像云朵般輕盈蓬松,，主要靠打發(fā)蛋清支撐結(jié)構(gòu)。制作時需將蛋黃糊與蛋白霜輕柔混合,，低溫慢烤才能保持柔軟。常見基礎(chǔ)款加入香草或檸檬調(diào)味,，適合搭配鮮奶油和水果,。

冷藏后食用最佳，依靠吉利丁凝固成型,。層次分明是特色,，通常由餅干底、慕斯層和鏡面淋面組成?？谖抖嘧?，巧克力、芒果,、抹茶都是熱門選擇,，入口即化的質(zhì)感深受喜愛。

分為重芝士和輕芝士兩種,。重芝士濃郁扎實,，輕芝士添加蛋白霜更蓬松。經(jīng)典紐約款用酸奶油提升風味,，日式則加入玉米淀粉讓口感更細膩,，冷藏后食用風味更佳。

最基礎(chǔ)的切片面包,，組織細膩有拉絲感,。直接食用柔軟帶微甜，烘烤后酥脆適合搭配果醬,。制作時需經(jīng)過兩次發(fā)酵,，折疊手法影響內(nèi)部紋理，是早餐的百搭選擇,。

標志性的新月造型,，外層酥脆內(nèi)里蜂窩狀。使用黃油反復(fù)折疊開酥,，高溫烘烤后層次分明,。原味最經(jīng)典，也可加入巧克力或杏仁餡,，配咖啡堪稱完美組合,。

先水煮后烤制形成韌勁外殼。傳統(tǒng)口味是原味或芝麻,，橫切夾入奶酪,、熏肉變成三明治。低糖低油更健康,，嚼勁十足的特點讓它成為健身人士首選,。

黃油與糖打發(fā)后加入面粉，口感介于酥脆與松軟之間,。經(jīng)典款有巧克力豆曲奇和蔓越莓曲奇,，擠花袋可塑造成各種形狀。烘烤時注意控制時間,，邊緣微黃即可取出,，冷卻后會更脆,。

以全麥粉為主的消化餅干質(zhì)地粗糙卻麥香十足，低糖配方更顯健康,。常作為芝士蛋糕的餅底材料,，碾碎后混合黃油壓模成型。單獨食用時略帶咸味,，搭配酸奶或水果沙拉能增加飽腹感,，是健身人士的零食優(yōu)選。

兩片薄脆餅干夾著奶油或果醬,，一口咬下層次分明,。奧利奧的黑白夾心最廣為人知，扭開舔餡的吃法充滿趣味,。也有高級版本用黃油餅干夾入水果醬或巧克力甘納許,，冷藏后夾心凝固，口感更濃郁,，適合搭配紅茶解膩,。

混酥派皮用黃油與面粉揉成松散顆粒，烘烤后形成酥脆外殼,。蘋果派是最經(jīng)典款,，酸甜果粒裹著肉桂香，頂部覆蓋格子酥皮或整片酥皮,。咸派如雞肉蘑菇派同樣流行,，酥皮包裹濃郁餡料，熱食時酥皮與內(nèi)餡交融,，暖胃又滿足,。

迷你尺寸的塔皮承載豐富餡料，葡式蛋撻的焦糖色表面最為誘人,。酥松塔殼填入蛋奶液,，高溫烘烤后形成布丁般嫩滑口感。水果塔則鋪滿草莓,、藍莓等鮮果,，搭配卡仕達醬，色彩繽紛,，常用于聚會甜點臺裝飾,。

拿破侖酥由三層千層酥皮夾入卡仕達醬組成，酥皮輕薄如紙,，撒糖粉烘烤后焦糖化,。食用時需用刀切分，酥脆與柔滑對比鮮明,，是法式下午茶的經(jīng)典搭配,。

泡芙外殼酥脆空心，填入香草奶油或卡仕達醬,，頂部淋巧克力或糖霜,。烘烤時依靠面糊水分蒸發(fā)膨脹，冷卻后需立即填餡防止回軟,，一口咬下爆漿感十足,。

閃電泡芙為長條形，表面裝飾糖霜,、水果或金箔,，內(nèi)餡風味多變,，如咖啡,、焦糖或果味,。因造型優(yōu)雅,、食用方便,，成為高端甜品店的主打產(chǎn)品,。

馬卡龍以杏仁粉和蛋白霜制成,，外脆內(nèi)軟,，夾心為甘納許或果醬,。制作需精準控制濕度與溫度,，成品色彩繽紛，因"少女的酥胸"昵稱風靡全球,。

舒芙蕾口感如云朵般輕盈,，需現(xiàn)烤現(xiàn)吃，出爐后迅速塌陷,。主要材料為打發(fā)的蛋白和蛋黃糊,，常見焦糖或芝士口味，是法式餐廳的招牌甜點,。