羊排火鍋的營養(yǎng)價值有哪些

1,、羊肉(羊排)性溫，冬季常吃羊肉(羊排),，不僅可以增加人體熱量,，抵御寒冷，而且還能增加消化酶,，保護胃壁,，修復胃粘膜，幫助脾胃消化,，起到抗衰老的作用,。

2、羊肉(羊排)營養(yǎng)豐富,，對肺結(jié)核,、氣管炎、哮喘,、貧血,、產(chǎn)后氣血兩虛,、腹部冷痛、體虛畏寒,、營養(yǎng)不良,、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽,、補虛溫中等作用,，男士適合經(jīng)常食用。

3,、養(yǎng)陰補虛：補虛損,，益精氣，潤肺補腎,，用于肺腎陰虛,。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

4,、強筋壯骨：強筋,、通絡(luò)，恢復疲勞和調(diào)理腰膝酸軟,。

羊排火鍋制作方法

1,、原料準備

羊排2斤、金針菇,、竹筍,、芹菜葉、四川豆瓣醬,、重慶火鍋底料,、草果、三奈,、小茴,、桂皮、花椒粒,、干紅辣椒,、生姜、鹽,、醬油,、料酒、冰糖,、雞粉,。

2、制作步驟

步驟一：羊排剁小塊,，先用清水泡一小時左右,，再清洗干凈,；

步驟二：炒鍋放底油，溫熱時下適量花椒粒爆香,，再放入羊排翻炒,；

步驟三：羊排炒至收水，舀入兩大勺四川豆瓣醬,，適量重慶火鍋底料翻炒勻,；

步驟四：加入清水，因是做火鍋的,，水量就要加大些,，然后放入草果，桂皮,，三奈,，茴香，生姜拍破,，花椒粒,，干辣椒，冰糖4粒,，鹽，醬油,，料酒,，放入高壓鍋壓30分鐘左右；

步驟五：煮羊肉的時候就可以準備配菜了,，這個可根據(jù)自己喜好來準備,，如金針菇，泡發(fā)干竹筍,，芹菜葉等,。

哪些人不宜吃羊排火鍋

1、肝病患者

羊肉雖有良好補益功能,，但也有其適應(yīng)證,。倘若患慢性病，尤其是患肝病者,，均不宜食羊肉,。已經(jīng)患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因為羊肉甘溫大熱,，過多食用可能會導致肝炎加重,。另外，由于羊肉的蛋白質(zhì)含量非常的豐富,，一下大量攝入蛋白質(zhì)和脂肪,，會加重肝臟負擔,，可能會導致發(fā)病。

2,、有內(nèi)熱者

某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期,，浮腫，以及患外感,、牙病,、癤腫、痔瘡等癥者也不宜食羊肉,。高血壓,、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則易引起頭暈,。經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅,、口苦,、煩躁、咽喉干痛,、牙齦腫痛或腹瀉者,，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉,。

3,、小孩

另外，不少朋友都習慣買羊肉回家自己燜煮或煲湯,，全家一起食用,。專家提醒，羊肉溫熱而助陽,，小朋友進補吃羊肉應(yīng)謹慎,，小朋友的體質(zhì)特別容易燥，不適合進補,，也不宜吃羊肉,，如果食用，嘗一兩塊即可,，無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片,，羊肉更適合成年人食用。