一,、豆蔻的吃法有哪些

豆蔻怎么食用呢,？除了當(dāng)香料調(diào)味外，還有很多吃法,，快來一起了解下吧,！

1、豆蔻陳皮燒鯽魚

材料：

鯽魚400克,、肉豆蔻6克,、陳皮6克,、延胡索6克、姜10克,、大蔥5克,、醬油5克、料酒5克,、鹽3克,、白砂糖5克、豬油(煉制)15克,、淀粉(豌豆)5克,、味精2克。

做法：

1,、鯽魚去鱗,、鰓、內(nèi)臟后洗凈,，再入沸水鍋中略焯,，以去腥味，撈出,。

2,、將蔥白、生姜洗凈,，蔥切段,，姜切片。

3,、將肉豆蔻,、延胡索、陳皮放入魚腹內(nèi),。

4,、鍋燒熱，倒入雞清湯,加入蔥,、姜,、精鹽、鯽魚,、醬油,、料酒、白糖,、豬油煮沸,，用小火煮出香味時(shí)，加入味精,，用濕淀粉勾薄芡即成,。

2,、含羞豆蔻飄香雞

材料：

童子雞、鹽,、生姜,、當(dāng)歸、蔥,。

做法：

1,、童子雞洗凈瀝水，用食鹽薄薄的摸遍全身,，腌制40分鐘后將雞身上的余鹽洗凈，用廚房紙巾吸干水分,。再研磨玫瑰鹽抹勻,。

2、當(dāng)歸須洗凈剪段,，老姜洗凈切片,。

3、把當(dāng)歸須和老姜片一起塞進(jìn)雞肚子,，將雞腳折入雞腹封口,。

4、蒸鍋大火上汽之后放入整雞,。中火蒸30分鐘后關(guān)火,，再繼續(xù)燜蒸10分鐘后開蓋起鍋。

5,、開蓋起鍋裝盤,。

6、把雞裝盤,，撒上蔥絲,，把蒸雞出汁澆在雞身上。待雞放置稍涼之后,，戴手套把雞拆分開來即可食用,。

3、豆蔻饅頭

材料：

小麥面粉500克,、白豆蔻100克,、發(fā)酵粉2克。

做法：

1,、將豆蔻打成細(xì)粉,。

2、面粉中加水和面酵面,，揉成面團(tuán)發(fā)酵后,，加入堿水適量,，撒入白豆蔻粉末。

3,、揉勻,，按量切塊，放入蒸籠中,，用沸水武水蒸15分鐘,，取出即成。

4,、金湯花膠豆蔻雞

材料：

花膠50克,、南瓜300克、雞1只,、姜2片,、枸杞 6-8粒、蔥1根,、鹽適量,、紅棗6顆.

做法：

1、半個(gè)南瓜去籽,、胡蘿卜削皮切斷,，Bruno蒸鍋蒸30分鐘或直至熟軟，備用,。

2,、小母雞清洗干凈，鍋里清水燒熱后放入雞直至浮沫析出,，取出雞沖涼水,，可以使肉質(zhì)緊實(shí)皮有彈性。

3,、鍋里重新放入涼水,，投入浸過涼水的雞，放姜片,、蔥及一茶匙料酒,，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)左右。

4,、將蒸熟的南瓜與胡蘿卜放入破壁機(jī)打成茸,。

5、把打好的南瓜,、胡蘿卜茸慢慢倒入雞湯中,，倒一點(diǎn)就攪勻一下，直到完全融合。

6,、加入泡發(fā)好的花膠,、紅棗繼續(xù)小火慢燉20分鐘，然后大火10分鐘收汁,，最好撒上紅枸杞即可,。

5、豆蔻蒸烏肉雞

材料：

烏骨雞500克,、草豆蔻15克,、草果6克、鹽5克,。

做法：

1,、將烏肉雞宰殺后，去毛,、腸雜洗凈,，吊干水。

2,、草豆蔻、草果燒存性或共研細(xì)末,，摻入雞腹內(nèi),，加鹽涂勻，縫好雞腹,。

3,、把雞隔水蒸至剛熟，或放入上湯中浸熟,，斬件即可,。

二、豆蔻食用注意

1,、陰虛內(nèi)熱,、胃火偏盛、口干口渴,、大便燥結(jié)者,、干燥綜合癥及糖尿病人忌食。

2,、夏季的時(shí)候很容易上火,，不要吃豆蔻，容易中暑,。

3,、懷孕的人不適宜吃豆蔻，如果吃了會導(dǎo)致子宮對腸道的壓力增強(qiáng)，會造成孕婦不消化產(chǎn)生便秘情況,。

4,、小孩或者老年人身體比較虛弱的，一定要在醫(yī)生或者專業(yè)人的指導(dǎo)下服用豆蔻,。

以上就是豆蔻食用須知,，此外，對豆蔻過敏的人群也是不能食用的,。另外,，不要私自大量服用，以免發(fā)生意外情況,！