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轉基因食品安全嗎？轉基因種類及傳言辨別知識分享

導語

所謂轉基因食品，就是將某些生物優(yōu)良性狀的基因轉移到其他物種中,，改變了生物的遺傳物質(zhì),，使其在性狀、營養(yǎng)價值,、品質(zhì)等方面與自然發(fā)展方向不同,，以轉基因生物作為食品或者為原料加工的食品。那么,，轉基因食品對人體有害嗎,？目前沒有一個準確答案，我們一起來看看為什么吧,。

什么是轉基因食品

定義

轉基因食品,，即利用生物技術，將某些生物的基因轉移到其它物種中去,，改造生物的遺傳物質(zhì),，使其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì),、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標轉變,，以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉基因食品。

轉基因與非轉基因的區(qū)別

非轉基因是自然選擇出來的個體,。而轉基因作物通過生物技術,，將某個（或幾個）基因從生物體中分離出來，之后植入另一種生物體內(nèi),，從而培育出的具有新性狀的生物,。

轉基因與雜交的區(qū)別

轉基因是把其他物種的基因植入到另外一個基因組之中。雜交針對的是同一個物種,。

轉基因與克隆的區(qū)別

轉基因使細胞發(fā)育成個體表現(xiàn)出優(yōu)良性狀,。克隆即把優(yōu)質(zhì)親本進行復制,，發(fā)揮其全能性,，發(fā)育成個體。

怎樣識別轉基因食品

看產(chǎn)地：盡量避開那些轉基因比較“泛濫”的地區(qū),。如東北地區(qū)轉基因大豆種植面積比較大,。

看外包裝標識：看是否有轉基因提示或標識。這一點，在一些食用油產(chǎn)品上有相關標識,，但在非食用油產(chǎn)品中,，還比較少見。

看產(chǎn)品品種：如一種俗稱為“先玉335”的玉米,，就是一種典型的轉基因玉米,。

看檢測報告：現(xiàn)在像大豆、玉米等產(chǎn)品,，是否為轉基因是能夠通過檢測來鑒定的,。

信息來源：人民網(wǎng)

轉基因食品有哪些

植物性轉基因食品：這類食品比較多，如面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥,，而目前小麥品種含高蛋白質(zhì)較低,，將高效的蛋白基因轉入小麥。

動物性轉基因食品：如在豬的基因組中轉入人的生長素基因,，豬的生長速度增加了一倍,。

轉基因微生物食品：如生產(chǎn)奶酪的凝乳酶,，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出,，現(xiàn)在利用轉基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生。

轉基因特殊食品：如科學家利用生物遺傳工程,，將普通的蔬菜,、水果、糧食等農(nóng)作物,，變成能預防疾病的神奇的“疫苗食品”,，使人們在品嘗鮮果美味的同時，達到防病的目的,。

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轉基因食品的利弊

轉基因食品的好處

增加作物產(chǎn)量,；可以降低生產(chǎn)成本；可增強作物抗蟲害,、抗病毒等的能力,；提高農(nóng)產(chǎn)品耐貯性。

轉基因食品的危害

所謂的增產(chǎn)是不受環(huán)境影響的情況下得出的,，如果遇到雨雪的自然災害,，也有可能減產(chǎn)更厲害；在栽培過程中,，轉基因作物可能演變?yōu)檗r(nóng)田雜草,；可能通過基因漂流影響其他物種。

轉基因食品對人體有害嗎

世界衛(wèi)生組織（WHO）給出的答案是：由于不同的轉基因食物,，是用不同的方式加入了不同的基因，這意味著每一種轉基因食品的安全性，需根據(jù)具體情況評估,，不能對這個問題做出一般性陳述,。但在目前的轉基因食品中沒有發(fā)現(xiàn)“副作用”，因此有些專家認為：轉基因食品是安全的,。

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國家批準的轉基因食品

轉基因食品名單

我國新批準發(fā)放7種轉基因作物安全證書,，分別是耐儲存番茄、抗蟲棉花,、抗病辣椒,、抗病番木瓜、轉植酸酶玉米和抗蟲水稻,。 但實現(xiàn)大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)的只有抗蟲棉和抗病番木瓜,，抗病辣椒和耐儲存番茄在生產(chǎn)上沒被消費者接受，故未實現(xiàn)商業(yè)化種植,，而抗蟲水稻和植酸酶玉米沒完成后續(xù)的品種審定,，未進行商業(yè)化種植。

超市在售原料含轉基因生物的部分商品

金龍魚：金龍魚第二代食用調(diào)和油,、金龍魚海洋魚油調(diào)和油,、金龍魚一級營養(yǎng)大豆油。

福臨門：福臨門花生原香型食用調(diào)和油,、福臨門天天五谷食用調(diào)和油,、福臨門天然谷物調(diào)和油。

樂購：樂購大豆油,、樂購黃豆醬油,、樂購美月鮮特級醬油、樂購草菇老抽,。

口維可：口維可原味沙拉醬,。

國外轉基因食品現(xiàn)狀

國外對轉基因食品的態(tài)度

日本：轉基因食品進口大國，不禁止轉基因食品流通,；

俄羅斯：95%的人拒絕食用轉基因食品,；

美國：轉基因食品已經(jīng)在市場存在約20年；

南北美洲：轉基因食品大行其道,，幾無強制性標識,。

哪些國家食用轉基因食品

其中典型的發(fā)達國家有：美國、加拿大,、英國,、西班牙、日本,、韓國,、澳大利亞、新西蘭等等。

美國發(fā)布轉基因食品標識新規(guī)

