【野山參如何鑒別】山參如何保存 山參和人參的區(qū)別

野山參的基本特征

1,、雁脖蘆：“蘆”是人參的根莖,。野山參的蘆較長，大約有4--10cm,。蘆的亡部扭曲 呈雁脖狀,，有碗狀莖痕（蘆碗），排列緊密,，邊緣齊,，棱如馬牙；蘆的下部光滑無莖痕,，呈圓柱形,。

2、棗核芋：“芋”是人參的不定根,。野山參的不定根,，左右下垂，兩則對稱,，狀若棗 核,。

3、短橫體：“體”是人參的主根,。野山參的主根不長,，大約3--9cm。形狀短粗,，呈菱 角形或橫體,，長與寬幾乎相等。

4,、細潔皮：“皮”是人參的表皮,。野山參的表皮光潔，細而緊,，多呈黃白色,。

5、鐵線紋：“?紋”是人參主根上的線紋,。野山參的線紋在主根上部（?肩部）,，黑褐色， 細而深,，螺旋環(huán)狀而連續(xù),，形如鐵線。

6,、八字腿：“腿”是人參的支柱,。野山參的支根,，一般為1--2 條,，最多8 條，上粗 下細，粗細均勻,，呈八字分開,，并不靠攏。

7,、珍珠須：“?須”是人參的須根,，野山參的須根稀疏而細長，質地柔韌?須根上有數(shù) 目較多的明顯的小疙瘩,，俗稱“珍珠點”,。

此外，野山參氣味香,，口嚼其味道先微苦而后帶甜,；假貨則是帶麻辣酸澀，或苦或甜,，或無味,。

野山參怎么鑒別真假

野山參的基本鑒別方法是看"五形""六體"，具體如下：

五形是指人參的須,、蘆,、皮、紋,、體,。

1、須：山參一般為長條須,，老而韌,，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩,。

2,、蘆：野山參蘆較長，一般分為二節(jié)蘆,、三節(jié)蘆,、線蘆和雁脖蘆（根莖細長，稍彎曲,，如雁脖狀）,。

3、皮：野山參一般為老皮,，黃褐色,，質地緊密有光澤。

4,、紋：野山參一般在毛根上端肩膀頭處有細密而深的螺絲狀橫紋,。

5,、體：指參的主根部分。

六體,，是指主根的靈,、笨、老,、嫩,、橫、順,。

1,、靈：主根部分體態(tài)玲瓏，樣子好看,，體腿明顯可分,，腿多具兩個，且分叉角度大,，按形態(tài)分為“菱角體”和“疙瘩體”,。

2、笨：主根挺直,，體態(tài)笨拙而不美觀,。

3、老：主根皮老,，色黃褐,，橫紋細密而結實。

4,、嫩：皮色嫩白,，橫紋粗糙。

5,、橫：主根粗短,，且兩條腿多向旁伸展。

6,、順：主根順理且直,。

山參和人參的區(qū)別是什么

山參也稱野山參，它是藥效最好的人參,，因其產量稀少而滋補效果顯著,，在世界上享有極高的聲譽，被譽為“起死回生的仙草”,。

人參為中醫(yī)入藥的常用藥,，其性溫、味苦,、微甜,。由于人參品種繁多,，如有紅參、生曬參,、西洋參等 這些大多數(shù)都為人為種植人參。它的藥用價值顯然沒有山參那么好了,。

山參如何保存

1,、閉干燥保管法

用可密閉的缸、筒,、盒的底部放適量的干燥劑,，如生石灰、木炭,、硅膠等,，使保存環(huán)境干燥。再將參用紙包好放入,，加蓋密閉,，可防蟲蛀、霉變,。

2,、低溫保存法

將干透的參用塑料袋裝好，放入冰箱貯藏柜內,。溫度在5度以下即可,。

3、常規(guī)保存法

對確已干透的參,，可用塑料袋密封以隔絕空氣,，置陰涼處保存即可。已生蟲的人參并不影響使用,，只需將人參冷凍,，或高溫50度左右殺死蟲卵，然后妥善保存即可,。