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蔥爆鴨血

#家常菜# 0 0
蔥爆鴨血是以鴨血為主料烹飪而成的家常菜,，很適合愛(ài)吃鴨血，又不愛(ài)吃麻辣口味的人,，味道中有一絲絲的甜,。這道菜做法不難，蔥只要蔥綠,，切長(zhǎng)段,，姜切絲，干辣椒掰小塊,，鴨血切片,，開(kāi)水下鍋加些鹽煮熟，油溫6,、7成熱時(shí),，倒入所有配料，翻炒至蔥變軟,，倒入鴨血,，延鍋邊淋上生抽，翻炒均勻,，再撒些雞精,，出鍋即可。成菜嫩滑爽口,，咸甜適中,，入口即化。
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蔥爆鴨血制作方法

用料：鴨血,、豆芽,、大蒜、蔥,、姜,、花椒、剁椒,、面醬,、蠔油、雞精,、糖,、鹽。

做法：

1,、將鍋鴨血放入鍋中焯水,，豆芽焯水，剁椒和蔥切段,，蒜和姜切末,。

2,、用面醬、蠔油,、雞精,、糖少許、鹽少許,、適量水調(diào)醬汁,。

3、鍋中放入油和花椒熗鍋,，一同放入姜末,、蒜末、剁椒,、豆芽,。

4,、煸香剁椒,、蒜末后，放入蔥段煸出香味,。

5,、放入醋和已經(jīng)調(diào)好的醬汁。

6,、放入鴨血翻炒后盛出即可,。

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