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蔥爆鴨血

#家常菜# 0 0
蔥爆鴨血是以鴨血為主料烹飪而成的家常菜,，很適合愛吃鴨血,，又不愛吃麻辣口味的人，味道中有一絲絲的甜,。這道菜做法不難,，蔥只要蔥綠，切長段,，姜切絲,，干辣椒掰小塊，鴨血切片,，開水下鍋加些鹽煮熟,，油溫6、7成熱時,，倒入所有配料,，翻炒至蔥變軟，倒入鴨血,，延鍋邊淋上生抽,，翻炒均勻，再撒些雞精,，出鍋即可,。成菜嫩滑爽口，咸甜適中,，入口即化,。
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蔥爆鴨血制作方法

用料：鴨血、豆芽,、大蒜,、蔥、姜、花椒,、剁椒,、面醬、蠔油,、雞精,、糖、鹽,。

做法：

1,、將鍋鴨血放入鍋中焯水，豆芽焯水,，剁椒和蔥切段,，蒜和姜切末。

2,、用面醬、蠔油,、雞精,、糖少許、鹽少許,、適量水調(diào)醬汁,。

3、鍋中放入油和花椒熗鍋,，一同放入姜末,、蒜末、剁椒,、豆芽,。

4、煸香剁椒,、蒜末后,，放入蔥段煸出香味。

5,、放入醋和已經(jīng)調(diào)好的醬汁,。

6、放入鴨血翻炒后盛出即可,。

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