美國農(nóng)業(yè)部近日發(fā)布轉基因食品標識最終版規(guī)定,，要求從2020年1月1日起,，含轉基因成分5%以上的食品以適當方式標注轉基因信息，年收入低于250萬美元的小型食品企業(yè)可延后至2021年1月1日執(zhí)行新規(guī),。這是美國在轉基因食品方面出臺的第一個全國性強制標注規(guī)定,。

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轉基因食品傳言真相

傳言1

轉基因食品中成分會使食品營養(yǎng)結構失衡。

真相：最初的轉基因作物的目標在于抗蟲,、抗病,、抗除草劑，對營養(yǎng)成分沒有實質(zhì)改變,。而黃金大米這一類營養(yǎng)加強型的轉基因作物則是提升了其營養(yǎng)價值,。所以，此傳言純屬臆測,。

傳言2

基因食品改變了食品的自然屬性,，沒有人知道這類食品是安全的。

真相：對于新食品如何驗證安全性,，科學界已經(jīng)有一套相當高效完善的流程,，這一套檢驗措施可以把微小的危害在短期內(nèi)展現(xiàn)出來。

傳言3

1994年發(fā)現(xiàn)一種病癥,，后查明系基因工程細菌生產(chǎn)的色氨酸所致,。

真相：這一事件目前還沒有得到完全清楚的解釋。實際上,，色氨酸在此前已經(jīng)使用了多年,，并沒有出現(xiàn)問題，美國重新批準了色氨酸的銷售后,，也沒有再出現(xiàn)同樣的問題,。

傳言4

插入到轉基因大豆里的基因可以轉移到我們的腸道細菌的DNA里去，這意味著,，會把我們的腸道細菌轉變成生活著的農(nóng)藥制造廠,。

真相：我們吃的各種食物中都充滿了各種各樣的細菌，按照這種思路,，那我們吃的食物中所附帶的那些天然細菌的基因也可以轉移,，那我們的腸道細菌就變成了亞硝酸鹽的加工廠了。

傳言5

在轉基因操作中,，含有從細菌中提取的基因的食品有可能導致過敏現(xiàn)象的擴展,，使人發(fā)生過敏反應。

真相：過敏檢測是轉基因食品安全評估中的一個重要組成部分,，這個導致過敏的可能在轉基因食品開發(fā)和安全審核過程中會被排除掉,。

傳言6

轉基因大豆中植入了飽和脂肪基因,，這些基因進入人體以后，為心腦血管疾病埋下了定時炸彈,。

真相：沒有任何一種轉基因大豆里被植入飽和脂肪基因,，這樣的食品完全沒有市場價值，沒有人會去開發(fā),。同時，飽和脂肪對健康的影響與是否屬于轉基因食品完全無關,。

傳言7

一些研究學者認為,，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時,，也增加和積聚人類急,、慢性中毒或產(chǎn)生致癌、致畸,、致突變作用的毒素,。

真相：maigoo小編提醒上述傳言中的“基因的人工提煉和添加”“增加和積聚了食物中原有的微量毒素”，屬于莫須有的說法,。

傳言8

在一項實驗研究中,，蝴蝶幼蟲吃了含桿菌基因的花粉后，產(chǎn)生了死亡或不正常發(fā)育現(xiàn)象,，這引起了生態(tài)學家們的擔心,，那些不在改良范圍內(nèi)的物種可能成為改良物種的受害者。

真相：這項研究已經(jīng)被學術界認定為實驗設計存在根本缺陷,，結果完全不可靠,。

傳言9

作物的抗農(nóng)藥基因有可能通過花粉傳給其他妨礙農(nóng)作物生長的野草，這可導致除草劑的濫用,，引起土壤板結,，土質(zhì)變壞，加重環(huán)境污染,。

真相：每一種轉基因作物都是在經(jīng)過科學家和主管部門的評估審查之后,，認為其風險在可控范圍內(nèi)的，才能獲得批準,。而種植抗蟲抗病的轉基因作物,，更有利于環(huán)境保護。

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轉基因食品說明

為什么生產(chǎn)轉基因食品,？

轉基因作物主要目的在于通過增強對由昆蟲或病毒引起的植物病的抗性,，或通過增強對除草劑的耐受性提高作物保護水平。

轉基因食品是否會影響農(nóng)民對其作物的擁有權

是,，知識產(chǎn)權可能是關于轉基因食品辯論中的一個內(nèi)容,，會影響到農(nóng)民的權利,。

預計轉基因生物領域會有哪些進一步發(fā)展

未來的轉基因生物可能包括對植物疾病或干旱具有更強抵抗力的植物、營養(yǎng)水平更高的作物,、生長特性增強的魚種,。

國家如何管理轉基因食品

已制定法規(guī)的國家主要著重于對消費者健康的風險評估。一般說來,，已對轉基因食品制定規(guī)定的國家通常還管理轉基因生物,，并顧及健康和環(huán)境風險以及與控制和貿(mào)易有關的問題。

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