糧油米面
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《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到：五谷為養(yǎng)，五果為助,，五畜為益,，五菜為充,，氣味合而服之,，以補(bǔ)精益氣,。這說(shuō)明五谷在膳食中的至關(guān)重要的主導(dǎo)地位,。然而這被老祖宗們奉為養(yǎng)育民眾的五谷,，你真的了解嗎,？如何吃才能對(duì)健康更有益呢？下面,，小編給大家整理了相關(guān)資料,，一起來(lái)看看了解下吧！
五谷廣義一般指稻谷,、麥子,、豆類、玉米,、薯類,；雜糧則為小米、蕎麥,、高粱,、燕麥、花生等,，而現(xiàn)在在此基礎(chǔ)上還將紅棗,、薏仁、芡實(shí),、核桃等一些藥食兩用的雜糧也包含入內(nèi),。
碳水化合物含量較高,，蛋白質(zhì),、鈣、磷含量中等,，含少量B族維生素,。常吃有助緩解便秘、提高免疫,、預(yù)防中風(fēng),。
MAIGOO小編提醒小麥富含淀粉、蛋白質(zhì),、脂肪,、礦物質(zhì)、鈣,、鐵等,，有養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺健脾,、益腎,、除熱止渴效果。
含有豐富的脂肪,、蛋白質(zhì),、氨基酸,、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,，有降低膽固醇,、降血脂、調(diào)節(jié)血糖,、改善便秘的作用,。
富含生物類黃酮,、多膚、糖醇和D-手性肌醇等成分,，具有降糖,、降脂、降膽固醇,、抗氧化,、抗衰老和清除自由基的功能。
蛋白質(zhì)含量極高,，甚至還超過(guò)蛋和奶的營(yíng)養(yǎng),，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、防止便秘和降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)
主要含蛋白質(zhì),、糖類等營(yíng)養(yǎng)成分,，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓,、降血脂,、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌,、預(yù)防結(jié)石,、健美減肥的作用。
含豐富的蛋白質(zhì),、維生素,、鈣、磷、鐵,、無(wú)機(jī)鹽等,，有降膽固醇、抗過(guò)敏,、抗菌,、抗腫瘤、增強(qiáng)食欲,、保肝護(hù)腎作用,。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有豐富的糖類、蛋白質(zhì),、胡蘿卜素、黃體素,、磷,、鎂、鉀,、鋅等礦物質(zhì),，所以對(duì)身體的調(diào)理有非常大的益處。
營(yíng)養(yǎng)功效：利尿消腫,、降糖降壓,、清肝利膽、健脾益胃,、抗衰老,、防止便秘與動(dòng)脈硬化、防癌,、美膚護(hù)膚等,。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：熱量高于肉類，比牛奶高20%,，比雞蛋高40%,。其他如蛋白質(zhì)、核蛋素、鈣,、磷,、鐵等也都比牛奶、肉,、蛋等要高,。花生中還含有維生素A,、B,、E、K等,，以及卵磷脂,、蛋白氨基酸、膽堿和油酸,、落花生酸,、脂肪酸、棕櫚酸等,。
營(yíng)養(yǎng)功效：MaiGoo網(wǎng)編提醒花生可以醒脾和胃,、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣,、清咽止咳,。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱,、燥咳少痰,、咯血、皮膚紫斑,、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥有食療作用,。
原料：蕎麥、玉米,、大豆,、燕麥。
做法：將大豆碾碎后放入鍋中煮開(kāi),，加入燕麥片,、蕎麥片、玉米片,，再次煮爛之后即可食用,。
原料：土伏苓、粉葛,、赤小豆,、扁豆50克、陳皮,。
做法：土伏苓,、粉葛去皮切塊，然后將材料所有放入煲內(nèi),，水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)即可,。
食材：紅棗、枸杞,、銀杏、葛根,、薏米,。
做法：將薏米、粳米,、紅棗,、銀杏等一同洗凈放入鍋中，待到粥煮熟之后葛根粉調(diào)成糊狀慢慢倒入,，再次煮開(kāi)之后用冰糖或紅糖調(diào)味,。
食材：芡實(shí)、核桃,、枸杞,、黑芝麻
做法：將糯米放入鍋中煮成粥，然后將芡實(shí)搗成粉末，核桃切碎,。待糯米煮沸之后芡實(shí)粉調(diào)成糊狀加入,，添加核桃，出鍋之前加入枸杞和黑芝麻,。
