宜食人群 【 什么人可以吃 】

醋適宜患有慢性萎縮性胃炎,、胃酸缺乏、流感,、流腦,、白喉、麻疹,、腎結(jié)石,、輸尿管結(jié)石、膀胱結(jié)石,、癌癥,、高血壓、小兒膽道蛔蟲癥,、傳染性肝炎等癥者食用,，也適宜吃魚蟹過敏、發(fā)風(fēng)疹,、醉酒者食用,。

忌食人群 【 什么人不可以吃 】

脾胃濕盛、痿痹,、筋脈拘攣,、胃酸過多、泛吐酸水,、支氣管哮喘,、嚴重胃及十二指腸潰瘍患者不宜食用。

食用注意

1,、堿性藥物

服用氨茶堿,、碳酸氫鈉、磺胺等堿性藥物時也不能食醋,，否則會降低藥效,。

2、鮮牛奶

鮮牛奶遇醋會結(jié)塊,，影響消化甚至發(fā)生腹瀉。故喝鮮奶時不宜同時吃含醋食品,。

3,、綠葉蔬菜

醋可破壞新鮮綠葉蔬菜中的葉綠素，并使其變黃,，故炒綠葉蔬菜時不要放醋,。

4、海參

海參的黏蛋白遇醋會變味且影響口感,，故烹制海參時用醋當(dāng)慎,。