1,、薏米涼粉小丸子糖水

材料：涼粉400克、糯米小丸子6粒,、薏米100克,、蜂蜜20克,。

做法：薏米洗凈,，提前浸泡1~2小時;將薏米和4碗水倒入煲內(nèi)燒開，轉(zhuǎn)中火煮至薏米發(fā)軟,，放入糯米小丸子煮至熟即可熄火;將煮好的薏米小丸子放至微涼，放入涼粉,，用小勺子劃成塊狀，淋入蜂蜜拌勻即可食用,。

功效：清熱利濕,、解毒防癌,。

2、紅豆西米奶露

材料：紅豆,、芋頭,、西米各150克，牛奶1杯,，太白粉水和冰糖各1大匙,。

做法：紅豆洗凈，泡水8小時,，撈出瀝干,，放入蒸鍋蒸熟,。芋頭去皮，洗凈,，切塊,，西米放入滾水中煮熟，撈出,，泡入冷水,。牛奶倒入鍋中，加2杯開水煮開,，加入芋頭和紅豆用小火煮40分鐘,。加入西米和冰糖，最后加入太白粉水勾茨即可,。

功效：清熱解暑,，還具有補(bǔ)氣血、增強(qiáng)肝臟功能的作用,，還可消除因氣血不順而造成的臉色蒼白癥狀,，并幫助排除體內(nèi)的毒素與消除脂肪。

3,、鮮荷葉綠豆百合淡甜湯

材料：鮮荷葉150~200克,、綠豆100克、百合50克,。

做法：各物洗凈,。鮮荷葉切碎，綠豆浸軟,。先把荷葉下瓦煲內(nèi),，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約15分鐘,，去荷葉下綠豆,、百合，續(xù)煲約半小時,，下冰糖片刻便可,。

功效：荷葉干品是一味清熱消暑利水的中藥，綠豆糯香清潤還能清熱解毒,，百合鮮美香甜還能養(yǎng)肺滋陰,，三者合為甜湯，清香可口,，有祛暑生津,、滋陰養(yǎng)肺、清熱解毒之功,，不僅是暑熱時的靚甜湯,，還是輔助治療小兒夏季熱的湯飲,。

4,、薏米綠豆陳皮糖水

材料：薏米50克,、綠豆50克、陳皮1角,、冰糖適量,。

做法：先將綠豆、薏米放入涼水中浸泡4～5小時,，然后將浸泡后的綠豆,、薏米撈起放入水中大火燒開，調(diào)成文火慢慢烹煮,，待綠豆,、薏米將熟時放入陳皮，最后放入冰糖調(diào)味食用,。

功效：薏米綠豆陳皮糖水具有清熱解暑,，理氣健脾利水的功效，適用于夏季脾胃虛弱胃口不佳,，大便粘膩不爽,，浮腫、虛胖的人群,。

5,、冬瓜茨仁糖水

材料：鮮老冬瓜(連皮)一斤，生茨仁三兩,，黃糖適量,。

做法：先將老冬瓜洗凈切大件，加上洗凈的生茨仁放進(jìn)瓦煲內(nèi)煲一小時,，然后加黃糖,，待飲用。

功效：老冬瓜甘清微寒,，功能清熱解暑,，生津止渴。生茨仁,，但淡利濕,，黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱,，去暑濕,。

6、綠豆冬瓜糖水

材料：鮮冬瓜肉250克,，綠豆75克,，紅糖適量,。

做法：先洗凈冬瓜，并去皮及瓜籽,，將瓜肉切成小條狀,，干綠豆洗凈，有條件可去除綠豆皮,。然后將準(zhǔn)備好的綠豆放入沙鍋內(nèi),，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時,，加進(jìn)切好的冬瓜,，繼續(xù)煲20分鐘，然后加入適量紅糖調(diào)味,。

功效：鮮冬瓜味甘性淡,，能清熱解暑;干綠豆性味甘涼，能清涼解毒,、消暑利水,；紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑,、除煩止渴,，又清甜可口。

7,、桂花酸梅湯

材料：干烏梅250克,、山楂250克、桂花100克,、甘草100克,、冰糖或者紅糖。

做法：從藥店或者干貨市場買回干烏梅和山楂,，先加水泡開,。桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布包起來,。在大鍋里注滿水,，放入紗布包，大火燒開,。煮沸后,，加入適量的冰糖或者紅糖。小火熬煮2-3小時,，在水大約被熬去一半的時候,，酸梅湯也就做成了。

功效：酸梅性溫味酸,，在盛暑期間飲用酸梅湯,，不僅酸甜可口,，消暑益氣，還可起到開胃,、補(bǔ)充水分的作用,。