【石斛的吃法】鐵皮石斛怎么吃 石斛的功效與作用及食用方法

1,、鮮吃

新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：鮮食可以清熱,、養(yǎng)陰,、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿,，清除體內(nèi)垃圾和毒素,、凈化血液、再生細(xì)胞,、加速傷口復(fù)原,、抑制細(xì)胞的變異、促進人體新陳代謝,。具體操作：取新鮮鐵皮石斛若干,，洗凈入口細(xì)嚼；或搗爛和開水吞服,，或用開水煎煮服用,，味甘而微黏，清新爽口,。直接功效：一般每天服用10到20克,，早、晚空腹嚼咽,。對各種發(fā)燒引起的發(fā)熱可起到退燒作用,，也可用于成人治虛火牙痛。

2,、鮮榨汁

鐵皮石斛鮮榨汁,，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分,，對于夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用,。具體操作：取10克左右新鮮鐵皮石斛,，先用冷水浸泡洗凈，去衣,，切成短條（大約5厘米或稍短）,，分兩次完成：第一次加4分之一升左右的水，與鐵皮石斛鮮條一起開機榨汁（可加幾塊食用冰塊）,，大概30秒后暫停,，加入1升左右的水，繼續(xù)……大概1分鐘即可,，最后過濾一下就可飲用了,。

3、煎湯

鐵皮石斛宜浸泡后久煎,，內(nèi)酯類生物堿水解后更易吸收,。近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎,，應(yīng)劈開先煎,，得真味”。具體操作：取新鮮鐵皮石斛,，洗凈去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個小時左右,，連渣早晚服用。為方便,，可取三日量（約50克）同煎,，低溫冷藏，服前加熱即可,。直接功效：促進胃液,、幫助消化。

4,、泡茶

鐵皮石斛入茶,，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽,、身心舒暢,，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進行煮,、泡飲,。具體操作：取鐵皮楓斗若干（根據(jù)需要取3-5個左右），直接用開水多次沖泡飲用,，或是煎煮飲用,，最后連渣嚼服,。直接功效：清嗓潤肺，滋陰益胃,，用鐵皮石斛花泡飲的話,，還能清心解郁。

5,、入膳

民以食為天,，藥補不如食補，鐵皮石斛藥食兩用,，將鐵皮石斛加入日常飲食中,，邊吃邊補，這可能是大家最樂意的吃法吧……可在不知不覺中達到強身健體的功效,。具體操作：將鮮鐵皮石斛洗凈去衣切碎或敲扁后煮粥,、做羹、入菜,，可一同煲雞,、煲鴨、煲骨,、煲魚,。

6、熬膏

具體操作：洗凈去衣切碎或拍破可加其他中藥材加水煎,，連煎兩次,，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖或蜂蜜,，繼續(xù)熬制成膏狀飲用,。

7、浸酒

洗凈去衣切碎拍破,、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,，3個月后即可食用。但切記不要用使用蕎酒,，嚴(yán)重影響口感,。直接功效：更重祛濕。

8,、磨粉

鐵皮石斛楓斗經(jīng)超細(xì)微粉碎為鐵皮石斛超微粉,，每天服用1克左右，可加入開水,、牛奶,、豆?jié){、和各種煲好的湯中服用,；同時可以根據(jù)不同體質(zhì)咨詢醫(yī)生,，配以西洋參,、珍珠粉、靈芝粉,、花粉,、蜂蜜等一起服用；其實鐵皮石斛的這些種種吃法,，并非就說只有某些特定的功效與作用,，幾乎鐵皮石斛的所有功效都能發(fā)揮的，只是吃法的不同,，效果的發(fā)揮會有所偏重罷了,。

鐵皮石斛的食用禁忌：

①鐵皮石斛性屬清潤，清中有補,，補中有清,，故最宜虛而有熱者，凡虛而無火或?qū)崯岚Y,、舌苔厚膩,、腹脹者均忌服；

②本品能斂邪氣,，使邪不外達,，故溫?zé)岵〔灰嗽缬茫绺忻俺跗穑?/p>

③本品又能助濕邪,，若濕溫尚未化燥者忌服,。