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老年人飲食營養(yǎng)與健康 老人延年益壽的飲食密碼

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導語

步入中老年,,身體逐漸虛弱,,自然沒有年輕時那么強壯。而且隨著中老年消化功能的減退,,他們對于食物的營養(yǎng)吸收率也減少了,,所以在飲食方面就要格外的注意,,要選擇適合他們的食物,。那么,,中老年吃什么好呢,?老年人飲食注意事項有哪些?本文整理了老年人食譜,、長壽飲食、老年人食補等知識,,為你解鎖老人延年益壽的飲食密碼,。

老人吃什么好
  • 蔬菜類
    多吃深色的蔬菜,深綠色,、深紅色,、橘紅色、紫紅色蔬菜微量營養(yǎng)素密度高,,有清除氧自由基,、抗氧化損傷、抗腫瘤等作用,。多吃十字花科蔬菜和蔥蒜類蔬菜,,十字花科蔬菜含有植物活性物質異硫氰酸酯,蔥蒜屬類有含硫化合物及重要的抑癌成分,。
  • 水果類
    多吃番石榴可以補充人體所缺乏的營養(yǎng)成分,,起到強身健體提高身體素質的效果。多吃葡萄可以讓過高的血壓降下來,。多吃一些草莓和獼猴桃,,能調節(jié)胃酸分泌,,也能消除腸胃中的多種病菌。
  • 肉類
    雞肉營養(yǎng)豐富,,還有”益五臟,,補虛損,活血調經(jīng)“之功效,。兔肉含高蛋白,,低脂肪,低膽固醇,,肉質細嫩易于消化,。牛肉有健脾養(yǎng)胃,強筋健骨,,消腫利水之功,。鴿肉補精益氣,肺腎受損者尤為相宜,。
  • 蛋類
    雞蛋富含豐富蛋白質、維生素,、礦物質,,且人體對于雞蛋的吸收利用率,最高可達98%以上,。鴨蛋中微量元素含量遠超過雞蛋,,同時鈣、鐵含量豐富,。鵪鶉蛋的營養(yǎng)成分與雞蛋相似,,且還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質,。
  • 海鮮
    魷魚具有高蛋白,,肉中含有大量牛磺酸,,老年人吃了可以減少血管內壁所積攢的膽固醇,。蛤蜊被稱為“天下第一鮮”,營養(yǎng)非常全面,,可以預防老年人慢性病,。帶魚是魚類中性價比最好的魚,且還有補氣,、養(yǎng)血,、暖胃等作用。
老人營養(yǎng)食譜推薦
老人菜譜

老人們一般牙口都不太好,,所以在給老人們選擇食物的時候,,maigoo小編建議選擇一些松軟易消化的食物,如肉末蒸蛋、松江鱸魚,、豉汁排骨蒸南瓜,、白斬雞等,都是比較適合的,。

老人湯譜

很多老人都喜歡在飯后或飯前喝一碗湯,,這有利于食物的消化吸收。老年人喝湯要以滋補,、養(yǎng)胃,、補氣血為主,如豬血菠菜湯,、海帶鳳尾草湯等,,都是比較適合老年人喝的湯。

老人粥譜

老人消化功能差,,牙口也不太好,,不適合吃一些生冷堅硬的食物,而粥軟糯易消化,,是非常適合老人的食品,。像是一些紅棗粥、小米粥,、雞蛋粥等,,都是比較合適的選擇。

老人長壽飲食
長壽食物推薦
  • 長壽食物之最
    “第一果”:梨,、“第一肉”:墨魚,、“第一豆”:黃豆、“第一補”:枸杞,、“第一雜糧”:紅薯,、“第一粥”:燕麥小米粥。
  • 長壽食物功效
    蘋果能減少老年癡呆風險,;魚能降低患心血管疾病比例,;大蒜能降低胃腸炎風險;草莓能提高機體免疫力,。
  • 長壽秘訣
    老年人飲食營養(yǎng)與健康需要從每天做起,,每天保證一杯牛奶、二個水果,、三碗谷物,、四杯白開水、五兩魚肉,、六兩蔬菜,,這就是老人延年益壽的飲食密碼了,。
長壽食譜推薦
老人功能飲食方
  • 抗衰老
    核桃對大腦很有益,多吃核桃可保持大腦年輕化,。圓白菜亦是開十字花的蔬菜,,維生素C含量很豐富,可促進腸胃蠕動,,讓消化系統(tǒng)保持年輕活力,,并且?guī)椭哦尽?
  • 助消化
    酸奶中的乳酸可以防止腐敗菌分解蛋白質產(chǎn)生的毒物堆積,因而有防癌作用,,且酸奶還有輕度腹瀉作用,,可防止老年人便秘。大麥中的尿囊素可促進胃腸道潰瘍的愈合,。
  • 通便
    多吃生蘿卜,、生蔥、大蒜,、白薯(地瓜,、甘薯)等,能增加腸道的蠕動,,起到通便的作用,。每天早晨喝些溫開水、淡鹽水,、果汁,,能保持糞便中的水分,,使大便軟潤,。
  • 祛老人斑
    西紅柿具有保養(yǎng)皮膚、消除雀斑的功效,,它豐富的西紅柿紅素,、維生素C是抑制黑色素形成的最好武器。生姜中含有多種活性成分,,堅持喝生姜水有淡化老人斑的功效,。
  • 防脫發(fā)
    山芋中含有大量的β胡蘿卜素,該物質在人體內會自動轉化為維生素A,,有益皮膚和頭發(fā)健康,。牡蠣中含有大量的鋅,有助于調節(jié)人體內雄激素,,緩解脫發(fā)等問題,。
老人喝茶
老人喝什么茶好
  • 綠茶
    常飲綠茶的人每天可攝取到鋅30毫克,比不飲者多16毫克,,在預防骨質疏松癥,、瘙癢癥等疾病方面有獨到優(yōu)勢,。
  • 苦丁茶
    老年人比較不適合喝什么鐵觀音碧螺春,苦丁茶最大的效果的就去火氣,,能幫助睡眠,,中老年人一般都喜歡買這個。
  • 紅茶
    紅茶可以降低骨折風險,,對于老年人朋友來說,,maigoo健康小編建議,可以每天適當飲用紅茶,,這樣不僅能降低骨折風險,,還能預防感冒哦。
老人喝茶時間段
  • 早上9點一杯花茶

