姜汁撞奶的做法：
【主料】生姜70g、純牛奶200m
【輔料】油適量,、鹽適量

步驟：
1.生姜約70g、純牛奶200ml,、砂糖適量；
2.生姜洗干凈去皮,，切成小塊，放入攪拌機(jī)攪拌,；
3.用紗布裹著姜末，擠出姜汁,，擠出的姜汁分別裝兩個(gè)碗中,；
4..純牛奶和糖一起倒入鍋中，一邊煮一邊攪拌,，溫度達(dá)到80度關(guān)火；
5.倒牛奶時(shí)要將牛奶快速倒在姜汁上，此流程稱(chēng)之為“撞”,；
6.靜止5－10分鐘即可,。