什么是海木耳

海木耳其實是一種海藻,，扁扁的，邊緣有彎曲,；因為形狀像木耳,，所以叫海木耳，不過厚度比木耳要??；顏色介于海帶和海白菜中間，沒有那么翠綠罷了,。

海木耳是富含人體所需多種營養(yǎng)成分的海洋藻類,，它既含有陸地可食性植物的所有營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì),、維生素,、纖維素及鈣、鐵,、鋅,、硒、碘,、鎂,、磷等多種微量元素；又含有海洋獨有的20多種營養(yǎng)成分,，如藻阮酸,、藻聚糖、不飽和脂肪酸,、超氧化岐化酶等,，因而被日本人譽為“長壽菜”，被歐美等國稱之為“海洋蔬菜之首”,。海木耳中有效成分可溶解人體內(nèi)的膽固醇,，具有軟化血管、降血脂,、凈化血液,、防止高血壓、心肌梗塞,、動脈硬化、血栓病的特殊功效,，其所含褐藻酸鈉和食物纖維,，可有效抑制血糖值升高，防治糖尿病，其所含藻骯酸和藻聚糖,，對防治癌癥有顯著作用,。

海木耳的種類有哪些

1、蒙旦海木耳

藻體扁平葉狀,，叉狀分枝或不規(guī)則裂片,，藻體邊緣常生有乳頭狀突起，肉質(zhì),；結(jié)構(gòu)為多軸型,；髓部由較密的絲狀細胞組成，外圍以數(shù)層緊密排列的卵圓形內(nèi)皮層細胞及小圓柱形或長卵形的外皮層細胞,；生活史為三相同形的配子體和孢子體,；果胞枝3個細胞組成；囊果明顯地突出于體表面或沿藻體邊緣生長,；精子囊形成于體表皮層細胞,；四分孢子囊生長在外皮層細胞間，層形分裂,。

2,、錫蘭海木耳

藻體外形很不規(guī)則，附著生長,，3~4cm高,，裂片寬度變異較大，1.5~7mm寬,，藻體基部或體緣生有不規(guī)則圓盾形盤狀固著器,，其上有一段細的圓柱形柄，再上擴張成扁平葉狀,；藻體利用這些盤狀固著器可以上下,、左右粘連；不規(guī)則叉狀裂片,，腋角圓,；藻體邊緣具有瘤狀或乳頭狀突起，或全緣,；紫紅色,，肉質(zhì)，制成的臘葉標本不完全附著于紙上,。囊果及精子囊未見,，只看到較幼的四分孢子囊。