一,、高壓鍋燉排骨多長時(shí)間合適

用高壓鍋燉排骨非常的方便,，一般來說用高壓鍋燉排骨只需要15-20分鐘，而且不需要人看管,，大大節(jié)省了使用者的時(shí)間和精力,。接下來就為大家獻(xiàn)上高壓鍋燉排骨的實(shí)用方法。

二,、高壓鍋燉排骨的做法

壓力鍋燉排骨——食材

主料：豬排骨1000g

輔料食用油適量,、鹽適量、蔥段適量,、姜片4片,、干紅辣椒2個(gè)、白酒適量,、老抽適量,、生抽適量、冰糖1塊,、八角2個(gè),、花椒適量、香葉4片,、桂皮1塊,、熱水250g。

壓力鍋燉排骨——制作步驟

1,、排骨買回來泡去血水清洗干凈,。

2、排骨涼水下鍋,，水開了撇去浮沫,。

3、 撇去浮沫的排骨,，用溫水清洗干凈,，撈出備用。

4,、燉肉用的調(diào)味料,，八角，花椒，桂皮,，香葉，裝進(jìn)調(diào)料盒中備用,。

5,、一同放進(jìn)高壓鍋內(nèi)的配料，蔥段,，姜片,，干紅辣椒準(zhǔn)備好。

6,、鍋中放適量食用油,，放進(jìn)一小塊冰糖塊，小火把冰糖塊融化,。

7,、等冰糖塊慢慢融化，起小泡時(shí),。

8,、這時(shí)馬上烹入一勺熱水。

9,、快速將焯好排骨放入煸炒至水分減少,，排骨的醬色也漸漸地上來了。

10,、放入適量的白酒去腥,，再放入點(diǎn)老抽和生抽調(diào)味。

11,、 將煸炒的排骨放入高壓鍋內(nèi)膽中,，再將其他配料放入（調(diào)料盒和蔥姜干辣椒），放鹽,。

12,、倒入250克熱水。

13,、 蓋上鍋蓋,，檢查好高壓閥是否關(guān)閉，通電,，按下燉肉鍵,，20分鐘后等高壓鍋里邊的氣放完。

壓力鍋燉排骨——注意事項(xiàng)

1,、豬排請(qǐng)攤販幫忙切好即可,，塊不要太大，易洗,、易入味,。

2,、加開水使得肉質(zhì)更加松軟。

3,、鹽要最后放,，因?yàn)辂}是加碘的，加的是碘酸鉀,，碘酸鉀受熱不穩(wěn)定,，會(huì)分解，為了不讓碘元素流失,。

4,、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒,。

5,、此方還可用于所有紅燒肉類（如紅燒雞腿、紅燒小排,、小燉肉）,，只是燉紅肉時(shí)老抽的用量要略多，易于上色,，吃起來不膩,。

6、蔥,、姜,、蒜及調(diào)料盒最后一定要取出，不然放置時(shí)間長了,，調(diào)料味道會(huì)過重,，影響排骨的香味，沒有料盒的朋友,。