鋁鍋和不銹鋼鍋哪個(gè)好

鋁鍋：

1,、優(yōu)點(diǎn)鋁鍋散熱較快,，熱傳導(dǎo)性好,，受熱迅速,，加熱快，烹飪節(jié)省時(shí)間,。此外,，鋁鍋比不銹鋼鍋更輕便。

2,、缺點(diǎn)：如果鋁鍋質(zhì)量不合格如為三無(wú)產(chǎn)品,，或者在使用過(guò)程中將其表面的涂層破壞了，則可能會(huì)導(dǎo)致人體使用鋁鍋炒菜后攝入過(guò)多鋁元素的可能,，對(duì)人體有害,。

不銹鋼鍋：

1、優(yōu)點(diǎn)：不銹鋼鍋使用壽命長(zhǎng),，抗腐蝕能力好,，耐熱性強(qiáng)，一般不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),，對(duì)人體健康無(wú)害,。

2、缺點(diǎn)：不銹鋼鍋熱傳導(dǎo)性不及鋁鍋,，而且它比鋁鍋更厚重,，所以需要稍微加長(zhǎng)時(shí)間來(lái)完成同樣的烹飪?nèi)蝿?wù),。

不銹鋼鍋和鋁鍋的區(qū)別

1,、材質(zhì)不同

鋁鍋是由純鋁或鋁合金制成的鍋具，而不銹鋼鍋是由不銹鋼材質(zhì)制成的鍋具,。

2、熱傳導(dǎo)不同

鋁鍋的熱傳導(dǎo)性能優(yōu)于不銹鋼鍋,，能夠更快地把熱量傳遞給食物,，使得烹調(diào)更為快捷。

3,、使用方法不同

鋁鍋可以用于烹制各種菜肴，特別是需要較高溫度的煎炒類(lèi)菜肴,；而不銹鋼鍋則適合用來(lái)烹制湯類(lèi)菜肴和需要低溫的燉菜,。

4、清洗方法不同

由于鋁鍋比較脆弱,，容易劃傷，所以不適合用鋼絲球來(lái)洗滌,。而不銹鋼鍋不會(huì)出現(xiàn)這些問(wèn)題，易于清洗和消毒,，而且不會(huì)出現(xiàn)腐蝕問(wèn)題。

鋁鍋和不銹鋼鍋哪個(gè)耐用

1,、一般來(lái)講,，不銹鋼鍋比鋁鍋更耐用。不銹鋼鍋具有很好的抗腐蝕性和抗氧化性,，能夠長(zhǎng)期使用而不會(huì)生銹或受損,。在正常使用情況下，不銹鋼鍋可以使用10年以上,，而且使用壽命還會(huì)更長(zhǎng),。

2、相比之下,，鋁鍋的使用壽命相對(duì)較短,。雖然鋁鍋具有良好的散熱性和加熱均勻性，但在長(zhǎng)時(shí)間使用后,，容易受到食酸,、食堿等物質(zhì)的侵蝕，表面也容易受損,。而且，鋁鍋經(jīng)常會(huì)在使用過(guò)程中出現(xiàn)翹邊,、變形等問(wèn)題,，影響使用壽命。