京派的糕點(diǎn)點(diǎn)心以北京地區(qū)為代表,，歷史悠久，品類繁多,，滋味各異，具有重油,、輕糖,，酥松綿軟，口味純甜,、純咸等特點(diǎn),。代表品種有驢打滾和豌豆黃。

▼驢打滾

驢打滾是老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一,，因其最后制作工序中撒上的黃豆面,，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”,。

它的原料有大黃米面,、黃豆面、澄沙,、白糖,、香油、桂花,、青紅絲和瓜仁,。

它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序,。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面,，呈金黃色，豆香餡甜,，入口綿軟,，別具風(fēng)味，豆餡入口即化,，香甜入心,，黃豆面入嘴后可以不嚼，細(xì)細(xì)品為最佳,，是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,。

「動(dòng)手DIY」
1、準(zhǔn)備材料：糯米粉（150g）,、水（150g）,、食用油（少許）、適量的豆沙餡和熟黃豆面,。
2,、糯米粉150克、水150克裝碗中用筷子攪拌混合成面糊,。
3,、在碗的表面蓋保鮮膜，放入微波爐中高火3~5分鐘左右,。
4,、面糊加熱熟透后，在手上抹一點(diǎn)油,，然后取出面團(tuán)放在面板上,。
5、在面板上和面團(tuán)上撒上少許炒熟的黃豆面,，用搟面杖搟成方形,，均勻抹上豆沙餡。
6,、從一端向另一端卷起,，再撒上一些炒熟的黃豆面后，再切成段就完成啦,。[詳細(xì)]

▼豌豆黃

豌豆黃是北京傳統(tǒng)小吃,。按北京習(xí)俗，農(nóng)歷三月初三要吃豌豆黃,。因此每當(dāng)春季豌豆黃就上市,，一直供應(yīng)到春末,。

成品色澤淺黃、細(xì)膩,、純凈,，入口即化，味道香甜,，清涼爽口,。豌豆利小便、止渴,，和中下氣,，解瘡毒，消炎,，去除暑熱,，有降血壓、除脂肪,、減肥之功效,。

原為回族民間小吃,，后傳入宮廷,。清宮的豌豆黃，用上等白豌豆為原料,，做出成品色澤淺黃,、細(xì)膩、純凈,，入口即化,，味道香甜，清涼爽口,。

「動(dòng)手DIY」
1,、去皮豌豆洗凈。用三倍清水泡至8小時(shí)以上,。（用了電飯煲燉湯鍵可減少泡豆時(shí)間）,。
2、用電飯煲加適量水,，選燉湯鍵煮熟豆子,。或用高壓鍋也可以,。
3,、煮熟的豆子用料理機(jī)攪拌。這樣會(huì)更細(xì)膩,，口感好,，沒有就直接入鍋加糖炒制。
4、入不粘鍋,，小火炒制,，要不停的翻動(dòng)。
5,、翻動(dòng)的稍微有紋路時(shí)加入白糖,。
6、炒至有清晰紋路即可?；?。太干影響口感。
7,、倒入模具中,，用保鮮膜隔上,。
8,、涼后入冰箱冷藏約4小時(shí),。切塊食用,。[詳細(xì)]

以江蘇省蘇州地區(qū)為代表,。餡料多用果仁,、豬板油丁,，用桂花,、玫瑰調(diào)香,，口味重甜,。蘇式糕點(diǎn)在中國漢族糕點(diǎn)發(fā)展史上占有重要地位，代表品種有桂花糕和紅豆糕,。

▼桂花糕

桂花糕是已有300多年歷史,，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點(diǎn),，中國特色傳統(tǒng)小吃,。

歷史悠久，美味爽口,，做法簡(jiǎn)單,，種類多種多樣，滿足人們對(duì)于味道的各種需求,。并且擁有美麗的歷史傳說,，更增添了桂花糕的歷史價(jià)值。

其造型完整,，厚薄均勻,。色澤黃白分明，無斑點(diǎn),，無雜質(zhì),。組織滋潤松軟,，細(xì)膩化渣，不翻粗,，無糖子,。口味香甜可口,，具有濃郁的桂花清香,。

