一,、企業(yè)食堂糧食浪費的原因有哪些

很多企業(yè)為員工提供食堂，這本來是員工福利,，但很多企業(yè)食堂都存在浪費糧食的現(xiàn)象,，究其原因，主要有以下幾點：

1,、食堂飯菜口味不合,、份量過大。

2,、企業(yè)員工沒有樹立節(jié)約糧食的意識,。

3、企業(yè)食堂就餐人員不固定,，備餐過多造成的浪費,。

4、企業(yè)食堂的食材儲存,、加工不當(dāng)造成浪費,。

二、企業(yè)食堂浪費糧食嚴(yán)重怎么辦

企業(yè)食堂是員工用餐的地方,，食堂每天都要購買很多的食物,，但是一些食堂的用餐人員總體上節(jié)約意識不強,，經(jīng)常造成一些食物的浪費,。企業(yè)員工食堂都有什么節(jié)約糧食的方法呢？

1,、食堂加強食材的采購,、存儲、加工管理

食材的浪費很大的部分是因為儲存與加工不規(guī)范,，導(dǎo)致食材腐爛不能利用,，或者利用率過低。針對這一現(xiàn)象,，食堂要加強食材的采購,，存儲，加工制度,；防止質(zhì)量不合格,，來源不清楚的食材進(jìn)入企業(yè)食堂。其次是食材的儲存應(yīng)當(dāng)設(shè)置好對應(yīng)的溫度，食材也不宜存放太久,，應(yīng)盡快加工,。最后就是加工烹飪環(huán)節(jié)，遵循相關(guān)的加工標(biāo)準(zhǔn),，減少不必要的食材浪費,，提升食材的利用率。

2,、實施自主點餐,，按需要分餐

如果食堂用餐的人數(shù)差距太大，而食堂采購了很多的食材,，這就會帶來巨大的食品浪費,。單位食堂可以利用訂餐軟件或者是微信小程序，統(tǒng)計好食堂每天的用餐人數(shù),，在此數(shù)據(jù)之上下好對應(yīng)的食材訂單,。其次在分餐的過程中，可以由員工自己打飯打菜,，按照自己所需的飯量分餐,，這在一定程度上能解決食堂食材的浪費。

3,、企業(yè)內(nèi)部加強節(jié)約意識的宣傳

可以在食堂內(nèi)部張貼對應(yīng)的標(biāo)語或者布置相關(guān)的宣傳欄,。不定期開展節(jié)約糧食主題的宣講會，提升員工整體的糧食節(jié)約意識,。此外還要做好監(jiān)督管理,，對浪費糧食的員工進(jìn)行勸阻，對嚴(yán)重浪費糧食的現(xiàn)象進(jìn)行批評,，甚至是處罰,。

以上就是關(guān)于企業(yè)食堂節(jié)約糧食的優(yōu)化方法。單位食堂對外可以和服務(wù)供應(yīng)商合作,，采購質(zhì)量合格的食材,；對內(nèi)則加強用餐管理，制定合理的用餐制度,，合理安排就餐時間,、就餐形式等，同時做好宣傳教育工作,，讓員工能夠意識到節(jié)約糧食的重要性,。