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鮮奶，又叫做巴氏奶,，指的是經(jīng)過巴氏殺菌法處理后的奶制品,。鮮奶有什么好處呢,？適量飲用鮮奶可以起到強(qiáng)身健體,、美容養(yǎng)顏,、鎮(zhèn)靜安神等作用,。那么鮮奶怎么喝有營養(yǎng),？首先需要進(jìn)行殺菌消毒,，然后可以在飯前或睡前飲用，這樣人體能夠更好地吸收鮮奶的營養(yǎng)成分,。除了直接飲用之外,，鮮奶還可以做鮮奶燉蛋、鮮奶紅棗燉燕窩等美食食用,，口感更加豐富,。鮮奶怎么做美食,？和Maigoo小編一起來了解一下吧！

巴氏鮮奶,，顧名思義就是用巴氏殺菌法加工處理過的鮮奶,，能在殺滅對(duì)健康有害的病菌的同時(shí)盡可能保持鮮奶的營養(yǎng)與風(fēng)味。將鮮牛奶加熱到70~85℃,，保持1~15分鐘,，然后急速冷卻即可得到巴氏鮮奶，巴氏殺菌鮮奶具有純天然,、原汁原味,、保持活性三大特點(diǎn)，是一種衛(wèi)生安全的鮮奶,，不過保質(zhì)期也相當(dāng)短,，需要盡快喝完。下面來了解一下巴氏鮮奶是什么吧,。

鮮奶蛋糕是一種用鮮奶制成的蛋糕,，它和普通的奶油蛋糕相比，主要是在顏色,、造型,、口感、價(jià)格,、保質(zhì)期五個(gè)方面有一定的區(qū)別,，一般鮮奶蛋糕的口感更好，但保質(zhì)期也更短,。鮮奶蛋糕的做法很簡單,，將鮮奶與雞蛋共同打制的奶泡涂抹在蛋糕胚上即可，制作時(shí)要注意的關(guān)鍵是蛋白要打發(fā)充分,，蛋黃糊與蛋白的混合要避免消泡,。下面來了解一下鮮奶蛋糕的做法吧。

牛奶有鮮牛奶和純牛奶之分,，二者主要是在殺菌方法,、保質(zhì)期、保存方法和營養(yǎng)價(jià)值四個(gè)方面有一定的區(qū)別,，鮮牛奶采用低溫殺菌,，保質(zhì)期更短，需要冷藏保存,，營養(yǎng)價(jià)值更高,；而純牛奶采用的是高溫殺菌，營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低。不過綜合來看,，喝鮮牛奶和純牛奶都有好處,，如果奶源質(zhì)量有保障的話，還是喝鮮牛奶營養(yǎng)更好,，不過也要看個(gè)人的體質(zhì)和營養(yǎng)需求,。下面來了解一下鮮牛奶和純牛奶的區(qū)別吧。

很多人有喝鮮奶的習(xí)慣,，對(duì)于愛喝熱牛奶的朋友來說,，將鮮奶加熱再喝是常規(guī)操作，那么鮮奶可以加熱嗎,？其實(shí)鮮奶是可以加熱喝的,，如果是散裝鮮奶，不確認(rèn)有沒有經(jīng)過殺菌處理,，更需要加熱喝,；不過要注意加熱的溫度不宜過高，以免破壞鮮奶的色香味及營養(yǎng)物質(zhì),。鮮牛奶的加熱方法主要有直接煮熱,、微波爐加熱和隔水加熱三種，其中隔水加熱是更好的方法,。下面來了解一下鮮奶加熱的知識(shí)吧,。

駱駝奶對(duì)于許多人來說較為陌生，但在許多國家它已被視為一種不可替代的營養(yǎng)品,。在非洲,，人們經(jīng)常建議身體虛弱的人飲用駱駝奶，以增強(qiáng)身體的抵抗力,。聯(lián)合國糧農(nóng)組織稱,，除了富含維生素C以外，駱駝奶還含有大量人體所需的不飽和脂肪酸,、鐵和維生素B,。雖然味道比牛奶偏咸一些，但它已贏得了許多人的喜愛,。駱駝奶什么人不適合喝？駱駝奶什么時(shí)候喝效果最好,？駱駝奶如何保存,？下面一起來了解吧。

羊奶中乳蛋白含量高,，營養(yǎng)豐富,，是很好的奶制品，具有補(bǔ)肺腎氣、滋陰養(yǎng)胃,、降低血壓,、美容養(yǎng)顏、緩解壓力等功效作用,。很多人不愛喝羊奶粉沖泡的,，更喜歡新鮮羊奶的特殊風(fēng)味，不過要注意的是,，未經(jīng)殺菌處理過的新鮮羊奶中可能含有致病細(xì)菌,，是不建議直接喝的，如果要喝需要對(duì)新鮮羊奶進(jìn)行加熱殺菌,，或者購買殺菌處理過的鮮羊奶,。下面來了解一下鮮羊奶的功效與作用吧。