「動(dòng)手DIY」
1、準(zhǔn)備140g糯米粉,、85g澄粉,、220g水、80g白砂糖,、40g玉米油和20g糖桂花,。
2、取干凈的盆子,，在水里倒入白砂糖,，攪拌到白砂糖溶解無明顯顆粒。
3,、倒入玉米油,，糖水與玉米油攪拌均勻，沒有大的油泡泡,。
4,、加入玉米粉和澄粉,，面糊充分?jǐn)嚢杈鶆?，沒有顆粒就可以了。
5,、倒入鋪好保鮮膜的模具里,，也可以直接用其他耐高溫的容器，室溫下靜置40分鐘,。
6,、面糊上蓋上一層保鮮膜，用夾子固定一下,，蓋上蓋子,，大火蒸25-30分鐘。
7,、蒸熟后取出,，室溫下放涼再轉(zhuǎn)冰箱冷藏1小時(shí)。
8,、糖桂花加溫水再加蜂蜜做成桂花糖水,，冷藏好的糕體切成塊再淋上桂花糖水,。

▼紅豆糕

紅豆糕是江南地區(qū)漢族特色點(diǎn)心。

據(jù)說精致的江南點(diǎn)心系列,，輕薄得如同幾片紅葉,，可以從半透明的凝膏中清晰地看見暗藏其中的每一顆紅豆餡料。

紅豆糕屬于甜品點(diǎn)心,，利尿調(diào)理,，高血壓調(diào)理，水腫調(diào)理,，便秘調(diào)理,。

如果想有點(diǎn)顏色就用紅糖四層總共蒸40分鐘左右，每層10分鐘左右,，蒸到用筷子插進(jìn)去,，拉出來看到筷子還是很爽的話就可以了，剛做好的時(shí)候吃有點(diǎn)軟,，所以放到冰箱里一陣子,，等水分蒸發(fā)就很爽口。

「動(dòng)手DIY」
1,、準(zhǔn)備130g紅豆,、125g清水、180g砂糖,、125g馬蹄粉和400毫升椰漿,。
2、紅豆提前泡5小時(shí)以上,，將浸泡后的紅豆煮至熟透,。
3、清水加入椰漿,，攪拌均勻,。一半的椰漿加入馬蹄粉，充分?jǐn)嚢柚钡綗o顆粒為止,。
4,、另一半椰漿加入白砂糖，用爐子煮至融化,。
5,、融化好的椰漿糖水加入熟透的紅豆，攪拌均勻,。
6,、加一部分馬蹄漿到糖水中，不斷攪拌到凝固狀態(tài)后關(guān)火,。再加剩下的馬蹄漿,，不斷攪拌,。
7、蒸盤上刷上一層植物油,，將拌好的紅豆?jié){倒入,，大火蒸20-30分鐘。
8,、出鍋后放涼,，即可切塊食用。

以廣東地區(qū)為代表,。用料精博,，品種繁多，款式新穎,，口味清新多樣,，制作精細(xì)，咸甜兼?zhèn)?，并糅合了西點(diǎn)的技巧和特色,，代表品種有煎蘿卜糕和茶果。

▼蘿卜糕

蘿卜糕,，是中式傳統(tǒng)的糕點(diǎn),，廣東地區(qū)最具特色的漢族傳統(tǒng)名小吃之一。

以黏米粉,、蘿卜絲為主料的蒸糕,。采用在來米粉，是中式點(diǎn)心中最好使用的粉,，可以在制作中式小吃如蘿卜糕,、肉圓、碗粿時(shí)用到,。然后在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料,，上蒸籠蒸制而成的糕點(diǎn)小吃。

這種糕點(diǎn)吃法多樣,，常見的吃法是煎蘿卜糕。在我國閩南,、廣東等地區(qū)都可有賣,，價(jià)格便宜，好吃又營養(yǎng),。

「動(dòng)手DIY」
1,、將蘿卜洗干凈去皮擦絲，蘿卜絲下鍋煮軟出水備用,。
2,、將臘肉,、臘腸和香菇切碎，蝦米泡發(fā)好后切碎,。
3,、燒熱鍋下臘肉、臘腸煸炒至出油,，后放蝦米炒香,，最后下香菇翻炒幾下備用。
4,、把煮好的蘿卜絲,、炒好的輔料還有燦米粉放進(jìn)盆中攪拌均勻。
5,、蒸盤上刷一層薄薄的食用油,，倒入攪拌好的食材，并將表面抹平,。
6,、上鍋蒸制，時(shí)間取決有糕體的厚薄,。
7,、蒸好后晾涼，切片約一厘米后,。
8,、燒熱鍋下油下切好的蘿卜糕，煎至兩面金黃即可,。[詳細(xì)]

