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★★★

什么食用油好吃又健康 家庭食用油怎么選

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導(dǎo)
語(yǔ)

每次逛超市,，密密麻麻的各種食用油是越來(lái)越讓我們眼花繚亂,，調(diào)和油,、花生油,、玉米油、橄欖油......到底食用油哪種好,？如今大家的身體條件不同,，從食用油里需要攝入的營(yíng)養(yǎng)也有偏重,。只有知道了自己適合吃哪種油,，再掌握食用油的挑選技巧與做菜用量等，才能真正吃得好養(yǎng)得好,，生活油滋滋,！

part1
主要原料
精煉大豆油、菜籽油,、花生油,、葵花籽油、棉籽油等為主要原料
營(yíng)養(yǎng)成分
含有4份亞油酸,、1份亞麻酸,，保證人體每天對(duì)2個(gè)必須脂肪酸的需求,，營(yíng)養(yǎng)均衡
特長(zhǎng)介紹
平衡、起酥性好,、煙點(diǎn)還非常高
適宜人群
一般人群適用
烹調(diào)方式
涼拌,、水炒、火炒,、煎炸
參考價(jià)格
40~60元/5L
挑選技巧
食用油有等級(jí),，1~4級(jí)，MAIGOO小編提醒大家,，調(diào)和油級(jí)別越高,，油品質(zhì)越好；首選物理壓榨的,，更安全
part1
主要原料
花生
營(yíng)養(yǎng)成分
花生,，富含脂肪、卵磷脂,、維生素A,、B、E,、K以及鋅,、鈣、磷,、鐵等元素
特長(zhǎng)介紹
花生油含鋅量是食用油類中最高的
適宜人群
缺鋅,、中老年人
烹調(diào)方式
適合一般炒菜。（耐熱性好,，基本可用于煎炒烹炸等烹調(diào)方法）
參考價(jià)格
50~150元/5L
挑選技巧
優(yōu)選壓榨知名花生油
part1
主要原料
葵花子
營(yíng)養(yǎng)成分
葵花籽,，維生素E豐富，亞油酸高達(dá)66%,，富含多酚類抗氧化物質(zhì)
特長(zhǎng)介紹
不飽和度最高,，降低血膽固醇
適宜人群
老少皆宜
烹調(diào)方式
適合燉煮菜，切勿煎炸,。（耐熱性差）
參考價(jià)格
50~150元/5L
挑選技巧
顏色清透,，不好的顏色暗淡有臭味
part1
主要原料
玉米胚芽
營(yíng)養(yǎng)成分
玉米，不飽和脂肪酸含量高達(dá)86%,，維生素E含量高于普通植物油
特長(zhǎng)介紹
易于消化,，有很好的降低膽固醇功效
適宜人群
適宜各種人群
烹調(diào)方式
適合燉煮菜，不適合煎炸
參考價(jià)格
70~200元/5L
挑選技巧
要100%源自優(yōu)選玉米胚芽
part1
主要原料
油菜籽
營(yíng)養(yǎng)成分
油菜種子榨制所得，含花生酸、油酸等
特長(zhǎng)介紹
人體可吸收率高達(dá)99%,，且有利于膽功能
適宜人群
小編了解到菜籽油含芥酸,，心血管疾病,、高血壓,、冠心病的患者勿吃
烹調(diào)方式
煎炸，不適合涼拌
參考價(jià)格
60~110元/5L
挑選技巧
深黃色或棕色,，嘗起來(lái)有些辛辣
part1
主要原料
大豆種子
營(yíng)養(yǎng)成分
大豆富含卵磷脂和不飽和脂肪酸,，易消化
特長(zhǎng)介紹
可以增強(qiáng)腦細(xì)胞活性，幫助維持腦細(xì)胞的結(jié)構(gòu),，減緩記憶力衰退
適宜人群
增強(qiáng)記憶力者
烹調(diào)方式
適合燉煮菜,，不適合煎炸
參考價(jià)格
50~70元/5L
挑選技巧
避開(kāi)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品
part1
主要原料
油橄欖
營(yíng)養(yǎng)成分
油橄欖果含豐富的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素
特長(zhǎng)介紹
被認(rèn)為是迄今為止最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂
適宜人群
寶寶,、心血管和消化道疾病患者
烹調(diào)方式
適合涼拌,，炒菜油溫低于190℃
參考價(jià)格
80~300元/5L
挑選技巧
選金黃色帶點(diǎn)綠的，越清亮越好
part1
主要原料
油茶籽
營(yíng)養(yǎng)成分
油茶果富含天然維生素E,、角鯊烯,、茶多酚，最環(huán)保油脂
特長(zhǎng)介紹
不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%,，預(yù)防三高
適宜人群
所有人群,；中老年、孕產(chǎn)婦及嬰幼兒
烹調(diào)方式
炒菜,、涼拌均可
參考價(jià)格
400~700元/5L
挑選技巧
優(yōu)選壓榨產(chǎn)品,，安全性高質(zhì)量好
part1
主要原料
米糠、胚芽
營(yíng)養(yǎng)成分
富含谷物素,、植物甾醇,、天然維生素E、抗疲勞,、抗衰老,、改善睡眠
特長(zhǎng)介紹
被譽(yù)為"心臟油"、"青春油",、煙點(diǎn)高,，油質(zhì)穩(wěn)定
適宜人群
不限制人群
烹調(diào)方式
適合一般炒菜。（耐熱性好,，基本可用于任何烹飪方式）
