一、苦瓜片的食用方法

1,、泡茶

將苦瓜片放入茶杯中,，用開水沖泡，待茶水變色后即可飲用,，苦瓜茶具有清熱解毒,、消暑止渴的功效，適合夏季飲用,?？喙掀部膳c菊花、枸杞等一起泡水喝,，既增色又增效,，適合日常保健飲用。

2,、燉湯

將苦瓜片與排骨,、雞肉等肉類食材一同燉煮，可起到滋陰降火的作用,，苦瓜燉湯味道鮮美,，營養(yǎng)豐富。

3,、涼拌

將苦瓜片用熱水焯熟,，撈出瀝干水分，加入蒜末,、鹽,、醋、香油等調(diào)料,，拌勻后即可食用,，涼拌苦瓜片清爽可口，具有清熱解毒的功效,。

4,、炒菜

將苦瓜片與肉類、豆制品等食材搭配,，炒制成美味佳肴,，苦瓜炒菜口感豐富，營養(yǎng)豐富。

二,、干苦瓜片一次泡多少

用苦瓜片泡水時(shí)用量在1至3片之間即可,，因?yàn)榭喙掀再|(zhì)寒涼，若是一次食用過多,，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)寒氣過甚,，進(jìn)而影響自身健康，常伴有手腳冰涼,、手心冒虛汗等不適情況,，其次，苦瓜片泡水用量過多會(huì)導(dǎo)致苦瓜水的苦味濃郁,，對(duì)人體食欲也有所降低，通常1至3片這個(gè)用量比較適宜,。

苦瓜能直接用來泡水喝,，特別是新鮮苦瓜，在采摘以后可以用清水把它洗凈,，再用刀把它切成薄片,，而每次取5~10片直接放在干凈的杯子中，然后沖入80度以上的開水浸泡3~5分鐘后可以直接飲用泡出的湯汁,，這樣能讓人體盡可能多的吸收苦瓜中的有效營養(yǎng),。

苦瓜還可以曬干以后泡水喝。在苦瓜大量上市的時(shí)候,，可以把苦瓜切成薄片后,，放在陽光下晾曬，曬成苦瓜片,，把它長期保存,，在需要的時(shí)候，每次取3~5克苦瓜片,，直接放在養(yǎng)生壺或者玻璃杯中,，用沸水沖泡，也可以把曬干后的苦瓜片放在鍋中煎煮,，煎好以后取出代茶飲用,。

三、苦瓜片的食用禁忌

1,、不能長期喝

苦瓜片屬于寒性食物,，會(huì)生成一定的寒氣，如果經(jīng)常喝,，容易加重體內(nèi)的寒氣,，對(duì)身體健康造成損害，使人體出現(xiàn)畏寒、四肢不溫的癥狀,。

2,、過敏者不能喝

若對(duì)苦瓜片中的成分過敏，就不能喝用其泡的水,，否則可能會(huì)誘發(fā)過敏性反應(yīng),，如皮膚紅腫、瘙癢等,。

3,、月經(jīng)期女性不能喝

苦瓜片性寒，在月經(jīng)期痛經(jīng)的女性,，盡量不要喝,，容易加重痛經(jīng)的癥狀，不利于身體健康,。

4,、不宜與其他寒性食物同食

苦瓜片不適合與螃蟹、百合,、冬瓜等寒性食物一起吃,，以免體內(nèi)寒氣加重，影響身體健康,。

5,、不宜與堿性食物同食

苦瓜片中含有一種苦味素，如果與堿性食物同食,，如海帶,、茶葉、菠菜等,，會(huì)使苦瓜片中的苦味素與堿性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),，生成不易消化的物質(zhì)，影響人體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,。

苦瓜片除以上相對(duì)常見的食用禁忌外,，還有其他的可能性禁忌，比如孕婦不能喝,、脾胃虛寒者不宜吃,、低血糖者不宜吃、胃潰瘍患者不宜吃等,。