▼茶果

茶果是揭陽,、深圳寶安松崗、沙井的一種地方民間小吃,，是祭祀時(shí)才特別制作的食品,，現(xiàn)已滲入百姓的日常生活中。

一個(gè)精致的玻璃水壺的底下放著心形蠟燭在燃燒,，水壺里有著各式各樣的水果,，用調(diào)制過的茶水泡著，隨即而來的是茶果的香氣,，但一定要正宗,。

茶果分三類，用粘米粉加豆沙,；蘿卜糕,，用糯米粉加蘿卜干和肉粒；餃子，用淀粉加豬肉馬蹄或蘿卜絲,?？芍谱鞒商稹⑾虄煞N口味,，口感香糯,，是廣東一帶群眾喝茶消遣的一種美食。

「動(dòng)手DIY」
1,、準(zhǔn)備好五香藤/雞屎藤葉150g,、糯米粉800g、粘米粉160g,、水600ml和片糖2條半,。
2、將雞屎藤葉洗凈,，雞屎藤葉+水放入豆?jié){機(jī)攪成渣（約5分鐘）,。
3、將已攪好的雞屎藤渣放入鍋中,，加入片糖,，不停攪拌，以中小火煮至糖溶解,。
4,、圖中是已完成的雞屎藤汁
5、先將糯米粉和粘米粉拌勻,，再把雞屎藤汁分幾次加入粉中,，一邊搓粉團(tuán)一邊加。
6,、粉團(tuán)搓至如圖般便可,。
7、分配粉團(tuán),，每4粒為1份,，每粒約重40g。
8,、水沸后,，把蒸架放在鍋中，蓋上鍋蓋,，大火蒸20分鐘即完成,。

以潮州地區(qū)為代表。潮州地區(qū)的糕點(diǎn)餡料以豆沙,、糖冬瓜、糖肥膘為主,，蔥香風(fēng)味突出,，餅類糕點(diǎn)尤為好吃,。代表品種有老婆餅和春餅。

▼老婆餅

老婆餅是廣東潮州地區(qū)一種特色傳統(tǒng)名點(diǎn),。

相傳朱元璋帶兵起義時(shí),，戰(zhàn)火紛紛糧食常常不夠，為了方便士兵攜帶干糧,，朱元璋妻子馬氏想出了用小麥,、冬瓜等可以吃的的東西和在一起，磨成粉做成了餅,。

由于這樣亂七八糟加在一起的東西做出來的餅比較難吃,，于是后人在這種餅的基礎(chǔ)上更新方法用糖冬瓜、小麥粉,、糕粉,、飴糖、芝麻等原料做餡做出來的餅非常好吃,，甘香可口,，這就是老婆餅的始祖了。

「動(dòng)手DIY」
1,、炒餡料,，材料集合準(zhǔn)備：糯米粉70g，細(xì)砂糖70g,，水110g,，白芝麻25g，豬油20g,。
2,、干鍋炒香芝麻倒出一邊，倒入水,、豬油,、白砂糖中火煮開，攪拌糖融化,。
3,、倒入糯米粉攪拌，注意不要有白點(diǎn),。粘稠熟時(shí)倒入炒好的芝麻,，炒好后放置涼。
4,、準(zhǔn)備水油皮：中粉100g,，細(xì)砂糖15g，水45g，全蛋液2小匙,，豬油10g,。
5、制作水油皮,，把面粉,、糖、蛋液,、豬油,、水全部混合均勻，揉成光滑柔軟的面團(tuán),。
6,、把面粉和豬油混合并不斷揉搓，直到成團(tuán),。（油酥：中粉80g,，豬油50g）
7、把油皮,、油酥,、糯米餡料全分成16份，把油皮揉圓壓包油酥,。
8,、搟成舌型卷起，全部搟好后,，再搟一次,。
9、蓋上保鮮膜放置15分鐘,，中間對(duì)折壓扁搟成皮,。
10、包上糯米餡料密合收口朝下,。
11,、搟成圓形，刷上蛋黃液,、灑點(diǎn)芝麻（這里要注意不搟扁,，不割的話將會(huì)爆肚）。
12,、烤箱提前預(yù)熱170度,，設(shè)置上下火中層烤制20分鐘。（請(qǐng)根據(jù)自己烤箱變更）

