一,、黑芝麻丸為什么要九蒸九曬
黑芝麻的營養(yǎng)十分豐富,,對于大多數(shù)人來說應(yīng)該也都吃過,黑芝麻含有大量的蛋白質(zhì)和健康脂肪,,還有豐富的維生素E,、卵磷脂、鈣,、鐵等營養(yǎng)成分,,黑芝麻九蒸九曬做成的黑芝麻丸大家應(yīng)該也都不陌生,有的人自己也會(huì)動(dòng)手制作,,但是很多人不知道,,制作黑芝麻丸為什么要九蒸九曬呢?
關(guān)于黑芝麻丸為什么要九蒸九曬,,這要從東晉起源的道家養(yǎng)生中說起,,道士葛洪精通養(yǎng)生藥理,他在所著的養(yǎng)生醫(yī)書《抱樸子》中記載了九蒸九曬黑芝麻丸的做法和功能,。
黑芝麻丸之所以要九蒸九曬,在古時(shí)候道家的養(yǎng)生家們就意識(shí)到了,,因?yàn)楹谥ヂ榈耐鈿な潜容^堅(jiān)硬的,,并且內(nèi)含的油性也很大,就算是碾碎了再吃,,也是不好消化的,,吃進(jìn)去什么樣,排出來還是什么樣,,消化不了,,黑芝麻的營養(yǎng)自然也就吸收不了,所以就創(chuàng)造了九蒸九曬黑芝麻丸的制作方法,。
黑芝麻在經(jīng)過九蒸九曬之后,,外殼會(huì)掉落,而殼中富有的營養(yǎng)也會(huì)滲透進(jìn)黑芝麻芯里,,里面的油性也會(huì)滲出減少,,經(jīng)過了九次蒸九次曬之后,營養(yǎng)很容易就被人體消化吸收了,,起到黑芝麻真正的養(yǎng)生作用,。
二,、黑芝麻丸九蒸九曬和普通的區(qū)別在哪里
九蒸九曬黑芝麻丸和普通芝麻丸的區(qū)別在于口感、營養(yǎng)成分等不一樣,。
九蒸九曬黑芝麻丸口感非常香脆,,普通芝麻丸口感香味比較淡,同時(shí)伴有蒸制發(fā)酵的味道,。經(jīng)過九次的蒸曬之后,,芝麻會(huì)產(chǎn)生自動(dòng)脫皮的情況,這樣就讓芝麻中的營養(yǎng)成分更有利于身體的吸收,,普通芝麻丸沒有這樣的優(yōu)勢,。