錫紙鴨血基本介紹

鴨血在我們平時(shí)生活中作為一種非常熟悉的食物,，也有很多消費(fèi)者都特別喜歡吃一些鴨血，因?yàn)槠涑云饋砦兜朗欠浅Ｃ牢兜?，錫紙鴨血烹飪的方式更加獨(dú)特,，既能夠保存鴨血的鮮嫩,，味道有非常不錯(cuò)，很受歡迎,。

錫紙鴨血的熱量

鴨血就是鴨子的血液,，經(jīng)過一系列加工制作所形成的，相比較鴨肉還有其他的一些肉類食物來說鴨血的熱量是非常低的,，每100克可食用鴨血中所富含的熱量僅僅為108大卡，所以說我們?cè)谌粘Ｉ钪羞m當(dāng)?shù)某砸恍喲?，是不?huì)出現(xiàn)長胖現(xiàn)象的,，每吃100克鴨血，約占成年人攝入總熱量的5%,。

錫紙鴨血食用價(jià)值

1,、預(yù)防缺鐵性貧血

動(dòng)物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在,，容易被人體吸收利用,。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血,，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病,、動(dòng)脈硬化等癥。

2,、人體“清道夫”

鴨血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害,；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鴨血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后,，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì),，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外,，堪稱人體污物的“清道夫”,。

3、止血凝血

鴨血含有維生素Ｋ,，能促使血液凝固,，因此有止血作用。

4,、病后調(diào)養(yǎng)

鴨血還能為人體提供多種微量元素,，對(duì)營養(yǎng)不良、腎臟疾患,、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處,，可用于治療頭暈?zāi)垦！⑼卵?、崩漏血暈,、損傷出血以及驚厥癲癇等癥,。

錫紙鴨血制作方法

食材：鴨血500g、金針菇200g,、蒜子2個(gè),、小米椒適量、鹽適量,、蠔油1勺,、生抽1勺

步驟：

1、把蒜子剁成泥,，辣椒剁碎,，混在一起。洗好金針菇,，切好鴨血,，擺放在錫紙盤中，金針菇放最下面,。

2,、起鍋燒油，油熱后倒入蒜蓉和辣椒碎,，炒香,。

3、把炒好的蒜蓉辣椒鋪在鴨血上,，再把調(diào)好的醬汁倒入,，最后倒進(jìn)適量的水，放進(jìn)烤箱,，180度,，15分鐘，就可以了,。

錫紙鴨血食用須知

1,、高膽固醇血癥、肝病,、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食,。平素脾陽不振，寒濕瀉痢之人忌食,。

2,、食用鴨血無論燒、煮一定要氽透,。

3,、烹調(diào)時(shí)應(yīng)配有蔥、姜,、辣椒等佐料用以去味,，另外也不宜單獨(dú)烹飪,。

4、鴨血不宜食用過多,，以免增加體內(nèi)的膽固醇,。

5、鴨血?jiǎng)e跟中藥一起吃,，會(huì)有副作用,。一般來說，在吃藥期間就盡量避免吃一些動(dòng)物肝臟,，以免發(fā)生不良反應(yīng),。

6、鴨血?jiǎng)e跟雞蛋一起吃,，會(huì)有危險(xiǎn)。