選購老式面包時,首先要關注面包的外觀,,外皮應金黃且略微酥脆,,觸摸時感覺略微堅硬但不干硬。新鮮的老式面包通常會散發(fā)出誘人的麥香,,若聞到酸味或發(fā)酵過度的氣味,,則說明面包不新鮮??梢暂p輕按壓面包表面,,優(yōu)質的老式面包內部應該松軟且回彈良好。查看生產日期和保質期,,確保購買的是新鮮制作的面包,。老式面包的配料也是選購時需要注意的部分,盡量選擇含有天然食材和少量添加劑的面包,,避免過多化學成分的影響,。面包的保存方式很重要,避免在高溫環(huán)境下存放,,以免面包變質,,最好選擇當日食用。