一,、豬蹄怎么烹飪才好吃

豬蹄營養(yǎng)豐富,，口感美味，做法也非常多,，不管是哪種做法,，都要注意一定的烹飪技巧，這樣才能做出營養(yǎng)又美味的豬蹄,。要想做好吃的豬蹄,，首先要挑選優(yōu)質(zhì)豬蹄,，然后將買來的豬蹄用開水加適量醋煮到皮發(fā)脹，方便去毛,，也更營養(yǎng),。為了讓成品豬蹄更軟嫩，在烹飪時只放生抽,、老抽,，不要放鹽；另外,，烹飪豬蹄重要的是要控制火候,，不同的做法要求火候控制也不同，如燉豬蹄就需要開最小火燉兩到三個小時,。

二,、豬蹄湯怎么燉下奶

現(xiàn)代科學(xué)研究表明，并沒有明確證實有效的下奶食物,，但燉豬蹄湯能為產(chǎn)婦補充營養(yǎng),，均衡飲食，還有一定的安慰劑效應(yīng),。給產(chǎn)婦燉下奶豬蹄湯要注意,，用前蹄燉湯肉比較多，營養(yǎng)也更豐富,；燉下奶豬蹄湯要清燉,，豬蹄和水一起清燉，放一些鹽調(diào)味即可,；此外,，燉豬蹄湯還要注意搭配，比如加一些通草,、花生,、黃豆等，效果更好,。

三,、豬蹄的做法

豬蹄是以到營養(yǎng)美食，家常的豬蹄做法有紅燒豬蹄,、鹵豬蹄,、燉豬蹄湯、紅燜豬蹄,、清燉豬蹄,、醬豬蹄、燴豬蹄,、豬蹄煲等,，并且豬蹄還經(jīng)常與海帶,、通草、黃豆,、蘿卜等食材一起烹飪,。一般來說，市面上的豬蹄品牌生產(chǎn)的豬蹄都是熟食類,，像鹵豬蹄,、醬豬蹄之類的，吃起來也非常美味,?？傊i蹄的做法眾多,，大家完全可以按自己的口味喜好來選擇做法,。

四、豬蹄的功效與作用

豬蹄是豬的腳部和小腿的部分,，豬蹄的營養(yǎng)價值也是非常高的,，富含豐富的膠原蛋白,，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為豬蹄有壯腰補膝和通乳之功效,，研究表明，吃豬蹄能促進生長,、美容抗衰老,、催乳下奶、輔助治療,，是一道非常營養(yǎng)美味的美食,。