【石斛的吃法】鐵皮石斛怎么吃 石斛的功效與作用及食用方法

1,、鮮吃

新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：鮮食可以清熱,、養(yǎng)陰、生津,，可攝入大量石斛多糖和石斛堿,，清除體內(nèi)垃圾和毒素、凈化血液,、再生細(xì)胞,、加速傷口復(fù)原、抑制細(xì)胞的變異,、促進(jìn)人體新陳代謝,。具體操作：取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼,；或搗爛和開水吞服,，或用開水煎煮服用，味甘而微黏,，清新爽口,。直接功效：一般每天服用10到20克，早,、晚空腹嚼咽,。對各種發(fā)燒引起的發(fā)熱可起到退燒作用,，也可用于成人治虛火牙痛,。

2、鮮榨汁

鐵皮石斛鮮榨汁,，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分,，對于夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用,。具體操作：取10克左右新鮮鐵皮石斛,，先用冷水浸泡洗凈，去衣,，切成短條（大約5厘米或稍短）,，分兩次完成：第一次加4分之一升左右的水，與鐵皮石斛鮮條一起開機(jī)榨汁（可加幾塊食用冰塊）,，大概30秒后暫停,，加入1升左右的水，繼續(xù)……大概1分鐘即可,，最后過濾一下就可飲用了,。

3、煎湯

鐵皮石斛宜浸泡后久煎,，內(nèi)酯類生物堿水解后更易吸收,。近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎,，應(yīng)劈開先煎，得真味”,。具體操作：取新鮮鐵皮石斛,，洗凈去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個小時左右，連渣早晚服用,。為方便,，可取三日量（約50克）同煎，低溫冷藏,，服前加熱即可,。直接功效：促進(jìn)胃液、幫助消化,。

4,、泡茶

鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香,，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽,、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益,。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進(jìn)行煮,、泡飲。具體操作：取鐵皮楓斗若干（根據(jù)需要取3-5個左右）,，直接用開水多次沖泡飲用,，或是煎煮飲用，最后連渣嚼服,。直接功效：清嗓潤肺,，滋陰益胃，用鐵皮石斛花泡飲的話,，還能清心解郁,。

5、入膳

民以食為天,，藥補(bǔ)不如食補(bǔ),，鐵皮石斛藥食兩用，將鐵皮石斛加入日常飲食中,，邊吃邊補(bǔ),，這可能是大家最樂意的吃法吧……可在不知不覺中達(dá)到強(qiáng)身健體的功效。具體操作：將鮮鐵皮石斛洗凈去衣切碎或敲扁后煮粥,、做羹,、入菜，可一同煲雞,、煲鴨,、煲骨,、煲魚。

6,、熬膏

具體操作：洗凈去衣切碎或拍破可加其他中藥材加水煎,，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮,，再加冰糖或蜂蜜,，繼續(xù)熬制成膏狀飲用。

7,、浸酒

洗凈去衣切碎拍破,、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用,。但切記不要用使用蕎酒,，嚴(yán)重影響口感。直接功效：更重祛濕,。

8,、磨粉

鐵皮石斛楓斗經(jīng)超細(xì)微粉碎為鐵皮石斛超微粉，每天服用1克左右,，可加入開水,、牛奶、豆?jié){,、和各種煲好的湯中服用,；同時可以根據(jù)不同體質(zhì)咨詢醫(yī)生，配以西洋參,、珍珠粉,、靈芝粉,、花粉,、蜂蜜等一起服用；其實(shí)鐵皮石斛的這些種種吃法,，并非就說只有某些特定的功效與作用,，幾乎鐵皮石斛的所有功效都能發(fā)揮的，只是吃法的不同,，效果的發(fā)揮會有所偏重罷了,。

鐵皮石斛的食用禁忌：

①鐵皮石斛性屬清潤，清中有補(bǔ),，補(bǔ)中有清,，故最宜虛而有熱者，凡虛而無火或?qū)崯岚Y,、舌苔厚膩,、腹脹者均忌服,；

②本品能斂邪氣，使邪不外達(dá),，故溫?zé)岵〔灰嗽缬?，如感冒初起?/p>

③本品又能助濕邪，若濕溫尚未化燥者忌服,。