一、進(jìn)口蜂蜜和國產(chǎn)蜂蜜的區(qū)別

1,、標(biāo)準(zhǔn)區(qū)別

目前在國內(nèi)現(xiàn)行的蜂蜜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有GB 14963—2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜》和GH/T 18796—2012《蜂蜜》,。GB 14963—2011是強(qiáng)制執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)，指標(biāo)設(shè)置上側(cè)重污染物,、微生物等安全指標(biāo)以及蔗糖等與安全相關(guān)的質(zhì)量指標(biāo),。

CAC、歐盟,、澳新和加拿大標(biāo)準(zhǔn)體系和我國GB 14963—2011類似,，像污染物限量、微生物限量等分別有相對(duì)應(yīng)的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)或者通用標(biāo)準(zhǔn)，例如CAC的CODEX STAN 193—1995《食品和飼料中污染物和毒素通用標(biāo)準(zhǔn)》等,。

歐盟和加拿大的蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容相近,，指標(biāo)也比較全面，除了基本的定義,、感官要求外，水分,、葡萄糖和果糖,、蔗糖、酸值,、水不溶物,、淀粉酶活性、羥甲基糠醛這些指標(biāo)均有規(guī)定,，基本包括了我國GB 14963—2011和GH/T 18796—2012兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中的指標(biāo),。

此外，除我國蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)中有微生物的限量規(guī)定外,，其他國家或國際組織的蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)或微生物基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)中均未見微生物的限量規(guī)定,。

2、品質(zhì)區(qū)別

蜂蜜品質(zhì)多與采蜜環(huán)境相關(guān),，不同品種蜂蜜的最大差別,，在微量元素或維生素方面，因花粉不同,，在蜂蜜顏色和風(fēng)味上也有差異,。不過中國名牌蜂蜜在基本營養(yǎng)指標(biāo)方面與進(jìn)口蜂蜜極為相似，消費(fèi)者千萬不要用“貴”來判斷蜂蜜品質(zhì)的好壞,，蜂蜜貴在營銷的噱頭上,。

3、營養(yǎng)區(qū)別

進(jìn)口的蜂蜜,，或者從國外買來的蜂蜜,，一般來說，也不太可能是原蜜,。外國的原蜜也許很好,，但一般而言，要成為商品,，要進(jìn)入商場(chǎng),，要進(jìn)入超市，也必須去除蜂蜜原蜜的以上那幾個(gè)特點(diǎn)：會(huì)產(chǎn)生泡沫,、原蜜比較稀,、不同批次顏色口感不一致等等。而達(dá)到這一點(diǎn)，外國也必須采取加熱濃縮加工的方法,，在這一點(diǎn)上,，國內(nèi)國外都是一致的，并沒有什么特別先進(jìn)的工藝了,，所以,，進(jìn)口蜂蜜和國產(chǎn)蜂蜜對(duì)于活性酶的破壞也是一致的。

二,、進(jìn)口蜂蜜好還是國產(chǎn)蜂蜜好

很多人偏愛進(jìn)口蜂蜜,，有些人則喜歡國內(nèi)本土的蜂蜜，其實(shí),，買蜂蜜國外還是國內(nèi)的其實(shí)并不重要,，質(zhì)量才是最重要的。

選擇質(zhì)量合格甚至優(yōu)質(zhì)的蜂蜜很重要,，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,，經(jīng)過充分釀造而成，含有180多種物質(zhì),，包括氨基酸,、活性酶、礦物質(zhì)以及維生素等豐富的營養(yǎng)物質(zhì),，對(duì)身體健康有很多好處,。而很多人用外觀判斷蜂蜜的質(zhì)量，這是完全不正確的,。像有些人喜歡用甜度判斷蜂蜜質(zhì)量,，但是甜度是個(gè)人的主觀感覺，因此不能用蜂蜜甜和不甜判斷蜂蜜的真假,。

目前判斷蜂蜜的真假最準(zhǔn)確的方法就是通過成分檢測(cè),，通過科學(xué)技術(shù)檢測(cè)出的數(shù)據(jù)真實(shí)可靠，這樣才能清晰準(zhǔn)確的判斷出蜂蜜的真假,。如果擔(dān)心購買到假蜂蜜,，在購買前可以了解一下蜂蜜的基本知識(shí)，了解一下蜂蜜的廠家背景,，是否有自己的養(yǎng)蜂基地,，最好選擇經(jīng)過專業(yè)理化指標(biāo)檢測(cè)合格的優(yōu)質(zhì)成熟蜜。