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鴨血為家鴨的血液，以取鮮血為好,，其中富含鐵,、鈣等各種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富,，味咸，性寒，有補(bǔ)血解毒的功效,，用于失血血虛，或小兒白痢似魚(yú)凍者,，可以取鮮血趁熱飲,，或沖入熱酒服，貧血患者,、老人,、婦女和從事粉塵、紡織,、環(huán)衛(wèi),、采掘等工作的人可以經(jīng)常吃，有利于清掃身體內(nèi)部灰塵雜質(zhì),，保護(hù)身體健康,。

鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,，以其口味平和,，鮮香爽滑的特點(diǎn)與南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國(guó)各地,。鴨血粉絲湯里除了鴨血和粉絲還有什么食材呢,？下面一起來(lái)了解下。

鴨血是餐桌上的常見(jiàn)食材,，口感嫩滑,，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)血的功能,，不過(guò)有些不法商家,，用劣質(zhì)的豬血、牛血,、雞血等,，添加各種添加劑制造假鴨血，以次充好,，以假亂真,，不僅口感不如真鴨血,，吃了還可能有害健康，那么怎么才能避免買(mǎi)到假鴨血呢,？可以看顏色,、聞氣味、看質(zhì)地,、嘗口感進(jìn)行真假辨別,，來(lái)一起和小編看看吧。

鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名吃，屬金陵菜,、金陵小吃,，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一,。鴨血粉絲湯由鴨血,、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成,。以其口味平和,，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色,，風(fēng)靡于全國(guó)各地,。南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴,，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽(yù),。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進(jìn)行改良，在制作時(shí),，各地均有不同,，不過(guò)不論是鴨湯的烹制,，還是鴨血,、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的方法,，是金陵菜中重要的代表,。

錫紙鴨血是一道簡(jiǎn)單又美味的菜式，它的口感比較細(xì)膩,，年輕人喜歡吃,，而且成本低廉，紅油的豆瓣味加上小米椒的清香味非常的好吃,，細(xì)膩入口即化,。錫紙鴨血的做法簡(jiǎn)單熱量又不高，鴨血還富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，食用對(duì)身體也有益處,，很適合日常食用，在家就可以輕松烹飪,。

茼蒿除了富含膳食纖維,，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還具有獨(dú)特濃郁的香氣,，能起到消食開(kāi)胃,、增加食欲的作用。下面小編和大家分享一道茼蒿炒鴨血的做法,，一起來(lái)看看怎么做好吃的茼蒿炒鴨血吧,。

鴨血粉絲湯怎么做？鴨血粉絲湯是由鴨血,、鴨腸,、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成的一道南京著名小吃，其口感鮮香,，爽口宜人,。本次小編便來(lái)教大家制作風(fēng)味湯品，包括它所需要的烹制時(shí)間,、主料及輔制步驟,，好喝又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧,！