食材：蓮子,、薏米、茯苓,、燕麥,、山藥。
做法：將浸泡好的薏米,、蓮子和山藥放在鍋中煮制,，期間將茯苓研末。待到鍋中食物煮到半熟之后,，放入燕麥片,、茯苓粉，最后用少量冰糖調(diào)味食用,。
原料：葡萄干,、白芷、白茯苓,、豌豆,。
做法：將豌豆和粳米放入鍋中煮粥，粥燒開(kāi)之后倒入白芨粉和茯苓粉調(diào)成的糊,，待到粥再次煮熟之后,，撒入葡萄干即可食用。
原料：玉米,、小米,、南瓜、冰糖等。
做法：玉米、小米研磨,，南瓜去皮隔水蒸10分鐘后壓成面糊狀。鍋內(nèi)加涼水,，玉米粉、糯米粉,，水開(kāi)后加冰糖和南瓜,，繼續(xù)攪拌至開(kāi)鍋。
原料：黑豆,、黑米,、黑芝麻,、紅棗、淮山,。
做法：先將黑豆浸泡2-3小時(shí),，然后撈出清凈倒入鍋內(nèi)，加適量水,，中火煮至黑豆變軟,，然后將淘洗好之后的黑米、淮山加入進(jìn)去,，煮成粥,。最后粥快好之后，加入黑芝麻,、紅棗就可以了,。
原料：綠豆、薏米,、芡實(shí),、燕麥仁、葡萄干,。
做法：綠豆,、薏米、紅糯米,、干芡實(shí)洗凈后浸泡1-2個(gè)小時(shí),。將綠豆和薏米一起下鍋慢煮，快熟時(shí)放入芡實(shí)和葡萄干,，煮開(kāi)加入白砂糖調(diào)味即可,。
健腦益智配方：黑芝麻、糙米,、小麥,、花生、燕麥,、黃豆,、蕎麥、小米,、玉米、紅棗,。
開(kāi)胃健脾配方：燕麥,、淮山、蓮子,、小米,、山楂,、黑芝麻、黑米,、糙米,、小麥、紅棗,。
補(bǔ)氣補(bǔ)血配方：糯米,、淮山、核桃,、黑米,、紅棗、紅豆,、黑豆,、枸杞、黑芝麻,。
潤(rùn)肺止咳配方：淮山,、杏仁、蓮子,、核桃,、黑芝麻、燕麥,、蕎麥,。
調(diào)理睡眠配方：紅棗、百合,、核桃,、茯苓、黑豆,、黑芝麻,、糙米、淮山,。
消化能力有問(wèn)題的人：MAIGOO飲食編輯提醒因?yàn)殡s糧本身較粗糙,，會(huì)給胃腸造成嚴(yán)重的摩擦，因此會(huì)造成傷口疼痛的情況,。
貧血,、少鈣的人：雜糧中含有較多的植酸、草酸,，這些物質(zhì)會(huì)抑制鈣質(zhì),、鐵質(zhì)的吸收,。
腎臟病人：雜糧中的蛋白質(zhì)、鉀,、磷含量偏高,，在吃多的情況下，會(huì)給腎臟帶來(lái)嚴(yán)重的負(fù)擔(dān),。
糖尿病人：糖尿病合并腎病變,，就不能單純的吃雜糧了，而是需要配合精白米一起食用,。
痛風(fēng)病人：痛風(fēng)病人不宜吃過(guò)多的豆腐,，因此對(duì)于五谷雜糧中的豆類食物就一定要少吃。
不要食用過(guò)量：米類則會(huì)消化不良,，豆類一次食用過(guò)量,，可能會(huì)引起急性消化不良的癥狀。
有些豆類不宜生吃：如黃豆,、扁豆,，因含有胰蛋白抑制素，會(huì)影響蛋白質(zhì)消化吸收,。
煮豆類時(shí)不要放鹽：若煮時(shí)放鹽,，會(huì)使其內(nèi)的水溶性維生素B1、B2等遭到破壞,。
小米：小米和醋一起食用會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失,；和蛋一起食用易引起腸胃病。
糯米：和蘋果同食易產(chǎn)生不易消化的物質(zhì),；糯米和鱔魚同食,，容易引起抽搐及肌肉酸痛。
大米：和牛肉同食不利消化,；和豬肝同食不利于鐵的吸收,。
蕎麥：不宜和海帶同食，易導(dǎo)致靜脈曲張,、淤血,；也不宜和鮮蛤同食，會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。
糙米：和羊肉同食易引起消化不良,；也不宜和牛肝搭配，會(huì)阻礙對(duì)礦物質(zhì)的吸收,。
紅豆：忌與米同煮,，否則容易發(fā)生口瘡；也不宜與羊肉同食，否則對(duì)健康不利,。
綠豆：服溫?zé)崴幬飼r(shí)不宜食用；服用四環(huán)素類藥物時(shí)不宜食用,；不宜與狗肉,、榧子同食。
芝麻：不宜與巧克力同食,，影響吸收不易消化,；與豬肉同食會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化。
花生：花生和大米同食,，易誘發(fā)腸胃疾?。换ㄉ膊灰撕团Ｈ馔M(jìn),，否則易引起消化不良,。
主食是指?jìng)鹘y(tǒng)上餐桌上的主要食物（如谷類,、豆類和塊莖類），它們是人類日常飲食所需蛋白質(zhì),、淀粉...
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金龍魚
福臨門
金沙河
魯花
千島源
十月稻田
燕之坊
百味來(lái)
雙塔
御福年
十月稻田自營(yíng)旗艦店
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
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