一,、自制山藥粉的做法

食材：山藥、粗麥麩,、黃冰糖,、烘干機（如果沒有烤箱也可以）。

做法：

1,、一定要戴手套操作不然手會很癢,，找個大容量盆裝鹽水也可以用白醋水，然后清洗山藥,，刮皮切片,，弄好放進盆里，目的是怕山藥氧化變黑,。

2,、山藥全部切好后再沖洗一遍，擺盤烘干,，溫度70度時間12小時,，如果沒有烘干機用烤箱，溫度70或80時間10小時左右,，中途打開翻看一下。

3,、烘干好以后,，找個大鍋放麩皮山藥，開火炒制,，沒有用大小火,，就是正常炒菜的火翻炒，一定要勤翻炒,，不然很容易糊,，如果你掌握不好火候你就分批炒，炒的過程中麩皮很容易糊有糊味兒，不用擔(dān)心,，炒就行,，山藥干變微黃就可以關(guān)火了。

4,、篩掉麩皮,，炒好的山藥片用破壁機或則研磨機磨成粉，多打幾次,，可以在打粉的過程中放點黃冰糖,，口感更好。

5,、最后,，找個容器裝起來，每次喝挖兩勺粉用滾水沖泡即可,。

二,、一斤山藥粉需要幾斤山藥

山藥粉的制作主要依賴于新鮮山藥。新鮮山藥含水量較高,，大約在70%~80%之間,。在制作山藥粉的過程中，需要經(jīng)過烘干,、磨碎,、過篩等工序。這些工序會導(dǎo)致山藥中的水分大量蒸發(fā),，從而使得山藥的體積和重量都大幅減少,。

根據(jù)實際生產(chǎn)經(jīng)驗和相關(guān)數(shù)據(jù)，制作一斤山藥粉,，大約需要5到6斤的新鮮山藥作為原料,。這個比例主要受到山藥品種、含水量,、烘干工藝等多種因素的影響,。一般來說，山藥含水量越高,，制作過程中水分蒸發(fā)越多,，所需的原料山藥也就越多。

三,、山藥粉制作注意事項

1,、選擇優(yōu)質(zhì)的鐵棍山藥至關(guān)重要。優(yōu)質(zhì)的鐵棍山藥應(yīng)品種優(yōu)良,、生長環(huán)境良好,、無病蟲害、無農(nóng)藥殘留，這樣制成的鐵棍山藥粉品質(zhì)更佳,，營養(yǎng)價值更高,。

2、在將鐵棍山藥磨制成粉末前,，必須對其進行烘干或曬干處理,。這一步驟可以去除多余的水分，防止磨制過程中出現(xiàn)堵塞或粘稠的情況,。

3,、制作過程中應(yīng)避免添加任何化學(xué)物質(zhì)或添加劑，確保鐵棍山藥粉的純天然和健康,。

4,、在儲存和使用鐵棍山藥粉時，應(yīng)將其存放在陰涼干燥處,，避免受潮和陽光直射,。使用時，根據(jù)個人需求和醫(yī)生建議適量服用,。