一,、八寶茶和三炮臺(tái)的區(qū)別

略有不同,，簡(jiǎn)而言之,，“三炮臺(tái)”是一類混合茶的總稱,，“八寶茶”屬于“三炮臺(tái)”的一種,，但必須有八種料。

三泡臺(tái)源于盛唐時(shí)期，明清時(shí)期傳入西北,，與當(dāng)?shù)啬滤沽诛嫴枇?xí)俗相結(jié)合，形成了獨(dú)樹(shù)一幟的,、具有濃郁地方特色的茶品。茶具制作玲瓏小巧,，由茶蓋,、茶碗,、茶托三部分組成,，故稱為“三泡臺(tái)”或蓋碗茶。三泡臺(tái),，是用上等的菊花,、福建桂圓、新疆葡萄干,、甘肅臨澤小棗、荔枝干,、優(yōu)質(zhì)冰糖為佐料配制而成，香而不清則為一般,，香而不甜為苦茶，甜而不活不算上等,，只有鮮、爽,、活才為茗中佳品,。

三炮臺(tái)又稱“蓋碗茶”,，回族傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗,。是成都最先發(fā)明并獨(dú)具特色。所謂“蓋碗茶”,，包括茶蓋,、茶碗,、茶船子三部分，故稱蓋碗或三炮臺(tái),，其寓意為“天蓋之，茶蓋,；地載之，茶船,；人育之，茶碗,。”它包容了蜀人樸素的人文思想,。

而八寶茶，也稱“三泡臺(tái)茶”,，是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉(xiāng)族人待客的傳統(tǒng)飲料,。八寶茶以茶葉為底,，摻有白糖（或冰糖）,、枸杞、紅棗,、核桃仁、桂圓肉,、芝麻,、葡萄干、蘋(píng)果片等,，喝起來(lái)香甜可口,，滋味獨(dú)具，并有滋陰潤(rùn)肺,、清嗓利喉之功效。在甘肅及寧夏回族自治區(qū),，都以“三炮臺(tái)”碗泡“八寶茶”招待親友。

八寶茶必須要有八樣料才能稱之為“八寶茶”,，一般有茶葉、紅棗,、枸杞、核桃仁,、桂圓、芝麻,、葡萄干,、菊花等,，也可根據(jù)個(gè)人喜好添加不同的配料,。將八種配料放入蓋碗中，沖以滾燙的水,，料在蓋碗中翻滾。蓋上蓋,，靜待二至三分鐘即可享用一杯。

二,、八寶茶為什么叫三炮臺(tái)

八寶茶被稱為三炮臺(tái)的原因與其獨(dú)特的泡茶方式和文化內(nèi)涵有關(guān)。這種茶在泡飲時(shí)需要使用三套茶具,，包括茶壺,、茶碗和公道杯等，這三件套茶具在泡茶過(guò)程中各司其職,，因此人們稱之為三炮臺(tái),。此外,，八寶茶具有豐富的文化內(nèi)涵和獨(dú)特的口感體驗(yàn)，這些特點(diǎn)也通過(guò)其名字中的“三炮臺(tái)”得以體現(xiàn),。具體的名稱由來(lái)可能因地域,、歷史背景和文化差異而有所不同,，但總體來(lái)說(shuō)，八寶茶的這一稱呼與其獨(dú)特的泡茶方式和文化特色緊密相連,。

三、八寶茶的配料

八寶茶的配料主要包括：綠茶,、枸杞、紅棗,、核桃、桂圓,、葡萄干、冰糖和芝麻,。這些材料各自具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分和功效,。

1、綠茶：提供茶的清香味道,，同時(shí)具有抗氧化,、提神醒腦的作用。

2,、枸杞：含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有明目,、補(bǔ)腎益精的功效。

3,、紅棗：富含維生素C和糖分,，可補(bǔ)氣養(yǎng)血,，提高免疫力。

4,、核桃：富含蛋白質(zhì)和脂肪酸，有助于改善記憶力,、延緩衰老。

5,、桂圓：含有豐富的葡萄糖和蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)血,、安神的作用,。

6、葡萄干：富含礦物質(zhì)和維生素,，有益于補(bǔ)血益氣、抗衰老,。

7,、冰糖：具有潤(rùn)肺止咳、清熱解毒的作用,，同時(shí)可調(diào)和口感,。

8,、芝麻：含有大量脂肪和蛋白質(zhì)，有助于滋潤(rùn)頭發(fā),、增強(qiáng)體力。

四,、八寶茶的制作方法

1、將綠茶放入茶壺中,，加入少量開(kāi)水，浸泡1分鐘,，倒出茶水備用。

2,、在茶壺中加入適量枸杞、紅棗、核桃,、桂圓、葡萄干和冰糖,。

3、倒入適量開(kāi)水,，浸泡10分鐘。

4,、將芝麻撒在茶面上，再將茶水倒入杯中即可享用,。