一,、黑芝麻丸為什么要九蒸九曬

黑芝麻的營養(yǎng)十分豐富，對于大多數人來說應該也都吃過,，黑芝麻含有大量的蛋白質和健康脂肪,，還有豐富的維生素E、卵磷脂,、鈣,、鐵等營養(yǎng)成分，黑芝麻九蒸九曬做成的黑芝麻丸大家應該也都不陌生,，有的人自己也會動手制作,，但是很多人不知道，制作黑芝麻丸為什么要九蒸九曬呢,？

關于黑芝麻丸為什么要九蒸九曬,，這要從東晉起源的道家養(yǎng)生中說起,，道士葛洪精通養(yǎng)生藥理，他在所著的養(yǎng)生醫(yī)書《抱樸子》中記載了九蒸九曬黑芝麻丸的做法和功能,。

黑芝麻丸之所以要九蒸九曬,，在古時候道家的養(yǎng)生家們就意識到了，因為黑芝麻的外殼是比較堅硬的,，并且內含的油性也很大,，就算是碾碎了再吃，也是不好消化的,，吃進去什么樣,，排出來還是什么樣，消化不了,，黑芝麻的營養(yǎng)自然也就吸收不了,，所以就創(chuàng)造了九蒸九曬黑芝麻丸的制作方法。

黑芝麻在經過九蒸九曬之后,，外殼會掉落,，而殼中富有的營養(yǎng)也會滲透進黑芝麻芯里，里面的油性也會滲出減少,，經過了九次蒸九次曬之后,，營養(yǎng)很容易就被人體消化吸收了，起到黑芝麻真正的養(yǎng)生作用,。

二、黑芝麻丸九蒸九曬和普通的區(qū)別在哪里

九蒸九曬黑芝麻丸和普通芝麻丸的區(qū)別在于口感,、營養(yǎng)成分等不一樣,。

九蒸九曬黑芝麻丸口感非常香脆，普通芝麻丸口感香味比較淡,，同時伴有蒸制發(fā)酵的味道,。經過九次的蒸曬之后，芝麻會產生自動脫皮的情況,，這樣就讓芝麻中的營養(yǎng)成分更有利于身體的吸收,，普通芝麻丸沒有這樣的優(yōu)勢。