膳食纖維含量高的蔬菜

毛豆

膳食纖維：4.0g/百克

熱量：131千卡/百克

碳水化合物：6.5g/百克

總結(jié)：沒想到吧,？膳食纖維含量最高的常見蔬菜竟然是毛豆！鮮毛豆水分含量接近70%,，除了膳食纖維,，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量在蔬菜中也屬于較高的,，熱量也較高,。

秋葵

膳食纖維：3.9g/百克

熱量：45千卡/百克

碳水化合物：7.1g/百克

總結(jié)：秋葵分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并能促進(jìn)胃液分泌,，有助于消化,。

香菇（鮮）

膳食纖維：3.3g/百克

熱量：26千卡/百克

碳水化合物：1.9g/百克

總結(jié)：香菇氨基酸和纖維素含量豐富，新鮮香菇還含有一定量的維生素,，單位熱量也比較低,，很適合在減肥期間食用。

蠶豆（鮮）

膳食纖維：3.1g/百克

熱量：111千卡/百克

碳水化合物：16.4g/百克

總結(jié)：新鮮蠶豆的膳食纖維含量較高,，同時含有較多碳水化合物,、蛋白質(zhì)，所以在蔬果類中依然屬于熱量較高的食物,，減肥期間要注意適量攝取,。

豌豆（鮮）

膳食纖維：3.0g/百克

熱量：111千卡/百克

碳水化合物：18.2g/百克

總結(jié)：豌豆淀粉含量較高，減肥期間可偶爾少量代替主食,，但是因?yàn)樯攀忱w維含量高,，一次大量食用容易導(dǎo)致腹脹。

春筍

膳食纖維：2.8g/百克

熱量：25千卡/百克

碳水化合物：2.3g/百克

總結(jié)：春筍有助于預(yù)防便秘,，降低血脂,。

木耳（水發(fā)）

膳食纖維：2.6g/百克

熱量：27千卡/百克

碳水化合物：3.4g/百克

總結(jié)：木耳鐵含量極為豐富，是補(bǔ)鐵補(bǔ)血佳品,。

蒜苔

膳食纖維：2.5g/百克

熱量：66千卡/百克

碳水化合物：12.9g/百克

總結(jié)：蒜苔粗纖維含量較多,，有助于預(yù)防或者緩解便秘。

豇豆

膳食纖維：2.3g/百克

熱量：33千卡/百克

碳水化合物：3.6g/百克

總結(jié)：豇豆是維生素A和鉀元素含量較高的一種蔬菜，熱量低,，減肥期間可以較多食用,，但經(jīng)常被用來腌制酸豆角，這種情況下要少吃,。

豆角

膳食纖維：2.1g/百克

熱量：34千卡/百克

碳水化合物：4.6g/百克

總結(jié)：除了熱量低,、膳食纖維含量高，豆角鉀元素含量也較高,，有助于緩解水腫,。

高纖維的水果有哪些

無花果

無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維,。它還富含鈣,、鉀和鎂。研究顯示,，無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌,。如果吃不到新鮮的,，干無花果也一樣,。

奇異果

奇異果含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質(zhì)分解酵素,，能幫助人體腸胃消化,，吸附和帶走腸道內(nèi)很多有害物質(zhì)及油膩脂肪，快速清除體內(nèi)堆積的有害代謝產(chǎn)物,。

梨

梨富含膳食纖維,，能促進(jìn)胃腸蠕動，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出,，避免便秘,。

木瓜

木瓜除了含有豐富膳食纖維外，還含有蛋白分解酵素,、番瓜素,，可幫助分解肉肉，減輕胃腸的工作量,。

香蕉

香蕉里豐富的食物纖維和果膠可使香蕉在大腸中吸收大量的水分,，使糞便松軟，有助于排泄,。

蘋果

蘋果除了含有豐富的膳食纖維外,，它所含的半乳糖醛酸對排毒也很有幫助，而其果膠則能避免食物在腸內(nèi)腐化,。

番石榴

番石榴也就是芭樂,，含有豐富的膳食纖維，能延緩糖類在腸道吸收，而低升糖指數(shù)也能有效減緩血糖上升速度,，讓身體不易肌餓與發(fā)胖,，去籽后熱量更低。

李子

每100克李子的可食部分中,，含有能量117.2~221.9千焦,，糖8.8克，蛋白質(zhì)0.7克,，脂肪0．25克,，維生素A原（胡蘿卜素）100--360微克，煙酸0.3毫克,，鈣6毫克以上,，磷12毫克，鐵0.3毫克,，鉀130毫克,，維生素c 2~7毫克，另外含有其他礦物質(zhì),、多種氨基酸,、天門冬素以及纖維素等。

高膳食纖維的其他食物

卷心菜,、胡蘿卜,、青菜、黃瓜,、西紅柿,、香菇、番茄,、大豆,、柑橘、蘋果,、韭菜,、冬瓜、大蒜,、金針菜,、筍等都是高纖維或高果膠的食品，火龍果的營養(yǎng)十分豐富,，是一種低熱量高纖維的水果,，因此深得減肥中人的喜愛，另外,，火龍果對防治便秘也很有效果,。

高膳食纖維菌類(干)：纖維素含量最高,，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為：發(fā)菜,、香菇,、銀耳、木耳,。此外,，紫菜的纖維素含量也較高，達(dá)到20%

高膳食纖維 堅(jiān)果：3-14%,。10%以上的有:黑芝麻,、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻,、核桃,、榛子、胡桃,、葵瓜子,、西瓜子、花生仁 ,。

豆類

干豌豆,、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星,。多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì),、葉酸,、鐵和B族維生素,，而脂肪含量極低。豆類消費(fèi)越多,，心臟越健康,。

大麥

大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng)。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進(jìn)腸道健康有益,。同時它還富含硒,，對降低直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)和促進(jìn)甲狀腺激素代謝有幫助。

茄子

許多人覺得茄子軟乎乎的,，膳食纖維很少,。其實(shí)茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維,。

因?yàn)闊崃康?，所以茄子便于提供更多的膳食纖維。同時,，茄子的鎂,、鉀,、葉酸、B6,、維生素C,、維生素K的含量都很高。

綠葉菜

一顆芥藍(lán)能提供一個人每日所需纖維的11%,，5倍的維生素K,，2倍的維生素A和60%的維生素C，但只有21卡的能量,。二顆菠菜就有4.3克膳食纖維,，生菜則有2克。