▼春餅

吃春餅是中國民間立春飲食風(fēng)俗之一,。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習(xí)俗,，相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食,，是由潮州古代民間小食演變過來的。

春餅是面粉烙制的薄餅,，一般要卷菜而食,。

最早,，春餅與菜放在一個(gè)盤子里,，成為“春盤”。從宋到明清,，吃春餅之風(fēng)日盛,。到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富,。

現(xiàn)在,，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時(shí)隨意夾入餅內(nèi),。立春吃春餅有喜迎春季,、祈盼豐收之意。

「動(dòng)手DIY」
1,、燒好的熱水和面,，熱水和出的面沒筋，比較柔軟,。
2,、一邊加水一邊用筷子攪拌，攪到面如圖成塊狀,，放到一旁晾涼,。
3、面不燙手后,，揉成光滑的面團(tuán),，放在保鮮袋里備用。
4,、土豆洗好去皮,，切成絲狀。香蔥切段,，再配些干紅辣椒,，蒜沫。（炒土豆絲時(shí)用）,。
5,、面團(tuán)搓成條狀，用刀切成大小一樣的面塊,。
6,、拿出兩個(gè)面塊揉圓壓扁,，用其中一個(gè)面塊涂上色拉油，沾滿油的那一面與另一個(gè)面團(tuán)放一起,，再搟成薄薄的餅狀,。
7、平底鍋加熱放入搟好的餅,，小火,，大火易糊，等到餅身有泡泡過氣來,，反面在烙幾秒,，出鍋。
8,、卷上炒好的土豆絲,，配一碗清湯，吃到滿足,。[詳細(xì)]

以浙江寧波為代表,。歷史悠久，寧式糕點(diǎn)選料講究,、營養(yǎng)豐富,、加工精細(xì)、造型別致,，并形成以酥為主,，酥、軟,、脆分明的特點(diǎn),，代表點(diǎn)心有湯圓和豆酥糖。

▼湯圓

湯圓是浙江寧波著名的漢族小吃之一,，也是中國的代表小吃之一,，春節(jié)，元宵節(jié)的節(jié)日食俗,，歷史十分悠久,。

據(jù)傳，湯圓起源于宋朝,。當(dāng)時(shí)明州,，現(xiàn)在的浙江寧波市，興起吃一種新奇食品,，即用黑芝麻,、豬脂肪油、少許白砂糖做餡,，外面用糯米粉搓成球,，煮熟后,，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣,。

因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉,，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵,、湯圓,。

「動(dòng)手DIY」
1、準(zhǔn)備好材料：糯米粉200g,、生花生仁200g,、核桃30g、紅糖20g和豬油15g,。
2、將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右,，然后去皮切碎,。
3、鍋里放入白芝麻干炒,，炒熟,。
4、加入花生和核桃仁,，加入適量紅糖和豬油,，翻炒均勻，稍微濕一點(diǎn),，不要太干,。
5、湯圓餡料做好,。
6,、用快燒開的水，一點(diǎn)一點(diǎn)加入,，將糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán),。
7、收口,，然后搓成光滑的湯圓,。
8、放入水快燒開的鍋里,，輕輕晃動(dòng)鍋,，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟,。[詳細(xì)]

▼豆酥糖

豆酥糖是浙江寧式傳統(tǒng)小吃,，茶食,。創(chuàng)始于清代，一直是寧波“三北”的名點(diǎn),，故又稱三北豆酥糖,。

特點(diǎn)是香、甜,、松,，進(jìn)口酥而易化，具有濃郁的黃豆香味,，酥松,，易溶化，無糖渣,，不粘牙,，有黃豆香味。

相傳清朝光緒年間,，陸埠鎮(zhèn)上有一家“乾豐”的南貨茶食店,，請(qǐng)來了一位寧波籍的老師傅，人稱殷先生,。殷先生一到“乾豐”,，他對(duì)這里的糕點(diǎn)、茶食品味個(gè)夠之后,，就動(dòng)腦筋想辦法,，做人家沒有的新糕點(diǎn)，豆酥糖就是其中一個(gè)品種,。