參考價(jià)格
70~160元/5L
挑選技巧
看品牌,、加工工藝、等級(jí),、和外觀,，壓榨工藝生產(chǎn)的稻米油能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分
part1
主要原料
核桃仁
營(yíng)養(yǎng)成分
核桃，豐富的磷脂,，促進(jìn)智力發(fā)展
特長(zhǎng)介紹
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有卓著的健腦效果及保健功能
適宜人群
買購(gòu)小編建議嬰幼兒及學(xué)生,、孕婦最適用
烹調(diào)方式
低溫烹飪或直接調(diào)用
參考價(jià)格
80~150元/5L
挑選技巧
色澤鮮亮,，有香醇的核桃味
part1
更多食用油
豬油
是什么
也叫大油,，從豬肉提煉出，初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油,，常溫下為白色或淺黃色固體
功效
豬油是一種潤(rùn)滑性特別強(qiáng)的油脂,，可以滋陰潤(rùn)燥，緩解便秘,，對(duì)人還有滋養(yǎng)作用,，能提高人類脾胃功能緩解脾胃虛弱，強(qiáng)壯身體,。吃豬油有什么好處+
牛油
是什么
以牛的脂肪為原料,，經(jīng)過(guò)加熱，提煉出來(lái)的油脂
功效
還有豐富的維生素,，促進(jìn)身體代謝,，提高器官功能，補(bǔ)充體內(nèi)礦物質(zhì),，還能預(yù)防癌癥,，預(yù)防腸胃病。
黃油
是什么
又叫乳脂,、白脫油,，將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的一種淡黃色固體,。很多人都喜歡在烘培里面加黃油,，但是Maigoo小編也提醒大家黃油吃了是會(huì)長(zhǎng)胖的噢，減肥人群盡量少食,。
功效
補(bǔ)充能量,、補(bǔ)血養(yǎng)氣、提高免疫力,、開(kāi)胃消食,、抗衰老、有助于發(fā)育等功效,。 黃油有哪些好處>>
棕櫚油
是什么
是一種從棕櫚樹(shù)果實(shí)萃取獲得的油,，是一種高飽和脂肪酸，除非經(jīng)過(guò)處理,，在室溫下通常接近固體狀態(tài)
功效
清理血液中的膽固醇,，促進(jìn)脂肪代謝，所以對(duì)預(yù)防血栓,、降低中風(fēng)發(fā)病率很有意義,。
亞麻籽油
是什么
是一種從棕櫚樹(shù)果實(shí)萃取獲得的油，是一種高飽和脂肪酸，除非經(jīng)過(guò)處理,，在室溫下通常接近固體狀態(tài)
功效
預(yù)防心腦血管病,、降血脂、降低臨界性高血壓,、抑制癌癥,、抑制過(guò)敏、消毒抗炎,、抑制衰老,。亞麻菜籽油有哪些營(yíng)養(yǎng)>>
紅花籽油
是什么
從植物紅花的種子中提取出的天然油脂，呈黃色
功效
豐富的維生素e和微量元素硒,，還有一些天然活性成分,，延緩人體衰老、延年益壽,，有血管清道夫之稱,。
棉籽油
是什么
以棉籽制浸的油，可用于烹調(diào)食用,，亦可用于工業(yè)生產(chǎn)作原料
功效
補(bǔ)血養(yǎng)血,、補(bǔ)氣益氣、增強(qiáng)記憶力,、開(kāi)胃消食,、除皺、養(yǎng)顏,、抗衰老,、有助發(fā)育。
椰子油
是什么
別名椰油,，由椰子肉中獲得,，為白色或淡黃色脂肪
功效
預(yù)防心血管疾病、提高免疫力,、美容護(hù)膚,、減肥、治療外傷,。椰子油具備什么功效>>
葡萄籽油
是什么
由葡萄籽為主要食材制作而成的食用油,，含有豐富的不飽和脂肪酸
功效
抗氧化、祛斑美白,、減少皺紋,，延緩衰老、降低血液中的膽固醇,，防止心腦血管疾病,。
色拉油
是什么
是把植物油經(jīng)過(guò)多種工藝,，進(jìn)行脫膠、脫脂,、脫色等處理之后,，從而得到的高級(jí)植物油,，主要用作涼拌或作醬,、調(diào)味料的原料油
功效
具有抗氧化、抑制癌細(xì)胞增殖,、提高免疫力,、降低血脂和膽固醇的作用,，還能健腦,、養(yǎng)心、祛脂降壓,、止血涼血作用,。
芝麻油
是什么
又稱麻油或亞麻油，是將亞麻籽壓榨,、精制而成的一種食用油
功效
潤(rùn)腸通便、解毒生肌,、降壓,、防治動(dòng)脈硬化、防衰美容,、保護(hù)嗓子,。芝麻油的有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值>>
黑麻油
是什么
一般指麻籽榨的油，在不少地區(qū)是花椒油的稱呼
功效
含有維生素E,，延緩衰老,，降血脂，富含生物素,，有益肝,、補(bǔ)腎、養(yǎng)血,、潤(rùn)燥,、烏發(fā)、美容作用,。
其他食用油

  • 牡丹籽油,、火麻油、紫蘇籽油,、杏仁油,、松籽油,、南瓜籽油、番茄籽油,、木姜子油

  • 黃油
  • 亞麻籽油
  • 椰子油
  • 葡萄籽油
  • 芝麻油
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芝麻油 食用油 ★★★
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玉米油 食用油
1.3w+ 546
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