湖南省
★★★★
湘菜,，又叫湖南菜，以湘江流域,、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主,。湘菜用料注重本地特色，口味兼具酸,、辣,、麻,、焦,、香的特點，有濃鮮,、清香,、脆嫩多種風(fēng)格,，或濃郁或清淡,，皆為獨特,。其酸辣有別于四川,，甜淡有別于江浙，鮮嫩有別于兩廣,，自成一派,。
湖南十大名菜是MAIGOO美食小編主要依據(jù)湖南省地區(qū)特色菜、傳統(tǒng)名菜,、招牌菜,、代表菜、宴席菜,、官府菜譚家菜等進行選擇,，參考湖南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜，根據(jù)菜品歷史,、公眾知名度,，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”之"中國菜"湖南十大經(jīng)典名菜名單,，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,，進行綜合排行推薦，名單僅供參考,，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
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湖南的風(fēng)味小吃品種繁多，制作工藝和口味皆很特別,，長沙的臭豆腐,、德園包子、楊裕興面條,；湘潭的燈芯糕,、腦髓卷；湘西的桐葉粑,、油粑粑,；常德米粉,、邵陽廣桃酥、芷江藕心香糖,、靖州蜜餞,、瀏陽茴餅、湘鄉(xiāng)烘糕,、岳陽糯米粽及各地都常見的鹵蛋,、發(fā)糕、馬打滾,、包谷粑等都是久負(fù)盛名的地方風(fēng)味食品,。
湖南農(nóng)林特產(chǎn)豐富多彩，盛產(chǎn)湘蓮,、湘茶,、油茶、辣椒,、苧麻,、柑桔、湖粉等,，此外湖南省作為中國四大產(chǎn)茶省之一,，像君山銀針、三葉茶蟲,、安化黑茶也是送人的佳禮,。而湘菜作為八大菜系之一，鮮辣濃香的菜肴風(fēng)味,，特色風(fēng)味的小吃,，都適合帶回家,，分享給更多的人,。
湖南十大特產(chǎn),，榜單是MAIGOO編輯主要對湖南地區(qū)特有的或特別著名的有文化內(nèi)涵或歷史以及具有國家農(nóng)業(yè)部評定的“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”榮譽的飲料,、菜肴,、點心,、干貨,、文化紀(jì)念品、工藝品等產(chǎn)品進行選擇,，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單以及產(chǎn)品在各大相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺的銷售量,、國內(nèi)知名度、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況進行綜合推薦,，名單僅供參考,，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
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湖南有名的美食街在哪里呢,？MAIGOO小編就為你整理了湖南十大美食街及排行榜,，包含了湖南小吃街、夜市街等美食街,，其中就有長沙坡子街,、長沙太平街、常德柳葉湖河街,、株洲鐘鼓嶺美食街、常德高山街,、張家界溪布街美食街、衡陽市府路美食文化街,、郴州和平夜市等湖南著名的美食街。
湖南的老字號美食有哪些？MAIGOO美食小編為大家盤點了湖南十大老字號美食,，分別是火宮殿,、玉樓東,、楊裕興,、九如齋、甘長順等,，其中,，玉樓東是湖南省唯一的“國家特級酒家”和“全國十佳酒家”，是湖南餐飲企業(yè)中唯一的“小巨人企業(yè)”,，是一家久負(fù)盛名,、飲譽三湘的百年名店。
湖南十大老字號美食排行榜主要依據(jù)中華人民共和國商務(wù)部、中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號”以及湖南省政府授予的“湖南老字號”等名單進行選擇,，參考相關(guān)機構(gòu)評比的“中國餐飲名店”,、“全國餐飲名店”,、“湖南餐飲名店”等榮譽稱號,，參考比較餐廳的經(jīng)營時間,、傳承技藝,、服務(wù)特色,、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,、地域文化特征、歷史文化價值,、信譽,、社會認(rèn)同率、經(jīng)營狀況等因素進行綜合整理而成,，名單僅供參考,，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>
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| 區(qū)域 | 必嘗美食 |
| 長沙市 | 毛氏紅燒肉,、口味蝦,、糖油粑粑、辣椒炒肉,、麻辣子雞,、刮涼粉、剁椒魚頭,、楊裕興面條 |
| 株洲市 | 株洲什錦菜,、株洲全家福、醴陵小炒肉,、炎陵白鵝,、建寧臘味合蒸、攸縣血鴨,、炎陵白鵝 |
| 湘潭市 | 湘鄉(xiāng)烘糕,、蔥油鳳尾蝦、湘味啤酒鴨,、紫油姜,、草菇焗乳鴿、冰糖湘蓮,、油酥火培魚 |
| 衡陽市 | 衡陽魚粉,、嗍螺、衡陽打魚丸子,、酃酒,、石鼓酥薄月餅、海蛋、炸椿卷,、衡東土菜 |
| 邵陽市 | 邵陽血漿鴨,、城步炒臘肉,、蟹黃鍋巴,、武岡米花、豬血丸子,、新寧年糕 |
| 岳陽市 | 醋水豆腐,、火焙魚、醬干,、岳陽三蒸,、石鍋菜、蝦餅,、翠竹粉蒸魚 |
| 常德市 | 常德米粉,、醬板鴨、常德魚翅席,、米粉火鍋,、麻辣肉、安鄉(xiāng)多味魚丸,、常德火鍋 |
| 張家界市 | 石耳燉雞鴨,、土家三下鍋張家界涼面、湘西酸蘿卜,、草帽面,、社飯、土家糍粑,、干魔芋 |
| 益陽市 | 馬幫肉,、茶香紫菘雞、大通湖大閘蟹,、原蒸肚片,、走油豆豉扣肉、肉沫酸豆角,、香臘雞肫 |
| 郴州市 | 殺豬粉,、壇子肉、涼拌石耳,、東江魚,、臨武麻鴨、東江鹽烙雞,、米酒泡辣椒,、 |
| 永州市 | 東安雞、寧遠(yuǎn)血鴨,、普利橋紅薯粉,、零陵喝螺,、腌臘三香、零陵板鴨,、煙熏臘肉 |
| 懷化市 | 溆浦鵝,、酸辣羊肉、瀟湘豬手,、枕頭粽,、懷化炒臘肉、涼拌竹筍,、香椿炒蛋 |
| 婁底市 | 新化三合湯,、辣子炒雞、白溪水豆腐,、水車柴火臘肉,、口味鵝、南粉合菜,、豬血粑 |
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