「動(dòng)手DIY」
1,、準(zhǔn)備用料：熟黃豆面150克，水麥芽50克,，白砂糖100克,，水50克，鹽0.7克,，玉米油1/4大勺
2,、將黃豆面炒香，取150克,。放入烤箱,，100度，保溫,，備用,。
3、將水麥芽,，糖,，鹽,，水倒入鍋中。
4,、煮沸后測(cè)溫,，煮至136度。
5,、加入油,，拌勻。
6,、倒入3/4黃豆面,，攪拌均勻。
7,、將剩下的黃豆面鋪在案板上,，倒出拌勻的黃豆面。
8,、整理成厚約1.5厘米的大片,，切成1.5-2厘米見方的小方塊。

以成渝地區(qū)為代表,。餡料多用花生、芝麻,、核桃,、蜜餞、豬板油丁,，糯米制品較多,，軟糯油潤，香甜酥脆,。代表品種有葉兒粑和米花糖,。

▼葉兒粑

葉兒粑又叫艾饃，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃,。節(jié)日食俗,，在川西農(nóng)家清明節(jié)、川南春節(jié)的傳統(tǒng)食品,。

1940年,，崇州懷遠(yuǎn)“古鎮(zhèn)人家”將艾饃精心改制，更名為葉兒粑,。

制作葉兒粑選料考究,，工藝精細(xì)，具有色綠形美,、細(xì)軟爽口的特點(diǎn),，為四川名小吃之一,。

用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，外裹鮮橘子葉,，置旺火蒸,。特色是清香滋潤，醇甜爽口,，荷香味濃,，菜分兩味，咸鮮味美,。

「動(dòng)手DIY」
1,、準(zhǔn)備好黑芝麻花生餡，還可以準(zhǔn)備其他餡料,。
2,、糯米粉倒放入盆，然后入開水再用筷子拌勻,。
3,、再揉搓成光滑的粉團(tuán)。
4,、取約45克的小粉團(tuán)壓扁,，包入餡料。
5,、封口后揉成表皮光滑的圓形,。
6、依次墊裹油紙?jiān)俜湃胝艋\,。
7,、蒸鍋水開后再放入蒸籠，大火蒸15分鐘,。
8,、葉兒粑完成。

▼米花糖

米花糖是一種著名的漢族小吃,，香甜可口,，具有米花清香。其中以重慶江津米花糖和四川樂山蘇稽米花糖最知名,。

經(jīng)過制陰米,，制米，炒花生仁,，攪糖熬糖,，拌料上漿，成型，包裝等7個(gè)步驟,，所得即為板扎松脆,，香甜化渣，皮雖僵而嚼口酥,，具有特殊的紅糖,、香油和花生香味的素食佳品。

其規(guī)格每塊厚薄均勻,，長短一致,；色澤潔白；組織酥脆化渣,，不松散不砂不化,；口味香甜可口，具有米花清香,，無異味,。

「動(dòng)手DIY」
1、準(zhǔn)備食材：200g米花,、100g白砂糖,、30克芝麻和150g麥芽糖。
2,、烤盤刷一層食用油備用
3,、鍋中放入白糖加入50克清水熬制
4、鍋中的糖漿起泡泡放入麥芽糖,。
5,、加入白芝麻拌勻
6、快速倒入米花糖翻拌均勻
7,、倒在摸了油的烤盤中，用另一個(gè)烤盤壓平壓實(shí),，壓實(shí)的米花糖自然放涼,。
8、將徹底冷卻的米花糖倒扣在案板上,，脫模,。用刀切成小塊即可。

以云南為代表,。選取富有當(dāng)?shù)靥厣脑疾牧暇呐腼兌?，鮮美可口，回味無窮,。代表有云腿月餅和鮮花餅等,。

▼云腿月餅

月餅是中國漢族人發(fā)明，深受各國人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品，月餅也稱圓餅,，又是合家分吃,，象征著團(tuán)圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品,。

