一、豆蔻的吃法有哪些

豆蔻怎么食用呢,？除了當(dāng)香料調(diào)味外,，還有很多吃法，快來(lái)一起了解下吧,！

1,、豆蔻陳皮燒鯽魚

材料：

鯽魚400克、肉豆蔻6克,、陳皮6克,、延胡索6克、姜10克,、大蔥5克,、醬油5克、料酒5克,、鹽3克,、白砂糖5克、豬油(煉制)15克,、淀粉(豌豆)5克,、味精2克。

做法：

1,、鯽魚去鱗,、鰓、內(nèi)臟后洗凈,，再入沸水鍋中略焯,，以去腥味，撈出,。

2,、將蔥白、生姜洗凈,，蔥切段,，姜切片,。

3、將肉豆蔻,、延胡索,、陳皮放入魚腹內(nèi)。

4,、鍋燒熱,，倒入雞清湯,加入蔥、姜,、精鹽,、鯽魚、醬油,、料酒,、白糖、豬油煮沸,，用小火煮出香味時(shí),，加入味精，用濕淀粉勾薄芡即成,。

2,、含羞豆蔻飄香雞

材料：

童子雞、鹽,、生姜,、當(dāng)歸、蔥,。

做法：

1,、童子雞洗凈瀝水，用食鹽薄薄的摸遍全身,，腌制40分鐘后將雞身上的余鹽洗凈,，用廚房紙巾吸干水分。再研磨玫瑰鹽抹勻,。

2,、當(dāng)歸須洗凈剪段，老姜洗凈切片,。

3,、把當(dāng)歸須和老姜片一起塞進(jìn)雞肚子，將雞腳折入雞腹封口,。

4,、蒸鍋大火上汽之后放入整雞。中火蒸30分鐘后關(guān)火,，再繼續(xù)燜蒸10分鐘后開蓋起鍋,。

5,、開蓋起鍋裝盤。

6,、把雞裝盤,，撒上蔥絲，把蒸雞出汁澆在雞身上,。待雞放置稍涼之后,，戴手套把雞拆分開來(lái)即可食用。

3,、豆蔻饅頭

材料：

小麥面粉500克,、白豆蔻100克,、發(fā)酵粉2克,。

做法：

1、將豆蔻打成細(xì)粉,。

2,、面粉中加水和面酵面，揉成面團(tuán)發(fā)酵后,，加入堿水適量,，撒入白豆蔻粉末。

3,、揉勻,，按量切塊，放入蒸籠中,，用沸水武水蒸15分鐘,，取出即成。

4,、金湯花膠豆蔻雞

材料：

花膠50克,、南瓜300克、雞1只,、姜2片,、枸杞 6-8粒、蔥1根,、鹽適量,、紅棗6顆.

做法：

1、半個(gè)南瓜去籽,、胡蘿卜削皮切斷,，Bruno蒸鍋蒸30分鐘或直至熟軟，備用,。

2,、小母雞清洗干凈,，鍋里清水燒熱后放入雞直至浮沫析出，取出雞沖涼水,，可以使肉質(zhì)緊實(shí)皮有彈性,。

3、鍋里重新放入涼水,，投入浸過(guò)涼水的雞,，放姜片、蔥及一茶匙料酒,，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)左右,。

4、將蒸熟的南瓜與胡蘿卜放入破壁機(jī)打成茸,。

5,、把打好的南瓜、胡蘿卜茸慢慢倒入雞湯中,，倒一點(diǎn)就攪勻一下,，直到完全融合。

6,、加入泡發(fā)好的花膠,、紅棗繼續(xù)小火慢燉20分鐘，然后大火10分鐘收汁,，最好撒上紅枸杞即可,。

5、豆蔻蒸烏肉雞

材料：

烏骨雞500克,、草豆蔻15克,、草果6克、鹽5克,。

做法：

1,、將烏肉雞宰殺后，去毛,、腸雜洗凈,，吊干水。

2,、草豆蔻,、草果燒存性或共研細(xì)末，摻入雞腹內(nèi),，加鹽涂勻,，縫好雞腹。

3、把雞隔水蒸至剛熟,，或放入上湯中浸熟,，斬件即可。

二,、豆蔻食用注意

1,、陰虛內(nèi)熱、胃火偏盛,、口干口渴,、大便燥結(jié)者、干燥綜合癥及糖尿病人忌食,。

2,、夏季的時(shí)候很容易上火，不要吃豆蔻,，容易中暑,。

3、懷孕的人不適宜吃豆蔻,，如果吃了會(huì)導(dǎo)致子宮對(duì)腸道的壓力增強(qiáng),，會(huì)造成孕婦不消化產(chǎn)生便秘情況,。

4,、小孩或者老年人身體比較虛弱的，一定要在醫(yī)生或者專業(yè)人的指導(dǎo)下服用豆蔻,。

以上就是豆蔻食用須知,，此外，對(duì)豆蔻過(guò)敏的人群也是不能食用的,。另外,，不要私自大量服用，以免發(fā)生意外情況,！