驢奶是最接近人乳的奶中珍品,，對(duì)人體的心、胃,、脾,、肺、肝,、前列腺等多種器官有保健作用,，其營養(yǎng)成分比例接近人乳的99%。驢奶富含功能性乳清蛋白與不飽和脂肪酸,。具有延壽,，增強(qiáng)抵強(qiáng)力和免疫力，保肝護(hù)胃,，美白肌膚等獨(dú)特功能作用,。驢奶什么人不能喝？驢奶什么時(shí)候喝最好,？驢奶如何保存,？下面一起來了解一下。

人們常說的鮮奶其實(shí)就是經(jīng)過巴氏殺菌法制成的低溫保鮮奶,，又稱巴氏奶,。飲用鮮奶可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣,，還具有鎮(zhèn)靜安神,、預(yù)防胃病、促進(jìn)發(fā)育,、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效,。不過不建議直接喝新鮮的牛奶,，因?yàn)槲唇?jīng)處理過的鮮牛奶可能存在布魯氏菌病等致病細(xì)菌和寄生蟲，因此要喝鮮牛奶建議選擇通過正規(guī)渠道訂購的,，每日配送的鮮牛奶,。下面來了解一下鮮牛奶的功效與作用吧。

新鮮的牛奶不僅風(fēng)味獨(dú)特,，營養(yǎng)也更豐富,，因此很多人都會(huì)選擇喝鮮牛奶，不過喝鮮牛奶不注意喝的時(shí)間,，就無法達(dá)到良好的吸收效果了,，一般早餐時(shí)、睡前,、飯前30分鐘三個(gè)時(shí)間段是比較適合喝鮮牛奶的,。除了時(shí)間以外，喝鮮牛奶還要注意,，鮮牛奶不宜存放過長,，加熱要注意正確的方法，不宜空腹喝鮮牛奶,，要控制好每天喝鮮奶的量等,。下面來了解一下鮮牛奶什么時(shí)候喝好吧。

羊奶在國際營養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王”,，不過雖然羊奶的營養(yǎng)價(jià)值高,，但是許多人依然不是很喜歡喝羊奶，有很大一部分原因就是因?yàn)檠蚰痰碾?。鮮羊奶可以通過隔離法,、凈料法、凈水法,、配種法,、消毒法等方法脫膻。新鮮的羊奶如果未經(jīng)消毒殺菌處理,，需要煮沸再冷卻,，如此三次才能飲用，除此之外,，喝鮮羊奶還有一些其他的禁忌事項(xiàng),。下面來了解一下鮮羊奶的脫膻方法和煮法吧。

每天喝一杯鮮奶是營養(yǎng)又養(yǎng)生的事情,，如果想喝到新鮮的巴氏奶,，可以通過鮮奶吧或鮮奶配送店下訂單，這樣就會(huì)有專門的人每天將鮮奶送達(dá)你的家中,，在國外這是很成熟的產(chǎn)業(yè)，但在國內(nèi)仍然有很大的發(fā)展空間。鮮奶吧的經(jīng)營一般是與牧場建立合作關(guān)系,，由牧場提供奶源,，鮮奶吧進(jìn)行鮮奶加工，然后進(jìn)行鮮奶配送,。下面來了解一下如何開鮮奶配送店吧,。

生鮮乳又稱生鮮奶，是指直接從奶?；蜓蛏砩蠑D下來,，未經(jīng)處理過的原奶，是制作各種乳品的原料,。很多人愛喝生鮮乳,，誤以為生鮮奶比煮熟后的熟奶營養(yǎng)更好，但實(shí)際上生鮮奶是不能直接喝的,，生鮮奶在擠出,、裝桶、運(yùn)輸過程中,，很容易被細(xì)菌污染,，并且不能保證奶牛或奶羊沒有相關(guān)疾病,，因此國家不允許生鮮乳的銷售,，也不建議大家直接喝生鮮乳。下面來了解一下生鮮乳是什么吧,。

鮮羊奶是很多人都喜歡喝的一種乳品,，不過鮮羊奶的保質(zhì)期并不長，如果一次喝不完的話通常只能保存很短的時(shí)間,，常溫保存視溫度保存時(shí)間一般在一兩個(gè)小時(shí)到四五個(gè)小時(shí)左右,，如果采用熱水浴法，可以保存9小時(shí),，鹽水冷浴法可以保存12小時(shí)左右,，放冰箱冷藏保存可以保存24小時(shí)。鮮羊奶保存要注意正確的保存方法,，注意保存溫度不要過低,。下面來了解一下鮮羊奶怎么保存吧。

