一,、豬蹄怎么烹飪才好吃

豬蹄營養(yǎng)豐富，口感美味,，做法也非常多,，不管是哪種做法，都要注意一定的烹飪技巧,，這樣才能做出營養(yǎng)又美味的豬蹄,。要想做好吃的豬蹄，首先要挑選優(yōu)質豬蹄,，然后將買來的豬蹄用開水加適量醋煮到皮發(fā)脹,，方便去毛，也更營養(yǎng),。為了讓成品豬蹄更軟嫩,，在烹飪時只放生抽、老抽,，不要放鹽,；另外，烹飪豬蹄重要的是要控制火候,，不同的做法要求火候控制也不同,，如燉豬蹄就需要開最小火燉兩到三個小時,。

二、豬蹄湯怎么燉下奶

現(xiàn)代科學研究表明,，并沒有明確證實有效的下奶食物，但燉豬蹄湯能為產婦補充營養(yǎng),，均衡飲食,，還有一定的安慰劑效應。給產婦燉下奶豬蹄湯要注意,，用前蹄燉湯肉比較多,，營養(yǎng)也更豐富；燉下奶豬蹄湯要清燉,，豬蹄和水一起清燉,，放一些鹽調味即可；此外,，燉豬蹄湯還要注意搭配,，比如加一些通草、花生,、黃豆等,，效果更好。

三,、豬蹄的做法

豬蹄是以到營養(yǎng)美食,，家常的豬蹄做法有紅燒豬蹄、鹵豬蹄,、燉豬蹄湯,、紅燜豬蹄、清燉豬蹄,、醬豬蹄,、燴豬蹄、豬蹄煲等,，并且豬蹄還經常與海帶,、通草、黃豆,、蘿卜等食材一起烹飪,。一般來說，市面上的豬蹄品牌生產的豬蹄都是熟食類,，像鹵豬蹄,、醬豬蹄之類的，吃起來也非常美味,?？傊?，豬蹄的做法眾多，大家完全可以按自己的口味喜好來選擇做法,。

四,、豬蹄的功效與作用

豬蹄是豬的腳部和小腿的部分，豬蹄的營養(yǎng)價值也是非常高的,，富含豐富的膠原蛋白,，傳統(tǒng)醫(yī)學認為豬蹄有壯腰補膝和通乳之功效，研究表明,，吃豬蹄能促進生長,、美容抗衰老、催乳下奶,、輔助治療,，是一道非常營養(yǎng)美味的美食。