1,、先把柚子放在熱水中浸泡約10分鐘左右,,然后用鹽仔細(xì)搓洗柚子的表皮,,再用清水沖洗干凈,;
2,、將柚子皮剝開刮去里面的白瓤,,最好用刀子慢慢的刮,,越薄越好,這樣做是為了減輕苦味,;
3,、然后將柚子皮切成細(xì)絲,,越細(xì)越好,,這樣是為了保證成品的口感;
4,、柚子瓤去掉外層薄膜和籽,,然后剝成碎塊,,不用剝的太碎,,煮的過程中柚子瓤會(huì)自然散開,;
5,、鍋中加入適量水,,放入冰糖,、熬化后放入切好的柚子皮煮大約10分鐘,;
6,、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子果肉熬煮,煮開后轉(zhuǎn)小火,,慢慢熬制粘稠狀,;
7,、約半小時(shí)后,,柚子茶的顏色就會(huì)由白色變?yōu)辄S色,待水分耗干即可關(guān)火,;
8,、放涼之后柚子茶的顏色又會(huì)出現(xiàn)變化,,然后加入適量蜂蜜,,裝瓶即可,。