很多人愛喝鮮牛奶,，但有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)鮮奶煮過或用微波爐加熱后會(huì)出現(xiàn)白色凝塊,，看起來就像豆腐渣或豆花一樣，這種情況一般是鮮奶細(xì)菌超標(biāo)變質(zhì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性引起的,，平時(shí)看不出來,，但煮過后蛋白顆粒表面疏水性增加,，蛋白質(zhì)聚集交聯(lián)，就會(huì)凝固成膠狀,。這種情況有可能是原奶細(xì)菌超標(biāo),、冷鏈工作沒做好或沒有保存好，不管是哪種原因,，都說明鮮奶變質(zhì)了,，不宜再繼續(xù)飲用。下面來了解一下詳細(xì)知識(shí),。

巴氏殺菌鮮奶,，顧名思義就是經(jīng)過巴氏消毒法殺菌處理過的鮮奶，巴氏鮮奶通過低溫滅菌處理,，能殺滅各種致病菌,，留下的是一些無害或有益的乳酸菌，并且不會(huì)對(duì)鮮奶的風(fēng)味和營養(yǎng)造成太大的破壞,，喝巴氏鮮奶還有一個(gè)好處就是巴氏奶對(duì)奶源的質(zhì)量要求更嚴(yán)格,。一般正規(guī)渠道購買的巴士鮮牛奶是可以直接喝的，如果想喝熱牛奶也可以加熱后再喝,。下面來了解一下巴氏殺菌鮮奶的好處吧,。

隨著生活品質(zhì)的提高，可供選擇的奶制品也越來越多,，驢奶就是其中一種營養(yǎng)價(jià)值較高的乳品,。很多人喝驢奶選擇喝鮮驢奶，不過沒有經(jīng)過消毒處理的新鮮驢奶是不能直接飲用的,，通常要用巴氏消毒器或超高壓技術(shù)殺菌法進(jìn)行殺菌處理后再飲用,，不宜長時(shí)間保存。飲用鮮驢奶還要注意避免高溫加熱,、空腹飲用,、與酸性液體混合及喝凍驢奶。下面來了解一下鮮驢奶怎么喝吧,。

在超市購買鮮奶的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn),，貨架上的鮮奶通常有袋裝和盒裝兩種包裝的產(chǎn)品，其中袋裝又有紙袋裝和塑料袋裝兩種,，那么這兩種鮮奶有什么區(qū)別呢,？其實(shí)袋裝鮮奶和盒裝鮮奶主要在生產(chǎn)工藝、保存時(shí)間,、價(jià)格和方便性等方面有一定的區(qū)別,，相比較而言，袋裝鮮奶更便宜,、更方便,，盒裝鮮奶保質(zhì)期更長,，更衛(wèi)生，如何選擇主要還是看需求,。下面來了解一下袋裝鮮奶和盒裝鮮奶的區(qū)別吧,。

廣義上的生鮮奶包括生鮮乳、鮮奶以及經(jīng)過高溫處理的乳品,，其中生鮮乳的保質(zhì)期最短，常溫下極易變質(zhì),，保存良好情況下也只能放置一天左右,；鮮奶經(jīng)過巴氏消毒處理，保質(zhì)期略微長一些,；經(jīng)過高溫殺菌處理的鮮奶可在常溫下密封保存6個(gè)月左右,。一般情況下，過期一兩天的鮮奶食用了對(duì)于健康的成年人不會(huì)有什么影響,，但還是不建議飲用,，以免給身體造成隱患。下面來了解一下生鮮奶的保質(zhì)時(shí)間吧,。

鮮奶和奶粉是兩種常見的奶制品,，很多人都不知道鮮奶和奶粉哪個(gè)更營養(yǎng)，喝哪種更好,，其實(shí)鮮奶和奶粉各有各的好處,，相對(duì)來說，鮮奶經(jīng)過巴氏殺菌處理,，能更好保存生鮮乳的風(fēng)味和營養(yǎng)成分,；而奶粉雖然經(jīng)過多道工序處理，營養(yǎng)成分有所流失,，但會(huì)根據(jù)配方進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)配,，營養(yǎng)更全面，更合理,。在同種奶源情況下,，大部分人喝鮮奶比喝奶粉更好，但嬰幼兒,、老年人,、孕婦等特殊群體更適合喝配方奶粉。下面來了解一下鮮奶好還是奶粉好吧,。