云腿月餅是中國美食大師在糕餅行業(yè)中不斷創(chuàng)造的一個(gè)美食傳奇,。

它用宣威火腿最好的部分切成小塊，配以冬蜂蜜,、豬油,、白糖等制成餡心，再用昆明郊區(qū)呈貢縣的紫麥面粉包心烘烤而成,。其外觀褐黃且略硬,，食用時(shí)酥而不散，故俗稱“硬殼火腿餅”,。

「動(dòng)手DIY」
1,、準(zhǔn)備材料：面粉200g、細(xì)砂糖10g,、冰水55g,、泡打粉1g、豬油190g,、蜂蜜55g和玫瑰糖10g,。
2、提前兩天先制作餡料,，將餡料里用的面粉用小火炒到發(fā)黃,，有濃郁的面香味，注意要用小火慢慢炒,，不要糊了,。
3、用肥肉練出豬油,。
4,、火腿切成塊，放到水里泡5-6小時(shí),，上蒸鍋蒸熟,，切成綠豆大小的丁，加入炒好的面粉,、玫瑰糖和蜂蜜（如果夠咸就不用加鹽了）,，密封好，放到冰箱里腌制兩天,。
5,、將面粉、泡打粉和豬油混合，搓成絮狀,，然后慢慢加入冰水（防止豬油融化）,，輕輕揉成光滑的面團(tuán)。
6,、餳面10-15分鐘,，怎么餳 放到一邊別管他就行
7、將餡料包入面皮中,，開口向下整形好,。
8、預(yù)熱烤箱190度,，烤20-25分鐘,。

▼鮮花餅

鮮花餅是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表,。

它在云南當(dāng)?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N售,，每年4月，等待鮮花餅的上市早已成為當(dāng)?shù)厝嗣竦墓餐诖?，排著長隊(duì)等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的景象,。

鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經(jīng)典代表之一。它的制作緣起300多年前的清代,。由上等玫瑰花制得的鮮花餅,，因其特色風(fēng)味歷為宮廷御點(diǎn)，深得乾隆皇帝喜愛,。

「動(dòng)手DIY」
1,、準(zhǔn)備材料：面粉180g、雞蛋液10g,、糖15g,、玫瑰花茶45g、豬油60g,、玫瑰花瓣100g,、熟糯米粉適量。
2,、制作玫瑰水，這個(gè)水是用來和面的（這個(gè)步驟也可以直接用清水代替）,。用一杯開水泡幾朵干玫瑰花,，然后用適量的新鮮玫瑰花瓣搗碎擠出汁，然后跟玫瑰開水混合過濾出玫瑰香味的水待用,。
3,、食用玫瑰花加入白糖用手揉啊肉，一直揉到出汁。如圖就成玫瑰糖,。
4,、用玫瑰糖加入適量的熟糯米粉揉成面團(tuán)（熟糯米粉可以直接把糯米粉放入蒸鍋蒸熟，也可以炒熟）
5,、酥皮是把100克的中精面粉加入10克的豬油,，10克的蛋液和45克的玫瑰水,15克糖揉成面團(tuán)靜制30分鐘。油酥是用80克的中粉加50克豬油揉成面團(tuán)備用,。如圖所示圓團(tuán)是有酥皮,，長條是油酥。把他們各分鐘16等分,。
6,、用面團(tuán)包住油酥，如圖,。
7,、然后搟成橢圓狀，如圖這樣卷起來,，然后再搟成長條形繼續(xù)卷起來,。靜制10分鐘。
8,、靜制好的千層面皮揉成圓形搟成中間厚邊薄的面皮,，然后包17克玫瑰餡。
9,、包好后壓扁,，放入烤盤刷上蛋液。
10,、烤箱預(yù)熱200度,，烤10分鐘，根據(jù)實(shí)際溫度調(diào)低下火,，讓爐內(nèi)溫度在160左右再烤制20分鐘,，烤到外皮金黃即可。

以上就是給大家介紹的傳統(tǒng)糕點(diǎn)啦,，當(dāng)然還有很多好吃的傳統(tǒng)點(diǎn)心沒有介紹到,，那就需要你們自己去發(fā)掘探索了，記得看到好吃的,，分享給lily喲,！