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寧波大曲是浙江傳統(tǒng)白酒,、浙江白酒中的典范,。寧波大曲產(chǎn)自于浙江寧波慈溪市，選用優(yōu)質(zhì)糯高粱,、大麥,、小麥為原料，采用傳統(tǒng)“老五甑”生產(chǎn)法,，使用大麥,、小麥制成高溫大曲，并引用白洋湖水釀制而成,，無色清亮,，醇香濃郁，醇和爽口,，回味香甜,，酒度分38°、55°兩種,。寧波大曲雖是白酒,，但卻不像其他白酒一樣口感濃烈,，而是有一種強(qiáng)烈的糯米香味，不僅酒香比較柔雅,，口感也比較綿柔,，在溫婉的江南水鄉(xiāng)非常受歡迎。

米糠酒是一種比較獨(dú)特的白酒,，它有效的解決采用高粱,、麥子、稻谷,、玉米等作為釀造白酒的原料成本太高,、消耗的糧食較多的缺點(diǎn)。米糠酒的釀造方法和大部分糧食酒一樣,，先拌料,，再蒸熟，接著糖化,，然后蒸餾即成,，酒體清澈透亮有光澤，具有米糠和酒的香味,，口感醇香濃郁。米糠酒由于原料成本低,，所以價(jià)格也相對較低,，而它的口感味道不錯，是一種很受歡迎的平價(jià)純糧酒,，受眾面是比較廣的,。

長安老窖酒是陜西長安酒業(yè)有限公司出品的白酒，原陜西長安酒廠創(chuàng)建于1971年,，也是陜西西安十大名酒之一,。長安是我國酒業(yè)釀造的發(fā)源地之一，始自于商周,，興盛于大唐,，長安老窖酒歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚,，憑借其純正的品質(zhì)和獨(dú)特的口感而深受人們喜愛,，在當(dāng)?shù)赜兄芨叩闹取ｉL安老窖是一種以玉米,、高粱和小麥為原料釀造的白酒,，具有芳香濃郁、綿柔甘洌,、香味協(xié)調(diào),、入口甜,、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn),，是著名的西安白酒之一,。

內(nèi)蒙古的高粱產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的30.34%，位居全國首位,。同時(shí),，內(nèi)蒙古也是我國高粱酒的重要產(chǎn)地，著名的高粱酒包括草原白酒,、河套酒,、納爾松酒、寧城老窖,、開魯老白干,、悶倒驢酒、雅魯河高粱原漿等,。其中草原白是內(nèi)蒙當(dāng)?shù)厝顺：鹊木?，草原牌白酒選用優(yōu)質(zhì)高粱、玉米為原料,，以傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精心釀制而成,。具有“清香純正，綿甜醇和,，余味爽凈”等特點(diǎn),。另外，河套酒誕生于河套平原,，河套平原素來有“塞外米糧倉”的美譽(yù),，釀造原料主要是高粱、糯米,、大米和小麥,，采用公主泉的泉水釀造而成，曾獲得內(nèi)蒙古酒王稱號,。

監(jiān)利糧酒原是監(jiān)利市當(dāng)?shù)蒯勗斓陌拙频慕y(tǒng)稱,，現(xiàn)是湖北省監(jiān)利市的知名白酒品牌。監(jiān)糧優(yōu)級蕎酒,，以苦蕎麥為原料,，發(fā)酵時(shí)以荷葉墊于池底并以優(yōu)質(zhì)黃酒淋培 ，經(jīng)高溫曲混合發(fā)酵而成,，糧香荷香融如水乳,，其味先苦后甘， 雖苦猶甘。新酒的外包裝,，將中國傳統(tǒng)的公文格式樣本作為主要元素運(yùn)用在外盒設(shè)計(jì)上,，并配之以毛筆書寫體及牛皮紙色，給人一種欲說還休的懷舊感,，雖樸素而品 位獨(dú)具,，非豪華而價(jià)值盡現(xiàn)。

豌豆酒是一種糧食酒，利用豌豆為制曲原料，將豌豆加工成籽,，再將籽放進(jìn)高溫鍋內(nèi)加工,，熟化以后放冷后添加發(fā)酵劑，溫度和時(shí)間控制得當(dāng)之后,，豌豆酒就制成了,。豌豆融入酒后，使酒質(zhì)變得柔和,，酒體優(yōu)雅豐滿,，經(jīng)過發(fā)酵的轉(zhuǎn)化，還會讓酒有一種獨(dú)特的香味,，這種獨(dú)特的香味有點(diǎn)接近果木花草香,，飲用時(shí)，剛開始會品出果香,，慢慢的豆香就會呈現(xiàn)出來,，豌豆酒獨(dú)特的味道更適合烤肉、火鍋等食物,，可以提高食物的口感和品質(zhì),。

野三關(guān)苞谷酒是湖北省特產(chǎn)名酒，源自世界硒都湖北恩施的釀酒古鎮(zhèn)巴東縣野三關(guān),。野三關(guān)地處三峽腹地,，海拔1300米，土質(zhì)肥沃,，苞谷豐茂,，山泉連綿，氣候宜人,，濕度均衡,，是天然的釀酒莊園。憑藉野三關(guān)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,，沿襲北宋釀酒古法,，以富含硒元素的苞谷和山泉水為主要原料精釀而成，野三關(guān)苞谷酒具有純天然苞谷酒獨(dú)特的清香,、綿甜的特點(diǎn),。

純糧固態(tài)發(fā)酵白酒采用的是完全傳統(tǒng)的釀酒工藝,，以糧食為原料,，經(jīng)粉碎后加入曲藥自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒,。