一,、工地食堂一般怎么承包

很多建筑工地會開設(shè)食堂方便建筑工人用餐，一般工地食堂的承包是招標(biāo)的,，想承包一個工地食堂的話,，具體步驟如下：

1、尋找招標(biāo)信息

首先需要了解工地食堂的招標(biāo)信息,，可以通過互聯(lián)網(wǎng),、招標(biāo)平臺、報紙等多種渠道獲取,。

2,、準備資料

在準備投標(biāo)資料時，需要準備工商營業(yè)執(zhí)照,、稅務(wù)登記證,、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件，以及投標(biāo)人的公司資料和個人信用證明等文件,。

3,、編制投標(biāo)書

根據(jù)招標(biāo)信息的要求，編制完整的投標(biāo)書,，包括承包方案,、食品供應(yīng)計劃、菜單設(shè)計,、服務(wù)質(zhì)量保障措施,、價格報價等內(nèi)容,。

4,、提交投標(biāo)書

按照招標(biāo)信息要求的時間和方式，將準備好的投標(biāo)書提交給招標(biāo)方,。

5,、開標(biāo)評標(biāo)

在招標(biāo)截止后，招標(biāo)方將公開開標(biāo),，對投標(biāo)人的資格和投標(biāo)書的內(nèi)容進行評審,。

6、簽訂合同

如果投標(biāo)方通過評審,，與招標(biāo)方達成共識,，雙方將簽訂承包合同，并開始工地食堂的承包服務(wù),。

二,、工地食堂的經(jīng)營該怎么做

1,、控制經(jīng)營成本

注意食材采購的費用支出，避免投入大于盈利出現(xiàn)虧損,。

2,、做好服務(wù)

服務(wù)態(tài)度要好，避免引起沖突,。

3,、保持衛(wèi)生

做好食堂衛(wèi)生，廚具在使用前后要清洗干凈,，定期消毒,；剩余飯菜要及時清理。按規(guī)定做好污水排放設(shè)施,，廚余垃圾及時清理,。食堂應(yīng)距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物,。食堂應(yīng)安裝紗窗,、擋鼠板；生熟食品分開處理,，并做好標(biāo)記,。廚房用具和餐具放置有序并按時消毒。食堂工作人員必須保持個人衛(wèi)生,，相關(guān)工作人員要定期去正規(guī)醫(yī)院進行體檢,，持健康證上崗。

4,、菜品定期更新

菜品要按時更新,，不要一直沒變化，可以根據(jù)大家喜好來做,。

5,、做好食物留樣工作

留取當(dāng)天供應(yīng)的所有菜品，標(biāo)明菜名和留樣時間,，然后放留樣冷藏柜保存48小時,，留存的樣品要保持一定的距離，避免留樣的食物受污染,。