一,、自制山藥粉的做法

食材：山藥,、粗麥麩、黃冰糖,、烘干機(jī)（如果沒有烤箱也可以）,。

做法：

1、一定要戴手套操作不然手會(huì)很癢，找個(gè)大容量盆裝鹽水也可以用白醋水,，然后清洗山藥,，刮皮切片，弄好放進(jìn)盆里,，目的是怕山藥氧化變黑,。

2、山藥全部切好后再?zèng)_洗一遍,，擺盤烘干,，溫度70度時(shí)間12小時(shí)，如果沒有烘干機(jī)用烤箱,，溫度70或80時(shí)間10小時(shí)左右,，中途打開翻看一下。

3,、烘干好以后,，找個(gè)大鍋放麩皮山藥，開火炒制,，沒有用大小火,，就是正常炒菜的火翻炒，一定要勤翻炒,，不然很容易糊,，如果你掌握不好火候你就分批炒，炒的過程中麩皮很容易糊有糊味兒,，不用擔(dān)心,，炒就行，山藥干變微黃就可以關(guān)火了,。

4,、篩掉麩皮，炒好的山藥片用破壁機(jī)或則研磨機(jī)磨成粉,，多打幾次,，可以在打粉的過程中放點(diǎn)黃冰糖，口感更好,。

5,、最后，找個(gè)容器裝起來,，每次喝挖兩勺粉用滾水沖泡即可,。

二、一斤山藥粉需要幾斤山藥

山藥粉的制作主要依賴于新鮮山藥,。新鮮山藥含水量較高,，大約在70%~80%之間,。在制作山藥粉的過程中，需要經(jīng)過烘干,、磨碎,、過篩等工序。這些工序會(huì)導(dǎo)致山藥中的水分大量蒸發(fā),，從而使得山藥的體積和重量都大幅減少,。

根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和相關(guān)數(shù)據(jù),，制作一斤山藥粉,，大約需要5到6斤的新鮮山藥作為原料。這個(gè)比例主要受到山藥品種,、含水量,、烘干工藝等多種因素的影響。一般來說,，山藥含水量越高,，制作過程中水分蒸發(fā)越多，所需的原料山藥也就越多,。

三,、山藥粉制作注意事項(xiàng)

1、選擇優(yōu)質(zhì)的鐵棍山藥至關(guān)重要,。優(yōu)質(zhì)的鐵棍山藥應(yīng)品種優(yōu)良,、生長環(huán)境良好、無病蟲害,、無農(nóng)藥殘留,，這樣制成的鐵棍山藥粉品質(zhì)更佳，營養(yǎng)價(jià)值更高,。

2,、在將鐵棍山藥磨制成粉末前，必須對(duì)其進(jìn)行烘干或曬干處理,。這一步驟可以去除多余的水分，防止磨制過程中出現(xiàn)堵塞或粘稠的情況,。

3、制作過程中應(yīng)避免添加任何化學(xué)物質(zhì)或添加劑,，確保鐵棍山藥粉的純天然和健康,。

4、在儲(chǔ)存和使用鐵棍山藥粉時(shí),，應(yīng)將其存放在陰涼干燥處,，避免受潮和陽光直射,。使用時(shí)，根據(jù)個(gè)人需求和醫(yī)生建議適量服用,。