一,、粘米粉的保質(zhì)期能有多長(zhǎng)時(shí)間

粘米粉根據(jù)廠家不同其保質(zhì)期也各不相同,，但大多保質(zhì)期的時(shí)間都在1-2年左右。

通常不建議使用過(guò)期的粘米粉進(jìn)行烹飪,，因?yàn)檫^(guò)期后的粘米粉,，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感會(huì)有所降低，還可能會(huì)出現(xiàn)顏色,、性狀,、氣味等改變，嚴(yán)重時(shí)粘米粉中甚至?xí)a(chǎn)生毒菌,，包括黃曲霉,、毛霉、米曲霉等,。雖然經(jīng)高溫處理可以減少部分有害物質(zhì),，但烹飪食用后也可引起食物中毒的癥狀，如頭痛,、惡心,、嘔吐、腹痛,、腹瀉等,，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧Ｋ詫?duì)于過(guò)期的粘米粉建議將其丟棄,，可重新購(gòu)買(mǎi)在保質(zhì)期內(nèi)的粘米粉,。

二、粘米粉怎么保存

1,、一般可以用夾子夾緊口子這樣保存的,，只要做到不漏氣就行了,，保存的目的一是為了清潔,，二是防潮,，一般一包米粉也吃不了多久，建議買(mǎi)專(zhuān)門(mén)密封的那種瓶子保存,，又衛(wèi)生又防潮,，也可以買(mǎi)個(gè)密封盒子，把米粉罐子一起放進(jìn)去保存,。

2,、密封好后放在廚房就好，切記不要什么工作也不做就放進(jìn)冰箱,，這樣會(huì)使米粉變得很潮濕,。其實(shí)也不需要放進(jìn)冰箱的，密封后放在廚房就可以了,。