1、轉(zhuǎn)基因食品安全嗎

世界衛(wèi)生組織（WHO）給出的答案是：由于不同的轉(zhuǎn)基因食物,，是用不同的方式加入了不同的基因,，這也就意味著，每一種轉(zhuǎn)基因食品的安全性,，應(yīng)該根據(jù)具體情況進(jìn)行評(píng)估,，不能對(duì)這個(gè)問題做出一般性陳述。

2,、為什么生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因食品得以開發(fā)和銷售是因?yàn)閷?duì)這些食品的生產(chǎn)者或消費(fèi)者存在著某些感知的好處,。這是指將其轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N價(jià)格較低、利益更大（在耐用或營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面）或二者兼具的產(chǎn)品,。最初,，轉(zhuǎn)基因種子開發(fā)者希望其產(chǎn)品能被生產(chǎn)商所接受，因此集中于能給農(nóng)民（以及普遍食品業(yè)）帶來直接好處的創(chuàng)新辦法。

以轉(zhuǎn)基因生物為基礎(chǔ)開發(fā)植物的目標(biāo)之一是改進(jìn)作物保護(hù),。目前市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因作物主要目的在于通過增強(qiáng)對(duì)由昆蟲或病毒引起的植物病的抗性或通過增強(qiáng)對(duì)除草劑的耐受性提高作物保護(hù)水平,。

通過將能從蘇云金芽孢桿菌這種細(xì)菌中生產(chǎn)毒素的基因納入糧食作物，從而實(shí)現(xiàn)抗蟲害抗性,。這種毒素目前在農(nóng)業(yè)中作為常規(guī)殺蟲劑使用,，并且供人食用是安全的,。長(zhǎng)期產(chǎn)生這種毒素的轉(zhuǎn)基因作物已顯示在特定情況下,，如在蟲害壓力大的地方，需要較少量的殺蟲劑,。通過從引起植物病的某些病毒中引入一種基因,，從而實(shí)現(xiàn)抗病毒抗性?？共《究剐允怪参镙^不易受這些病毒引起的疾病的影響,，使作物產(chǎn)量更高。

通過從傳送抗某些除草劑抗性的一種細(xì)菌中引入一種基因,，從而實(shí)現(xiàn)抗除草劑耐受性,。在雜草壓力大的情況下，利用這些作物已造成減少使用除草劑數(shù)量,。

3,、 對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全性的評(píng)估是否不同于傳統(tǒng)食品

一般來說，消費(fèi)者認(rèn)為傳統(tǒng)食品長(zhǎng)期以來已經(jīng)有良好的安全消費(fèi)記錄,，是安全的,。每當(dāng)使用基因技術(shù)引進(jìn)前便已存在的傳統(tǒng)育種方法開發(fā)食用的新生物品種時(shí)，都會(huì)改變生物的某些特征,，這種改變可能是好的也可能是壞的,。國(guó)家食品當(dāng)局可能被要求檢查這類從新生物品種獲得的傳統(tǒng)食品的安全性，但情況并非總是如此,。

相反,，多數(shù)國(guó)家當(dāng)局認(rèn)為必須對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行具體評(píng)估。目前已經(jīng)建立了特定系統(tǒng),，對(duì)與人類健康和環(huán)境都有關(guān)的轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)價(jià),。對(duì)傳統(tǒng)食品一般不進(jìn)行類似的評(píng)價(jià)。因此,，目前這兩類食品的銷售前評(píng)價(jià)程序有顯著不同,。

世衛(wèi)組織食品安全和人畜共患疾病司旨在協(xié)助國(guó)家當(dāng)局確認(rèn)應(yīng)接受風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的食品并建議安全性評(píng)估的適當(dāng)方法。

4,、轉(zhuǎn)基因食品是否會(huì)影響農(nóng)民對(duì)其作物的擁有權(quán)

是,，知識(shí)產(chǎn)權(quán)可能是關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品辯論中的一個(gè)內(nèi)容，會(huì)影響到農(nóng)民的權(quán)利。在2003年糧農(nóng)組織/世衛(wèi)組織專家磋商會(huì)議上,，世衛(wèi)組織和糧農(nóng)組織審議了發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家之間潛在的技術(shù)鴻溝以及利益和風(fēng)險(xiǎn)的不均衡分布情況,，而且問題往往因?yàn)榇嬖谥R(shí)產(chǎn)權(quán)和專利而變得更加尖銳，知識(shí)產(chǎn)權(quán)和專利使持有科技專長(zhǎng)的方面具有優(yōu)勢(shì),。這些考慮可能也會(huì)影響關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的辯論,。

5、世衛(wèi)組織一直在開展哪些工作以改進(jìn)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的評(píng)價(jià)

世衛(wèi)組織一直在轉(zhuǎn)基因食品方面發(fā)揮積極作用,，主要基于兩個(gè)理由：

①公共衛(wèi)生可從生物技術(shù)的潛力,，例如從增加食品的營(yíng)養(yǎng)素成份、降低過敏性和更有效的糧食生產(chǎn)中獲得好處,；

②為保護(hù)公眾健康,，有必要審查消費(fèi)通過基因改良生產(chǎn)的食品對(duì)人類健康的潛在負(fù)面影響。現(xiàn)代技術(shù)如要構(gòu)成在生產(chǎn)食品的方式方面一項(xiàng)真正改進(jìn),，必須對(duì)其進(jìn)行透徹評(píng)價(jià),。

6、預(yù)計(jì)轉(zhuǎn)基因生物領(lǐng)域會(huì)有哪些進(jìn)一步發(fā)展

未來的轉(zhuǎn)基因生物可能包括對(duì)植物疾病或干旱具有更強(qiáng)抵抗力的植物,、營(yíng)養(yǎng)水平更高的作物,、生長(zhǎng)特性增強(qiáng)的魚種。非食用的轉(zhuǎn)基因生物可包括能產(chǎn)生藥學(xué)上重要蛋白質(zhì),，如新疫苗的植物或動(dòng)物,。