膳食纖維含量高的蔬菜

毛豆

膳食纖維：4.0g/百克

熱量：131千卡/百克

碳水化合物：6.5g/百克

總結(jié)：沒(méi)想到吧？膳食纖維含量最高的常見(jiàn)蔬菜竟然是毛豆,！鮮毛豆水分含量接近70%,，除了膳食纖維，蛋白質(zhì),、碳水化合物等含量在蔬菜中也屬于較高的,，熱量也較高。

秋葵

膳食纖維：3.9g/百克

熱量：45千卡/百克

碳水化合物：7.1g/百克

總結(jié)：秋葵分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用,，并能促進(jìn)胃液分泌,，有助于消化。

香菇（鮮）

膳食纖維：3.3g/百克

熱量：26千卡/百克

碳水化合物：1.9g/百克

總結(jié)：香菇氨基酸和纖維素含量豐富,，新鮮香菇還含有一定量的維生素,，單位熱量也比較低，很適合在減肥期間食用,。

蠶豆（鮮）

膳食纖維：3.1g/百克

熱量：111千卡/百克

碳水化合物：16.4g/百克

總結(jié)：新鮮蠶豆的膳食纖維含量較高,，同時(shí)含有較多碳水化合物、蛋白質(zhì),，所以在蔬果類中依然屬于熱量較高的食物,，減肥期間要注意適量攝取。

豌豆（鮮）

膳食纖維：3.0g/百克

熱量：111千卡/百克

碳水化合物：18.2g/百克

總結(jié)：豌豆淀粉含量較高,，減肥期間可偶爾少量代替主食,，但是因?yàn)樯攀忱w維含量高，一次大量食用容易導(dǎo)致腹脹,。

春筍

膳食纖維：2.8g/百克

熱量：25千卡/百克

碳水化合物：2.3g/百克

總結(jié)：春筍有助于預(yù)防便秘,，降低血脂。

木耳（水發(fā)）

膳食纖維：2.6g/百克

熱量：27千卡/百克

碳水化合物：3.4g/百克

總結(jié)：木耳鐵含量極為豐富,，是補(bǔ)鐵補(bǔ)血佳品。

蒜苔

膳食纖維：2.5g/百克

熱量：66千卡/百克

碳水化合物：12.9g/百克

總結(jié)：蒜苔粗纖維含量較多,，有助于預(yù)防或者緩解便秘,。

豇豆

膳食纖維：2.3g/百克

熱量：33千卡/百克

碳水化合物：3.6g/百克

總結(jié)：豇豆是維生素A和鉀元素含量較高的一種蔬菜,，熱量低，減肥期間可以較多食用,，但經(jīng)常被用來(lái)腌制酸豆角,，這種情況下要少吃。

豆角

膳食纖維：2.1g/百克

熱量：34千卡/百克

碳水化合物：4.6g/百克

總結(jié)：除了熱量低,、膳食纖維含量高,，豆角鉀元素含量也較高，有助于緩解水腫,。

高纖維的水果有哪些

無(wú)花果

無(wú)花果的膳食纖維含量很高,，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣,、鉀和鎂,。研究顯示，無(wú)花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌,。如果吃不到新鮮的,，干無(wú)花果也一樣。

奇異果

奇異果含有較多的膳食纖維和寡糖,、蛋白質(zhì)分解酵素,，能幫助人體腸胃消化，吸附和帶走腸道內(nèi)很多有害物質(zhì)及油膩脂肪,，快速清除體內(nèi)堆積的有害代謝產(chǎn)物,。

梨

梨富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出,，避免便秘。

木瓜

木瓜除了含有豐富膳食纖維外,，還含有蛋白分解酵素,、番瓜素，可幫助分解肉肉,，減輕胃腸的工作量,。

香蕉

香蕉里豐富的食物纖維和果膠可使香蕉在大腸中吸收大量的水分，使糞便松軟,，有助于排泄,。

蘋果

蘋果除了含有豐富的膳食纖維外，它所含的半乳糖醛酸對(duì)排毒也很有幫助,，而其果膠則能避免食物在腸內(nèi)腐化,。

番石榴

番石榴也就是芭樂(lè)，含有豐富的膳食纖維,，能延緩糖類在腸道吸收,，而低升糖指數(shù)也能有效減緩血糖上升速度,，讓身體不易肌餓與發(fā)胖，去籽后熱量更低,。

李子

每100克李子的可食部分中,，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克,，蛋白質(zhì)0.7克,，脂肪0．25克，維生素A原（胡蘿卜素）100--360微克,，煙酸0.3毫克,，鈣6毫克以上，磷12毫克,，鐵0.3毫克,，鉀130毫克，維生素c 2~7毫克,，另外含有其他礦物質(zhì),、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等,。

高膳食纖維的其他食物

卷心菜,、胡蘿卜、青菜,、黃瓜,、西紅柿、香菇,、番茄,、大豆、柑橘,、蘋果,、韭菜、冬瓜,、大蒜,、金針菜、筍等都是高纖維或高果膠的食品,，火龍果的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,，是一種低熱量高纖維的水果，因此深得減肥中人的喜愛(ài),，另外,，火龍果對(duì)防治便秘也很有效果。

高膳食纖維菌類(干)：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%,，30%以上的按照從多到少的排列為：發(fā)菜,、香菇、銀耳,、木耳。此外,，紫菜的纖維素含量也較高,，達(dá)到20%

高膳食纖維 堅(jiān)果：3-14%。10%以上的有:黑芝麻,、松子,、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃,、榛子,、胡桃、葵瓜子,、西瓜子,、花生仁 。

豆類

干豌豆,、扁豆,、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì),、葉酸,、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低,。豆類消費(fèi)越多,，心臟越健康。

大麥

大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng),。大麥中的膳食纖維對(duì)降低膽固醇和促進(jìn)腸道健康有益,。同時(shí)它還富含硒，對(duì)降低直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)和促進(jìn)甲狀腺激素代謝有幫助,。

茄子

許多人覺(jué)得茄子軟乎乎的,，膳食纖維很少。其實(shí)茄子每提供20卡路里熱量,，就能提供3克纖維,。

因?yàn)闊崃康停郧炎颖阌谔峁└嗟纳攀忱w維,。同時(shí),，茄子的鎂、鉀、葉酸,、B6,、維生素C、維生素K的含量都很高,。

綠葉菜

一顆芥藍(lán)能提供一個(gè)人每日所需纖維的11%,，5倍的維生素K，2倍的維生素A和60%的維生素C,，但只有21卡的能量,。二顆菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克,。