一、八珍糕是哪八種
八珍糕是一種由八種中藥食材組成的食療方,,組方的8種藥材均藥食兼可,,共同發(fā)揮補脾養(yǎng)胃、固腎益精,、寧心安神、強身健體的作用,,那么八珍糕的組成是哪八種呢?
據(jù)了解,,八珍糕分“男八珍”和“女八珍”兩種,,成分組方有所不同:
1、男八珍
“男八珍”即原版八珍糕,,又分為兩種:健脾消積的和增補元氣的,基礎(chǔ)方是:茯苓,、白扁豆、蓮子肉,、薏米,、懷山藥,、芡實,;健脾消積八珍糕的其他兩味藥為山楂和麥芽,,增補元氣八珍糕的其他兩味藥為人參和黨參,。
2,、女八珍
“女八珍”相傳是為慈禧太后設(shè)計的,又稱健脾糕,,八味中藥食材分別是茯苓、芡實,、蓮子,、苡仁,、山藥,、扁豆,、麥芽,、藕粉,,加白糖用水調(diào)合而成,。
除此之外,,還有一種健脾八珍糕,實際上有九種成分,,分別是黨參(炒),、白術(shù)(炒),、茯苓,、白扁豆(炒),、薏苡仁(炒)、山藥(炒),、芡實(炒),、蓮子、陳皮,,輔料為大米,、蔗糖、麻油,。
二,、八珍糕的正宗配方
八珍糕是由八味中藥食材組成的糕點,具有補脾養(yǎng)胃的功效,,清代皇宮常用這種健脾糕點,,分男八珍和女八珍兩種,成分有所不同,,配方方面也有一定的差異:
1、男八珍
黨參(去蘆)60克,、茯苓60克,、生白術(shù)60克,、扁豆60克,、蓮子肉60克,、生薏米60克、生山藥60克,、芡實60克,、白米面3千克,、白糖2.4千克、江米面3千克,。
2、女八珍
茯苓,、芡實,、蓮子,、苡仁,、山藥,、扁豆,、麥芽,、藕粉各二兩,共研細(xì)粉,,加白糖七兩,用水調(diào)合后做成糕點,。