)吃過特色魚后還能涮所有老火鍋能涮的菜品味道更佳,,更能讓您一飽口福。魚火鍋的做法很簡(jiǎn)單,,將鮮活魚宰殺治凈切塊,,加適量精鹽、料酒拌勻碼味片刻,。子彈頭泡椒去蒂,,去籽。泡青菜梗切成塊,。鍋底置爐具上點(diǎn)火,,味碟上桌,一人一碟,,舀少許鍋中鹵汁入味碟中攪勻,,魚塊下入鍋底煮熟而食,待食完后,,燙食原料經(jīng)加工后分別整齊入盤,,圍在鍋的四周,入鍋涮燙,,熟后蘸碟而食,。