一、高壓鍋燉排骨多長(zhǎng)時(shí)間合適

用高壓鍋燉排骨非常的方便,，一般來(lái)說(shuō)用高壓鍋燉排骨只需要15-20分鐘,，而且不需要人看管,，大大節(jié)省了使用者的時(shí)間和精力。接下來(lái)就為大家獻(xiàn)上高壓鍋燉排骨的實(shí)用方法,。

二,、高壓鍋燉排骨的做法

壓力鍋燉排骨——食材

主料：豬排骨1000g

輔料食用油適量、鹽適量,、蔥段適量,、姜片4片、干紅辣椒2個(gè),、白酒適量,、老抽適量、生抽適量,、冰糖1塊,、八角2個(gè)、花椒適量,、香葉4片,、桂皮1塊、熱水250g,。

壓力鍋燉排骨——制作步驟

1,、排骨買(mǎi)回來(lái)泡去血水清洗干凈。

2,、排骨涼水下鍋,，水開(kāi)了撇去浮沫。

3,、 撇去浮沫的排骨,，用溫水清洗干凈，撈出備用,。

4,、燉肉用的調(diào)味料，八角,，花椒,，桂皮，香葉,，裝進(jìn)調(diào)料盒中備用,。

5、一同放進(jìn)高壓鍋內(nèi)的配料,，蔥段,，姜片，干紅辣椒準(zhǔn)備好,。

6,、鍋中放適量食用油,，放進(jìn)一小塊冰糖塊，小火把冰糖塊融化,。

7,、等冰糖塊慢慢融化，起小泡時(shí),。

8,、這時(shí)馬上烹入一勺熱水。

9、快速將焯好排骨放入煸炒至水分減少，排骨的醬色也漸漸地上來(lái)了,。

10、放入適量的白酒去腥,，再放入點(diǎn)老抽和生抽調(diào)味,。

11,、 將煸炒的排骨放入高壓鍋內(nèi)膽中，再將其他配料放入（調(diào)料盒和蔥姜干辣椒）,，放鹽,。

12、倒入250克熱水,。

13,、 蓋上鍋蓋，檢查好高壓閥是否關(guān)閉,，通電,，按下燉肉鍵，20分鐘后等高壓鍋里邊的氣放完,。

壓力鍋燉排骨——注意事項(xiàng)

1,、豬排請(qǐng)攤販幫忙切好即可，塊不要太大,，易洗,、易入味。

2,、加開(kāi)水使得肉質(zhì)更加松軟,。

3、鹽要最后放,，因?yàn)辂}是加碘的,，加的是碘酸鉀，碘酸鉀受熱不穩(wěn)定,，會(huì)分解,，為了不讓碘元素流失,。

4、口味微辣,，喜辣的可再多放些辣椒,。

5、此方還可用于所有紅燒肉類(lèi)（如紅燒雞腿,、紅燒小排,、小燉肉），只是燉紅肉時(shí)老抽的用量要略多,，易于上色,，吃起來(lái)不膩。

6,、蔥,、姜、蒜及調(diào)料盒最后一定要取出,，不然放置時(shí)間長(zhǎng)了,，調(diào)料味道會(huì)過(guò)重，影響排骨的香味,，沒(méi)有料盒的朋友,。