    第一杯是早茶,,適合早飯后9點到10點飲用,,可以起到提神、排毒,、抗疲勞的作用,。

  • 下午1點一杯綠茶

    第二杯是午茶,在午飯或午覺后的1點到3點飲用最好,,能夠降低血脂,,保護血管。

  • 晚上6點一杯紅茶

    第三杯是晚茶,,適合晚飯后6點到7點喝,,有降血脂、助消化的功效,,且不會影響睡眠,。

老人喝酒
老人喝什么茶好
  • 好處
    適量或少量飲酒,并伴佳肴,,營養(yǎng)水平必然提高,,飲酒消憂暢意,解除情緒上的疙瘩,。另外,,適當飲用低度酒也可以預防淋巴癌。
  • 壞處
    經(jīng)常酗酒的人眼睛的視力會下降的非???,因為酒精可以傷害我們的視神經(jīng),麻痹我們眼部的肌肉,,造成視力模糊,。
老人適合喝什么酒
  • 黃酒

    黃酒是營養(yǎng)非常豐富的飲料。除可直接飲用外,,還可制成藥酒,,又可做一些中藥的“藥引”,。十大黃酒品牌>>

  • 葡萄酒

    酒精含量在12-24°,,飲用葡萄酒對身體虛弱,、患失眼癥和精神倦怠者,,以及老年人很有益,。十大葡萄酒品牌>>

  • 啤酒

    啤酒由麥芽,、啤酒花釀造而成,,是一種理想的營養(yǎng)飲料,,有“液體面包”,、“液體維生素”之稱,。十大啤酒品牌>>

喝酒注意事項
  • 選擇低度酒

    盡可能選擇高質低度白酒,,以減少對機體的損傷。

  • 限量飲酒

    老年人飲酒不能隨心所欲,,應限制在合適的飲酒量內,。

  • 忌空腹飲酒

    喝酒前要攝入一定量食物,以降低對酒精的吸收速度,。

老人零食
  • 糕餅
    選購既容易消化,、咀嚼又有香味的糕餅,如巧克力布丁以及市場上適合糖尿病患者的無糖蘇打餅干等,,既方便食用,,又能保存。
  • 板栗
    板栗素有“千果之王”的美譽,,能強脾健胃,、活血止血,對腎虛也有良好的功效,,這對老年腎虛,、糖尿病患者的幫助是非常大的。
  • 九制陳皮
    食欲差,、餐后腹脹,、容易積食,、有痰的老人適合吃九制陳皮,。陳皮所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用。
  • 茯苓餅
    脾虛,、消化差,、肥胖的老人適合吃。茯苓可是個多面手,,既可以健壯脾胃控制廢物生成,,又可以化解已經(jīng)生產(chǎn)出來的廢物。
  • 全麥食品
    全麥食品富含豐富的膳食纖維和多種維生素,,對于肥胖,、三高的老年人而言,,是個不錯的選擇。
老人飲食注意
四季飲食原則
  • 春季
    春季氣溫變化大,,春季應選擇能夠增強免疫力的食物,,如白菜、胡蘿卜,、柑橘等,。
  • 夏季
    夏季應以清淡爽口的飲食為主,適當吃些涼拌菜,,如小蔥拌豆腐,、蔬菜沙拉等。
  • 秋季
    秋季應該選用健補脾胃的食品,,如蓮子,、茭白、南瓜,、桂圓,、黑芝麻、紅棗等,。
  • 冬季
    冬季營養(yǎng)應以增加熱能為主,,多吃高蛋白食物,如瘦肉,、雞蛋,,魚類、乳類等,。
飲食搭配常識
  • 粗細搭配

    主食以細糧為主,,再補充一些粗糧,有助于預防糖尿病,、便秘等,。

  • 主副食搭配

    飲食中應將主食和副食統(tǒng)一起來,早餐時牛奶搭配面包會更好哦,。

  • 皮肉搭配

    連皮帶肉一起吃漸成時尚,。如小蜜橘、大棗等帶皮一起吃營養(yǎng)價值更高,。

吃剩菜的危害
  • 食物中毒

    剩飯中會有許多細菌的污染,,直接使用或是稍微的加熱后食用,就會導致不同程度的中毒,。

  • 營養(yǎng)不良

    剩飯剩菜在反復加熱的過程中,,許多的營養(yǎng)成分就會消失,經(jīng)常食用會營養(yǎng)不良,,對身體有害無益,。

  • 食欲下降

    食物經(jīng)過多次的回鍋翻炒,,色味消失,又軟又爛,,毫無食欲,,會使人減少食欲,失去飲食的樂趣,。

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