【鹿茸簡介】鹿茸是什么 鹿茸怎么分級(jí) 鹿茸片如何辨別品質(zhì)

鹿茸是什么

鹿茸,，是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。是名貴藥材,。鹿茸中含有磷脂,、糖脂、膠脂,、激素,、脂肪酸、氨基酸,、蛋白質(zhì)及鈣,、磷、鎂,、鈉等成分,，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。

鹿茸怎么分級(jí)

鹿茸片一共分四個(gè)等級(jí)：

一級(jí)鹿茸臘片：鹿茸全臘片,、鹿茸半臘片,，臘質(zhì)多，粉質(zhì)少或無粉質(zhì),，是鹿茸最頂端部分,，因質(zhì)地細(xì)膩,，油潤如臘，色澤干凈稱之為臘片,。一個(gè)整條的鹿茸也只能切出2-3片全臘片,。

二級(jí)鹿茸粉片：鹿茸白粉片、鹿茸紅粉片,、鹿茸黃粉片（有的不分此等級(jí)）,，粉質(zhì)多，含臘圈,，粉片屬整支鹿茸中上段部分,，質(zhì)地清脆，中間部分為粉質(zhì),，臘圈包圍,。

三級(jí)鹿茸血片：鹿茸血片，含鹿茸血,，片面有血色,。

四級(jí)鹿茸骨片：鹿茸骨片，純骨質(zhì)化鹿茸片,，骨片為整支鹿茸最底部,，全骨質(zhì)化，營養(yǎng)最差,。

怎么分辨鹿茸片品質(zhì)

鹿茸的品名很多,，質(zhì)量的優(yōu)劣相差也很大。一般是從色澤,、質(zhì)地,、氣味等方面加以鑒別比較。鹿茸片的形態(tài),，通常呈賀形或橢圓形,，直徑 為1~4厘米，片極薄,。外皮為紅棕色,。鋸口面為黃白至棕黃色，外圍有一明顯環(huán)狀骨質(zhì)或無,、色較深,，里面具蜂窩狀細(xì)孔，中間漸寬或呈空洞狀 ,，有的呈棕褐色,。體輕，質(zhì)硬而脆。氣微腥,、味咸。

一般來說,，鹿茸片以體輕 ,，斷面蜂窩狀，組織致 密者為上乘品,。古人對(duì)鹿茸片積累了豐富的鑒別經(jīng)驗(yàn),。如在《增訂偽藥條辨》一書中所 載：“茸之頂尖，最首層之白如蠟,，油潤如脂,，名之曰蠟片；次層白中兼黃,，純系血液貫注其中,，故名之曰血片；最次層片有蜂窩,，色紫黑透孔 ,，名曰風(fēng)片，俗云木通片,，如木通之空通也,。最次則骨毗連，同角相仿,，名曰骨片,，效力最薄矣?！庇纱丝梢娖滂b別之精說,，辨析之明了。在現(xiàn)代藥材商品市場上,，常把鹿茸的切片,，近頂處切下的，叫做“血片”,。血片厚約1毫米,，呈蜜脂色，微紅潤,，片面光滑,。把在鹿茸下段切下的稱做“粉片”。粉片厚約1.5毫米,，呈灰白色,，起粉，片面光，有細(xì)孔,，周皮紫黑色,，有腥氣?！吧称眲t臨近骨端,，片面粗糙，有蜂窩狀細(xì)孔,。血片功效甚佳,，價(jià)格昂貴，粉片次之,，價(jià)格也較便宜，沙片又次之,。“骨片”最近骨端,，質(zhì)量比沙片為差,。

近代藥物學(xué)家通過藥物化學(xué)分析發(fā)現(xiàn),，鹿茸的頂部浸出液的生物活性最高，鹿茸的淺表組織細(xì)胞也是愈近頂部愈呈幼稚像,，及至髓部頂端 充滿大而長的紡錘形細(xì)胞,。鹿茸的基底部生物活性最低，而中間部的化學(xué)成分及含量,，基本上可以代表整個(gè)鹿茸的平均值,。